Az uborkát általában ecetes pácban konzervzik, de vannak receptek, amelyek bemutatják ezen zöldségek és a paradicsom töltelék kombinációját a téli betakarításkor. Az egyik ilyen recept később kerül bemutatásra.
Hogyan készítsünk uborkát és más összetevőket?
Ez a fajta konzerv téli időszakban szinte az összes uborkagyümölcs, még az érett is, amelyre elegendő a sárga héj és a kemény mag eltávolítása. Az összes többi zöldséget alaposan le kell mosni, fel kell szabadítani a hegyekről és darabokra kell vágni.
Általában a közepes méretű gyümölcsöket 2-3 részre hasítják, majd ezeket a részeket keresztre vágják. A metélõhagymát hámozzuk és nagy darabokra vágjuk.
A recept az uborka paradicsomos szószban télen üvegekbe
A javasolt receptet leíró étel snack, saláta vagy köretként szolgálhat. A kérdéses ételt könnyű elkészíteni.
Tudod? Mindannyian tudjuk, hogy az Iránban jól ismert zöldség uborkát gyümölcsnek tekintik, desszertként szolgálnak fel, Cipruson pedig uborkából történő lekvárt.
Főző edények
A leírt típusú tartósítás előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- liter üvegedények;
- szorosan csavarozott sapkák;
- éles kés;
- fém markolat kannák forrásban lévő víz előállításához;
- a serpenyő.
Az összetevők
Tudod? Ha csak kevesen tartják az általánosan elismert zöldség uborkát gyümölcsdesszertnek, akkor a paradicsomot 2001-ben hivatalosan gyümölcsnek nyilvánították az Európai Unióban.
Lépésről lépésre recept
1 doboz 1 literre 20 perc.
uborka gyümölcsök
a mennyiség méretétől függ
fekete bors (borsó)
5 db 1 kapacitással
kapor virágzat
1 db 1 kapacitással
babérlevél
1 lap kapacitásonként
fokhagyma
2 szegfűszeg egy tartályban
Tápérték 100 grammra vonatkoztatva
- Helyezze a kapor virágzatot a doboz aljára.
- Tetejére 2 fokhagymás fejjel, nagy darabokra vágva, 5 borsó fekete borssal és babérlevelével.
- Ezután szorosan töltse fel a tartály helyét darabokra vágott uborkával.
- Fedje le a tartályt fedéllel, szoros csavarás nélkül, és tegye egy edénybe vízzel.
- Forraljuk fel a serpenyőben lévő vizet, és forralunk egy edényt uborkát 10 percig, az uborka, a tartályok és a fedelek száraz sterilizálását egyidejűleg.
- Amíg a száraz sterilizálás tart, készítse elő a paradicsomöntést.
- Öntsön 200 g granulált cukrot egy tartályba 1500 ml vízzel.
- Ezután adjunk hozzá 30 g nátrium-kloridot.
- Töltsük fel az oldatot paradicsompasztával 200 g mennyiségben.
- Erőteljes keverés közben forraljuk az oldatot, és távolítsuk el a tűzről.
- Fogantyúval távolítson el egy steril edényt az uborkát egy edényből a vízből.
- Öntsük bele a pácot a tetejére, és azonnal húzzuk meg a fedelet.
- Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, tekerje be meleg ruhába és hagyja egy nap lehűlni.
Fontos! A paradicsompasztát nem szabad helyettesíteni a paradicsomlével, mivel ez egy másik étel, amely más összetevőket igényel.
Videó: savanyúság paradicsomban
Video recept
Recepte az uborka főzéséről paradicsomos szószban télen egy korsóbanA nyersdarabok tárolásának jellemzői
A leírt száraz sterilizálási módszernek alávetett tartósítás legfeljebb egy évig hűvös és sötét helyen tárolható. Ezt a sózást szobahőmérsékleten tárolhatja, de csak sötét helyen és hőforrásoktól távol.
A paradicsommártással konzervált uborka vonzza mind az elkészítés egyszerűségét, mind a magas gasztronómiai tulajdonságokat, és az emberi test számára nagy előnyökkel jár.