A híres jaltai íj a Krím-félsziget déli partjának egyik névjegykártyája. A kiváló íz és az a képesség, hogy ezt a hagymát Jalta kivételével másutt ne termessék, rendkívül népszerűvé teszi a turisták körében. Olvassa el az áttekintést a fajtáról, ahol nő és hogyan különbözik a szokásos hagymától.
A jaltai hagyma leírása
A 19. században a fajta első hagymája Portugáliából származott. Ezek lilás-vörös héjú és fehér húsú minták voltak. Méretük közepes és nagy közötti volt, és az íze jelentősen különbözött a helyi fajtáktól: lágy, keserűség nélkül, kissé édes. Tenyésztését a Nikitsky Botanikus Kertben folytatta, így a fajtát néha Nikitsky-nek hívják. A jaltai hagyma a salátára utal. A hagymáiban több flavonoid és rost található, mint a hagyományos könnyű fajtákban.
Tudod? hagyma — az egyik legrégebbi növényi növény, amelyet a korai civilizációk használtak. Az ókori Egyiptomban termesztették, ahol a zöldség gömb alakú belső szerkezetét az örök élet szimbólumának tekintették.
Úgy gondolják, hogy az egyedi tényezők kombinációja - a hegyvidéki levegő, a mikroklíma, a világítás, a talaj összetétele - befolyásolja a hagymát, és így lédúsabb és ízletesebbé teszi, mint ugyanaz, de a sztyepp-övezetben termesztett. A leírt zöldséget gyakran nyers formában használják, főzik a grillön, vagy ételekben más termékekkel kombinálják, és saláták díszítésére adják hozzá. Héja természetes festék, szövetek festésére felhasználható.
- A hagymának számos hasznos tulajdonsága van:
- Sok illóolajat tartalmaz. Az éterek könnyen behatolnak a sejtekbe, ideértve a baktériumokat is, és halálukhoz vezetnek - ez biztosítja a növénynek antibakteriális tulajdonságait. Általában nagyon sok kén van a hagymában - az okozza a szakadást, amikor vágják, Jaltában azonban szinte hiányzik.
- A hagymát légúti fertőzések kezelésére használják az allicinnek köszönhetően - ez a készítmény erős antimikrobiális összetevő.
- A zöldség különösen gazdag C-vitaminban, amely részt vesz az immunitás szabályozásában, a kollagéntermelésben és a szövet helyreállításában. A C-vitamin erős antioxidánsként is szolgál, védve a sejteket a szabad gyökök által okozott káros hatásoktól.
- A hagyma számos antioxidánst és vegyületet tartalmaz, amelyek enyhítik a gyulladást, csökkentik a koleszterint és ennek megfelelően csökkentik a szívbetegségek kockázatát. Gyulladásgátló tulajdonságai normalizálhatják a magas vérnyomást és megvédik az ereket a véralvadástól.
Különbségek a többi fajtától
Külsőleg az igazi jaltai hagyma hasonlít ugyanazon vöröshagyma más fajtáira. De vannak különbségek, és nagyon sok ilyen. Annak elkerülése érdekében, hogy ne vásároljon hamisat, meg kell tudnia határozni a megjelenés hitelességét és az érzékszervi tulajdonságokat.
A jaltai hegyi hagyma különbsége másoktól:
vonás | Jalta | Más fajta lilahagyma |
izzó | lapos, kerek, nagy | lapos, kerek, közepes vagy nagy |
Belső rétegek | vastag (6–7 mm) | vékony (3-5 mm) |
A vágott rétegek száma | 7 | más összeg |
Réteg színe | halvány rózsaszín, lila díszítéssel | gyakrabban fehér szegéllyel vagy anélkül |
héj | vastag, sűrű | vékonyabb |
íz | édes, nincs keserűség | talán édes, de keserűség lesz jelen |
Hagyma szaga | hiányzik | jelen van |
Lejárat dátuma | körülbelül 2–4 hónap | különböző |
Eladó | csak júliusban | bármikor |
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a szóban forgó fajta júliusban érlelődik, és legfeljebb tárolásuk után értékesíthető, ezért a tavasszal értékesített hagyma nem Nikitinsky.
Tudod? Az Egyiptomból, Görögországból és Indiából származó ősi szövegek arról szólnak, hogy a hagymát afrodiziákumként használják. Például Egyiptomban a papoknak megtiltották annak enni a libidóra gyakorolt hatásuk miatt, és a középkori Európában az esküvői este után reggel szolgálták az ifjú házasoknak.
Hogyan válasszuk ki és különböztetjük meg a hamis jaltai íjat?
