Technikai szempontból a „koriander” szót kell használni a fűszeres illatú egyéves növény leírására. Ha a korianderről beszélünk, akkor általában a növény magjaiból nyert fűszert értik. A koriander termesztésének és a szabadban történő gondozásának tulajdonságairól olvassa el ezt az áttekintést.
Növény leírása
A koriander a Coriandrum sativum lágyszárú egyéves éve. A virágos növény kiváló mézes növény. Növényeken termeszthető magad számára, vagy eladó. A zöldeket és gyümölcsöket főzéshez, kozmetikumokhoz, ízesített szappanok, dohány gyártásához és egyéb célokra használják. A koriander levelek, más néven koriander, fényes, majdnem citrusos ízűek. Széles körben használják Mexikóban, az Egyesült Államokban és más latin-amerikai országokban.
Tudod? A koriandert a bolygó legrégebbi fűszerének tekintik. Magjait a Kr. E. 5000-ben nyúló városok romjaiban találják meg. e. A Biblia megemlíti. A tudósok azt sugallják, hogy hazája — Közel-Kelet
Úgy gondolják, hogy fel lehet használni az emésztési problémák kiküszöbölésére, beleértve az összes rendellenességet: hasmenés, puffadás, émelygés, görcsök, étvágytalanság, sérv. A baktériumok és gombák által okozott fertőzések kezelésére is felhasználják. Bizonyítékok vannak arra, hogy a növény felhasználható a test megtisztítására.
Valószínűleg a koriandert először a mediterrán térségben használják. Onnan a római hódításokkal együtt elterjedt a modern Európa területén, és a nagy földrajzi felfedezések korszakában más kontinensekre is eljutott. A FÁK-ban jól növekszik Ukrajnában, Oroszország központi és délkeleti részén, a Rostov régióban és más régiókban, meleg nyarakkal.
A növény az Umbrella családhoz tartozik és jellegzetes felépítésű:
- orsó alakú egyszárú gyökér;
- hosszú egyenes szár. A növény magassága - 100–120 cm;
- 2 típusú levél: széles gerincű boncolt felső és hosszú bazális alsó levelek;
- esernyő alakú cserepek kis fehér virágokkal. Virágzáskor gyümölcsöt képeznek - erős-aromájú barnás-sárga szemcséket.
Amit magokként ismertünk, a szárított gyümölcsöt fűszerként használják. Két fontos összetevőt állítanak elő: illóolajat és főzőolajat kulináris célokra. Magokat magukban használják a pác töltelékében, amikor a zöldségeket betakarítják télen. A növény levelei és az érlelt magok teljesen különböznek.
Koriander ültetési dátumok
A növény hidegálló, ezért a vetés kora tavasztól (március-április) lehetséges. De magokat vetnek szeptemberig. Fontos, hogy legyen ideje betakarításra a fagyok előtt. Ha üvegházban növekszik, akkor az ültetés egy hónappal korábban kezdődik. Téli vetést is használnak. Ez a vetés természetes módja - a talajba eső magok télen "alszanak", és tavasszal csíráznak, mihelyt az időjárás kedvező a növekedéshez. A csírázott palánták -5 ° C-ig ellenállnak a fagyoknak.
Hogyan válasszuk ki a leszállási helyet?
A koriander a legjobban jól kiszívott talajon nő. A homokos, agyagos és agyagos talajok megfelelőek, feltéve, hogy a hely nem stagnál vizet. Meg tudja áztatni a gyökereket, és a növény meghal. Nos, ha a helyet bőségesen megvilágítja a nap. Olyan területek is megfelelőek, ahol napos kora reggel vagy délután, és a nap forró részén árnyék van. Fontos, hogy a koriander nem szereti a hőt, és + 24 ° C hőmérsékleten virágnyilakat képez, nem pedig leveleket.
Ezt figyelembe kell venni, a termesztés céljától függően:
- zölden (koriander elkészítése);
- hogy megszerezzék a magokat.
