A főtt kukorica sok ember kedvenc nyári fogása, így az előkészítés és tárolás jellemzői soha nem veszítik relevanciáját. Ha azonban sokat tudnak a főzési receptekről, akkor a tárolási módszerekre nem mindig kellő figyelmet fordítanak, ezért a késztermék gyorsan romlik. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a főtt kukorica tartósításának legegyszerűbb lehetőségeivel.
A kukorica élettartamát otthon
Nem minden esetben lehetséges az összes főtt kukoricát azonnal elfogyasztani, tehát a szükséges eltarthatósági időtől függően különféle módszereket kell mérlegelnie.
A legegyszerűbb és legolcsóbb az alábbi táblázat:
Tárolási módszer | Tárolási idő |
A hűtőszekrényben (fülek) | Akár 7 napig |
Hűtőszekrényben (csak gabonafélék) | Akár 14 napig |
A hűtőszekrényben (egy fazék vízben) | Akár 2 napig |
Egy serpenyőben a tűzhelyen | 24 óra |
A fagyasztóban | 9-12 hónap |
Erjesztett formában | 20-30 nap |
Mint láthatja, ezeknek a lehetőségeknek a többsége még a közeljövőben igényli a termék használatát, ezért lehetőség szerint tanácsos annyi kukoricát főzni, amennyit egy-két nap alatt enni tud, hogy az ne száradjon el, és ne rontódjon le.
Tudod? A kukoricafül mindig páratlan számú virágból áll, amelyekből később páros számú mag kerül ki. Átlagosan 10-14 sor van egy fülben, de lehet több, mint száz vetőmag.
Hogyan tároljuk a főtt kukoricát megfelelő módon és mennyi
A főtt zöldség tárolásának minden módja csak akkor felel meg a deklarált időszaknak, ha a gyümölcsök elkészítéséhez szükséges összes lépést megfelelően elvégezték, tehát nézzük meg mindegyik tulajdonságait.
Nincs hűtőszekrény
Ha hagyja a főtt csöveket a tűzhelyen, a víz leeresztése után csak addig maradnak lédúsak, amíg teljesen lehűlnek, ezután az összes szem ráncolni kezd, és a fej már nem tűnik olyan vonzónak, mint korábban. Ez azonban nem azt jelenti, hogy később nem fogja elfogyasztani, mert csak egy napi szobaviszonyok utáni állapotban romlik. A gabona frissességének meghosszabbítása érdekében próbálja meg „melegíteni” a serpenyőt úgy, hogy fedővel szorosan lezárja, és egy meleg törülközőbe csomagolja. Ebben az esetben a vizet nem szükséges leengedni.
Fontos! Nem forgathatja a forró csöveket öntapadó fóliával: az megolvad és megtapad.
A beltéri tárolás másik módja a fólia. Ehhez a forró csöveket először kissé meg kell szárítani, majd fóliába csomagolni és visszahelyezni a serpenyőbe. Ez elősegíti a kukorica hőmérsékletének egy ideig tartó fenntartását.
A hűtőben
A hideg az élelmiszerek tárolásának első segítői, friss és főtt formában egyaránt. A lejárati idő előírt időtartamától és a könyvjelző előkészítéséhez rendelkezésre álló időtől függően minden háziasszony eldönti, hogy a káposztafejeket egészében a polcokra küldi-e, vagy csak gabonaféléket helyez el oda.
Fontos! A kukoricának sajátos szaga van, ezért ha más termékekkel együtt tárolják, akkor a lezárt tartályok használata előfeltétele a többi termék természetes illata megőrzésének.