Csak annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelő-e a hagyma, nézzen alaposan a hagymára. Keresse meg a külső különbségeket, próbálja ki a zöldséget az íz és illat alapján - ez segít a vásárlás típusának megfelelő meghatározásában. Pontosan emlékezzen a fajta külső különbségeire, mivel egyes gátlástalan eladók két egymásba fonódott fajtából hagymazsinórot alkothatnak: az egyszerűbb sztyeppe és a jaltai hegység. A hegyi hagyma ára sokkal drágább, ezért egy ilyen trükk előnyös az eladó számára, de a vevőnek óvatosnak kell lennie.
Növekvő tulajdonságok
A jaltai hegyi hagymát ugyanolyan könnyű termeszteni, mint bármely más fajt - a különbség csak az éghajlatban jelentkezik. A jaltai hagyma kétévenként, mint minden hagyma. Az első évben a magvakat vetőmagból vetik ki (chernushka), majd a második évben rendes nagy hagymát kapnak. A sevkából termesztik őket. A fő követelmény a növények megvilágítása. A parcellának meg kell kapnia a maximális mennyiségű napot. A napfény hiánya keserűséget okoz.A hegyi talaj a tauride rétegek, a mezozói korszak krétakori üledékei. Következésképpen a talajrétegek az agyagkövek váltakozása kvarcrétegekkel. A homokkő közbenső rétegeit szintén megtalálják: egy ilyen szerkezet lehetővé teszi a hő felhalmozódását a fűtött talajból kvarcban, és fokozatosan biztosítja azt a növényeknek éjjel. Ez különleges hőmérsékleti rendszert hoz létre számukra, hasonlóan az üvegházhoz a gyökerek számára: ezt a tényezőt tekintik a fő tényezőnek az egyedi hagyma előállításához.
Növekvő csemeték
A palánta magjait 4 héttel az utolsó tavaszi fagy előtt ültetik. A talajba történő átültetés ideje akkor kezdődik, amikor a toll eléri a 6 cm magasságot.Vetési időpontok: február vége - március. A talajba ültetés időpontja: április - május.
Az ültetés előtt a magokat kálium-permanganát enyhén rózsaszínű oldatában fertőtlenítik. Készítse elő a talajt a gyepterület és a humusz keverékéből. Rakd be a palánták tartályába.Fontos! A hagyma kialakulása legalább + 20 ° C hőmérsékleten történik, ezért nem érdemes a palántákat túl korán újratelepíteni.
Magok ültetése:
- készítsen sekély horonykat 0,5 cm mélységben;
- magvak koca;
- vízzel permetezve;
- helyezze a tartályt a magokkal jól megvilágított helyre;
- műanyag csomagolással borítva.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6421/image_ev2CoMb6q9tXJoP.jpg)
Nyitott transzplantáció
Az utolsó fagy után a palántákat a földbe ültetik. Ne felejtsük el, hogy a hagyma elviseli a hűtést, de nem képezi a hagymát.
Fontos! Ha a termés érési ideje alatt a levegő hőmérséklete hirtelen emelkedik, akkor a hagymák gyorsan érnek, de nem érik el a nagy méretet.
Vetési rendszer:
- Próbáljon meg olyan ágyat készíteni, amely hasonló lenne a jaltaihoz. Az árok aljára vastag (legalább 15–20 cm vastag) kvarcréteget kell fektetni.
- Fentről feküdjön egy réteg agyag talaj keverve humusz.
- Készítsen barázdákat. Közötti távolságnak 40 cm-re, az izzók között 10 cm-nek kell lennie.
- Növényi palánták.
- Idd meg az ágyat.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6421/image_owYir3a9xyaF3ofFf.jpg)
A növények gondozása
A hagyma további gondozásának alapja az öntözés. Ha vannak gyomok a helyszínen, akkor azokat periodikusan el kell távolítani és meg kell lazítani a talajt, hogy gyengítse, így az izzók számára több teret engednek a növekedésnek. Ha nincs szükség fonásra gyakran, akkor takarja le a folyosókat: lehet fűrészpor, szalma, egyéb anyagok.
Figyelembe véve a hegyi hagyma fejlődésének sajátosságait, próbáljon kvarcot vagy kavicsot elhelyezni a folyosókon. Nappal fűtve hőt bocsátanak ki a növényeknek éjjel. Fontos a növényeket műtrágyával takarmányozni, havi ammónium-nitrátot és szuperfoszfátot adni.
Betegségek megelőzése
A hegyvidéki területeken a hagyma szinte nem hajlamos a kártevők és betegségek támadására. Normál éghajlatban azonban fellépnie kell a rendes nyári rovarok ellen.
