A kapros fiatal ágait általában kulináris célokra használják. De ha magokat kell beszereznie ebből a növényből, akkor meg kell várnia, amíg hosszú szár formájú lesz, amelyet a végén gyönyörű virágzat díszít. Ennek a szárnak a vékony ágai vannak. Általában különféle célokra, például munkadarabokhoz használják, de a merev szár eldobódik. De teljesen hiába teszik, mert, mint egy fiatal növény, sok hasznos anyagot tartalmaz.
Kémiai összetétel és energiaérték
A kaporszárak összetétele hasonló az ágainak összetételéhez.
Ez a következőket tartalmazza:
- riboflavin;
- kálium;
- szénhidrátok;
- hiaminos;
- vas
- karotin;
- foszfor;
- flavonoidok;
- kalciumot;
- rost;
- savak (aszkorbinsav és fenolkarbonsavak);
- vitsein;
- kumarin;
- illóolajok;
- vitaminok: C, B1, B2, B3;
- pektint.
Tápérték:
- zsírok - 0,5 g;
- fehérjék - 2,5 g;
- szénhidrátok - 6,3 g.
Tudod? Az ókori görögök számára a kapor illata hasonló volt a rózsa illatához. És maga a növény gyakran használt virágcsokrok díszítésére.
A kaprosszárak tulajdonságai
Minden hasznos tulajdonság a növény gazdag összetételének köszönhető. A szárban lévő anyagok jótékony hatással vannak az emberi testre.
Hasznos tulajdonságok
- A növény zöld részének használata ilyen hatással lehet a testre:
- erek tágulása;
- az emésztés és a gyomor-bél traktus normalizálása;
- a gázképződés visszaszorítása;
- az ér- és kapillárisfalak megerősítésének stimulálása;
- eltávolítása görcs;
- a lágy szöveti sejtek regenerációjának stimulálása fekélyben;
- a központi idegrendszer létrehozása;
- immunitás erősítése;
- alvás normalizálása, álmatlanság kiküszöbölése;
- az anyagcsere folyamatainak stimulálása;
- fokozott szoptatás;
- a méreganyagok és méreganyagok testének tisztítása;
- a test mozgósítása a cukorbetegség leküzdésére.
- A növény szintén:
- antiszeptikus;
- choleretikus;
- vizelethajtó;
- nyákoldó;
- gyulladáscsökkentő;
- értágító;
- megnyugtató.
Káros és ellenjavallatok
Egyél kapros ételt, valamint orvosi célokra használhatja gyermekeket és felnőtteket is. Vannak azonban korlátozások.
- Azon embereknek kellene elhagynia ezt a növényt, akiknek:
- diabétesz;
- a termék iránti egyéni intolerancia;
- nyílt vérzés;
- fekély akut formában;
- alacsony nyomás.
- Óvatosan kell eljárni, ha:
- havi;
- terhesség.
Fontos! A hipotenzió (alacsony vérnyomás) tekintetében a vélemények eltérőek voltak. Egyesek szerint a kapor bármely részének használata veszélyes, mivel ez hígítja a vért, és még nagyobb nyomásesést okozhat, mások úgy vélik, hogy éppen ellenkezőleg, a szív könnyebb lesz desztillálni a hígított vért. Ez az oka annak, hogy a vérnyomáscsökkentő betegeknek konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt kaporral fogyasztják.
Alkalmazás funkciók
A növény hasznos tulajdonságainak nagy listája lehetővé teszi sikeres felhasználását a hagyományos orvoslásban, a főzésben és a kozmetikában.
A népi orvoslásban
Amint azt a cikk elején már említettük, a kapor szár összetétele hasonló az ágainak összetételéhez, így tőlük ugyanolyan gyógyszereket készíthet, mint a növény más részeiről.
Ide tartoznak:
- infúziók;
- erőleves;
- olaj;
- kivonatok;
- kenőcsök;
- testápolók.
Az első két gyógyszert általában olyan betegségek esetén használják, mint például:
- megfázás és légúti problémák;
- szív- és érrendszeri rendellenességek;
- magas vérnyomás;
- gyomor-bél ideges;
- alacsony savasság;
- az idegrendszer gyengesége;
- a vesék és a máj tisztításához.
Főzés közben
Ha fiatal kaporzöldeket használnak aroma-adalékanyagként mindenféle ételhez, akkor a szárot és a virágzatot savanyúságba és más hasonló készítménybe helyezik. Gazdag ízét adják a konzerv zöldségeknek, védik a munkadarabot a penésztől, és megőrzik a ropogós ízüket.
Még akkor sem, ha nem tervezi az előkészítést, ne dobja ki a botokat, hanem kösd össze őket egy kötegbe, és - előkészítve valamilyen ételt - mielőtt kiveszi a tűzről, engedje le ezt a köteget néhány percre a serpenyőbe. Miután biztonságosan eldobhatja. Minden tápanyag és aroma megmarad az edényben.
Nem valószínű, hogy azt sugallná, hogy a kaporszárak nélkülözhetetlenek a sütőben vagy a grilln történő főzéshez. Egyszerűen egymás mellett helyezik el drótállványra vagy tartályba. Egy kellemes aromát továbbad az étel.
A szárak segítségével a szokásos olaj salátaöntettel diverzifikálhatja. Csiszolja meg a botokat, és keverje össze növényi vagy olívaolajjal. A saláta szokatlan ízű és aromájú lesz.
Az apróra vágott szárral egyszerűen megszórhatja a kész ételeket a szépség érdekében, vagy megszáríthatja őket, és sóval keverheti össze az egyszerű ízesítés elérése érdekében.
Fontos! A friss zöldek több tápanyagot tartalmaznak, mint a szárított zöldségek, tehát a jövőre történő betakarításnál jobb őrölni és fagyasztani, akkor az összes vitamin megmarad.
Kozmetológiában
A kaporpálca a kozmetológiában is alkalmazható volt.
Itt van, mit tehet velük:
- maszkok;
- tömöríti;
- jégkockák az őrléshez.
A kaporral ellátott arcápoló szerek jól segítik az életkor foltok megszüntetését és felderítik azokat. Használatuk lehetővé teszi a bőr szigorítását, vitaminokkal telítettségét. A jégkockákkal tonizáló arc- és nyakmasszázs rugalmassá teszi a bőrt, simítja a finom ráncokat és egészséges megjelenést ad.
Mint láthatja, a kapor botok, amelyek megjelenése nem íródik le, semmiképpen sem rosszabb a növény ágainál. Számos tápanyagot tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak a testünkre. Az egyszerű kulináris trükkök lehetővé teszik a termék pazarlás nélküli felhasználását.