Fontos! A tenyésztők különféle növényfajtákat szereztek. Calypso, Chicot és szabadidő — a legjobb levéltermesztéshez, és a Santo nagyobb virágfejeket állít elő. A fajta vásárlásakor ügyeljen a céljára.
Hogyan ültethetünk koriandermagokat otthon
A vetőmag ültetése előtt elő kell készíteni. A koriandermag meglehetősen sűrű, tehát először összetörik, amikor két magot összepréselnek. Ezután áztassa őket vízben 1-2 napig. Ez növeli a csírázás esélyét.
A talaj előkészítése a vetésre
Ha a talajt javítani kell, adjon hozzá kerti komposztot vagy jól rothadt trágyát. A felhordási mennyiség 5 kg / m². Lazítsa meg az ágyat, távolítva el a nagy talajrétegeket és a köveket.
Mag vetési technológia
A koriander az olyan vetőmagokból szaporodik, amelyeket 1-3 cm mélységre ültetnek egy helyre. A sorok távolsága 25-30 cm, a vetési arány 1,5 g / m². A leszállások sorba rendezhetők vagy eloszthatók.
Sokkal sikeresen termesztheti jó komposzttel töltött edényekben vagy tálcákban. Mivel a gyökér eléri a 25 cm hosszúságot, szüksége lesz egy mély edényre. Szórja el a magokat a talaj felszínén egy edényben és egy vízkútban; megszórjuk őket egy vékony földréteggel. Célszerű 5-6 magot egy 25 cm átmérőjű cserépbe vetni.
Tudod? Az olaj- és koriandermagok a fáraók sírjaiban találhatók. És ez bizonyíték arra, hogy a növényt célszerűen termesztették, mivel nem található Egyiptom vad természetében.
A palánták megfelelő gondozása
A koriander ápolása a következőkből áll:
- nyitó;
- az öntözés;
- gyomirtás.
Az öntözés jellemzői
Víz, amint a talaj kiszárad - hetente körülbelül 1-2 alkalommal, az időjárástól függően. Esős időben az öntözést nem végezzük. Az aszály időszakában a kicsi fiatal növényeket gyakran itatják. A nagyok tolerálják az öntözés hiányát, mivel a gyökér mélyen ágyazódik be.
Koriander etetés a kertben
Általában a koriander nem táplálkozik - csak ültetés közben adjon hozzá humuszt vagy komposztot a helyszínre. De ha a növények gyengék vagy hőt szenvednek, folyékony szerves műtrágyákkal táplálják őket.
Tudod? A kérdéses növény neve a görög koris szóból származik, ami azt jelenti: "büdös bogár". Valószínűleg annak az erős aromának köszönhető, amelyet levelei bocsátanak ki.
Vékony hajtások
A mag csírázása 3 hétig tart. Vágni kell őket, hogy egy növény 20 cm-re legyen egymástól. Ez a távolság elegendő ahhoz, hogy kényelmesebbé váljon számukra. Ha látsz napernyőket egy növényen, amelyben leveleket termel, akkor azonnal távolítsa el őket. Fontos, hogy maximális energiát takarítsunk meg a levelek termesztésében.
Betakarítás és tárolás
Az önálló betakarítást 45–70 nappal az ültetés után kezdjük el. Ezen a ponton a levelek elérik a 10–15 cm hosszúságot, és szükség szerint vághatók. Ha az egész növényt levágja, akkor tegye meg a talajszint bármely magasságában.
A magokra hagyott növényeket levágni kell, amikor az esernyők fele barnavá válik. A szárokat csomagolják és száraz helyiségben szárítják, közvetlen napfénytől távol. Ez kb. 3 hétig tart. Ezután megcsépelik vagy papírzacskóba helyezik, egy idő múlva maguktól esnek le. A vetőmag hozama 120 g / m².
A koriander egy univerzális fűszer, amelyet levelek és magvak formájában használnak. A tenyésztésben semmi sem bonyolult. De új ízeket adhat az ételeihez.Fontos! A friss mag kellemetlen ízű, ezért csak nagyon jól szárított vetőmag fogyasztható.