A macskán
Ez az opció azok számára ajánlott, akiknek sürgősen szükségük van a zöldség tárolására, és nincs idejük foglalkozni annak elkészítésével. Miután a folyadék, amelyben a kukoricát főtték, lehűlt, a serpenyőt a fülekkel együtt egyszerűen a hűtőszekrény egyik polcjára helyezik. Ebben a formában a fej két nap alatt nem romlik. Ha az elkészítési idő kissé hosszabb, akkor vegye ki mindkét fülét a serpenyőből, és miután enyhén törölgette egy szalvétával, tekerje rá ragasztófóliával. A film megóvja őket a kiszáradástól és meghosszabbítja az eltarthatóságot 3 napra.
A szemekben
A főtt kukoricát kb. Két hétig tárolhatja a hűtőszekrény növényi rekeszében, de ez csak akkor lehetséges, ha a babot előre elkülöníti a fejről, és légmentesen zacskóba helyezte.
A termék elkészítésére vonatkozó utasítások ebben az esetben a következők:
- A főtt kukorica külön szemeit 15–20 percre kell tenni egy edénybe, ahol víz, jég, citromlé és 1 teáskanál só van (1 liter vízre).
- Ezután megszórjuk a kukoricát szűrőedénybe, miközben a vizet kifolyjuk.
- Szárítsa meg a babot és csomagolja szorosan műanyag zacskókba.
- Ebben a formában tegye őket a hűtőszekrénybe.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5885/image_kGuhVnVPVQ3F47RkMeaY.jpg)
A fagyasztóban
A fagyasztóban a termékek eltarthatósága tízszeresére nő: ha bizonyos hőmérsékletet tartanak fenn, a főtt kukoricát sok hónapig lehet tárolni (ez kiváló termés a tél számára).
Tudod? kukorica — kizárólag termesztett növény, amelyet szinte minden kontinensen termesztenek az Antarktisz kivételével. Vadonban nem található, mert ha a káposzta feje leesik a növényről, akkor valószínűleg egyszerűen rothadni fog.
A gyümölcs előkészítésekor a könyvjelzőhöz fontos a következő lépések végrehajtása:
- Döntse a főtt fejeket egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz kifolyjon.
- Hámozza meg a gabonafehérjét.
- A szemeket papírtörölközővel szétfújjuk és műanyag zacskókba csomagoljuk (lehetőleg „kígyóval”).
- Ügyeljen arra, hogy a csomagolt zöldséget küldje a gyorsfagyasztó kamrába, és csak miután mozog a fagyasztó szokásos rekeszébe. Az alacsony hőmérsékletek éles hatása segít megőrizni a szemek lágy textúráját, és nem engedi, hogy azok "gumivá" váljanak.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5885/image_6Bk3Lswhi1LGiv29Q.jpg)
Tárolható vízben?
A főtt kukoricacsutákat vízben csak néhány órán keresztül lehet hűtőszekrény nélkül tárolni, és kb. 2 napig hideg hatásnak kitéve (hűtőszekrény polcon vagy más hűvös helyen). Ennek megfelelően, ha a főtt terméket nem lehet azonnal elfogyasztani, akkor zárja le az edényt fedéllel, tekerje be egy vastag, vastag törülközővel, és hagyhatja a csöveket a konyhában anélkül, hogy holnap kifutna a vízből. Alternatív megoldásként hidegen vízben is tarthatja az edényt, de a nap végén még mindig tanácsos leengedni a kukorica savanyúságot és megszerezni a csöveket.
Az erjesztett kukorica tárolásának jellemzői
Erjesztett, vagyis már savanyú kukorica jobb, ha nem eszik. Az ilyen fülek általában a halak táplálására készülnek, vagy szélsőséges esetben baromfinak adják őket, így azokat légmentesen záródó tartályokba helyezése után egyszerűen hűtőszekrényben tárolhatják. Felhasználhatósági idő a kukorica végső elromlásáig - három hét.
Azok számára, akik nagyon szeretik a kukoricát és szeretnék azt elfogadható formában a lehető leghosszabb ideig megőrizni, akkor érdemes megfontolni a megőrzés lehetőségét. Főzött formában csak korlátozott ideig élvezheti, a tárolás fenti módszereinek egyikét választva.