A hagyma fő kártevői:
- Hagyma kullancs - egy nagyon kicsi rovar. A fertőzés fő tünetei a növénynövekedés késleltetése, az izzók a földben vagy tárolás közben rothadnak, szürke bevonatúvá válnak, a gyökerek meghalnak. A hagyma atkák általi növényi károk más kórokozók általi másodlagos invázióhoz vezetnek, és a növény romlását is okozzák. A kullancsok kezelését Apollo vagy Vertimek akariciddel végezzük.
- Levél bányászok - ezek a legyek vagy lepkék lárvái, amelyek fehér hosszú csíkokat hagynak a leveleken, és áthaladnak a folyosón. Ez a zöld levelek idő előtti esését és csökkent hozamot okoz. A permetezés útján alkalmazza a "Pyrethrum" -ot. De jobb, ha lovasbogarak vásárolnak a kertészeti központban - ezek elpusztítják ezeket a kártevőket.
- tripszek - kis fekete rovarok, amelyek szopják a levet. Megjelenésük tünetei elszíneződött foltok, levelek hegesedése, ezüstárnyalat a sérülések helyén. Aktara-val kezelik őket.
- Hagyma légy - egy rendes házhoz hasonló rovar legyek. Veszélyes, mivel lárvákat rak, amelyek károsítják a gyökér nyakát és a hagymát. A leküzdés érdekében az ágyakat zöldségekkel sóoldattal (200 g / 10 l víz) öntözzék.
A kártevők elleni küzdelem érdekében sorközöket szórással hamuval, őrölt paprikával meghintjük. A legtöbb kártevő nem tolerálja a csípős szagokat. Ezt környezetbarátabb növényvédelemnek tekintik, mint rovarirtó permetezést. Izzóbetegségek a gyökér nem megfelelő öntözése és rothadása miatt fordulnak elő.
Tudod? hagyma — erős fertőtlenítőszer: a háborúk során nagy mennyiségben használták fel a katona sebeinek fertőtlenítésére. Ezenkívül a zöldség felhasználható a vérkeringés javítására azáltal, hogy azt a bőrre továbbítja.
A nehézség az, hogy a legtöbb betegséget nehéz észrevenni, mert az izzók a földben vannak. A zöldség védelme érdekében az ültetés előtt a magokat a Baikal-EM sorozat készítményeivel vagy kissé rózsaszínű kálium-permanganát oldattal kezelik.
A fő betegségek:
- Lisztharmat - a szárokat érintő betegség. Tünetek - ezüst vagy sárgás bevonat a leveleken. Ha problémát talál, ideiglenesen hagyja abba az öntözést. A gomba elleni küzdelemhez permetezze be a növényeket Fitosporin, Fitocid-M, Alirin B stb.
- Szürke rothadás - Ez érinti a gyökér nyakát, majd az egész hagymán átterjed. A rothadás megelőzésére a növekedési időszak második felében triazol alapú készítményekkel történő permetezést használnak.
- Hagyma rozsda - eltér a jellegzetes színű foltokon. Tünetei a levelek és a szárok kis elszíneződései, amelyek kerek vagy hosszúkás narancsszínű pustulákká alakulnak. A súlyos fertőzés a hervadáshoz és a növények halálához vezethet. A többi gombás betegség elleni küzdelemhez réz alapú gyógyszerekkel történő permetezést alkalmaznak - „HOM”, 1% Bordeaux folyadék stb.
- Fusarium hervad - az izzó lágyulása és megbomlása formájában nyilvánul meg. A talajban található gomba elleni küzdelemhez „Quadris” kezeléssel kezelik, és az ültetés során kívánatos a mag eltávolítása.
Betakarítás és tárolás
A hagymatervezési terv júliusra. A növény készen áll a betakarításra, ha a hagymák elég nagyok és a zöld szárak elkezdenek elhalványulni. Ha a hegyek 10% -a sárgássá válik, hagyja abba az öntözést. Hagyja a hagymát ebben az állapotban 2 hétig. Sűríteni kell, a héj sűrűbbé válik, ami megnöveli az eltarthatóságot. Ezután ásja ki a hagymát és rázza le a laza talajt.
Ha esős volt az idő vagy a talaj nem elég száraz, szárítsa meg a hagymákat úgy, hogy egy rétegben elosztja azokat 3-4 napig, majd gyűjtse össze dobozokban. A növényt száraz helyen, jó légáramlással tárolja, hogy ne rothadjon. A tárolás során a levegő hőmérséklete +1 és + 10 ° C között legyen, a páratartalom pedig ne haladja meg a 60% -ot. A jó hagymanövény megszerzése meglehetősen egyszerű, de ehhez fontos megfelelő feltételek megteremtése a számára, amint azt a cikk fentebb leírtuk.