A teheneket hús- és tejelő fajokra osztjuk (az állatok tulajdonságaitól függően). A hús- és tejfajták (vegyes) irányba is megkülönböztethetők. A cikk a legnépszerűbb tulajdonságait mutatja be.

Tejelő szarvasmarha fajták

A tejelő állatokat az élősúly-kilogrammonként nagy mennyiségű tej termeli.

Egy ilyen állatot a következők jellemzik:

• karcsú test gyenge izmokkal;
• "Háromszög alakú" test felülről nézve (hátul nyújtva);
• hosszú nyak és azonos hosszú lábak, egyenes hát;
• nagy tőgy dombornyomott vénákkal és nagy mellbimbókkal.

Tudod? Az első laktáció során az üszők termelékenysége az átlag kb. 60% -a.

A maximális tejhozam 5-6 ellés. A tejcsoport tehenek nyugodtak, alkalmazkodnak a különféle fogva tartási körülményekhez.

Ayrshire

Ez egy skót fajta. Hivatalosan 1862-ben regisztrálták. Az állatok jól alkalmazkodnak a hideg éghajlathoz, gazdaságos táplálkozással rendelkeznek, korai érettségük és potenciálisan korai megtermékenyítésük jellemzi. Kiváló személyes háztartási telkekhez. Az állat csontjai vékonyak és erõsek, a test szögletes, nagy fürdõszerû tőgyével. A bőr színe foltos - vörös-fehér.

Fontos! Az Ayrshire-teheneket nehéz jellemezni, félelmesek és még agresszívek is.

Gyorsan híznak: üszők - 480 kg-ig, bikák - 800-ig, borjak születnek 25-30 kg tömeggel, és egy év alatt 250 kg-ig növelik a súlyt. A hús hozama 50–60%, az ízletes tej évi 7000–8000 literig termelődik.

Piros-tarka

1998-ig tartották azt a holstein típusú fajtát, amilyennek látszik. A tenyésztés simmental géneket használt. Az állat színe vörösfarkú, növekedése eléri az 1,4 m-t. A tőgy csésze alakú. A karbantartás nem igényel különleges feltételeket, de az optimális teljesítmény eléréséhez pontos betartásra van szükség a takarmányozáshoz és a tejhozamhoz.

Egy felnőtt tehén tömege eléri a 680 kg-ot, a borjú 33–37 kg-os született. A hús hozama a castrati bikák hizlalása során legfeljebb 60%. Fejés - 5000-6000 liter, legfeljebb 3,8% zsírtartalommal.

Fekete-fehér

A helyi orosz és holland tehenek keresztezésének eredménye. Az egyik leggyakoribb fajta, amelynek népszerűségét a kiváló tejhozam és a jó hús tulajdonságok magyarázzák. Az állatok nagyok, a test hosszúkás, széles háttal; a tőgy szintén nagy, aszimmetrikus. Magasság - 1,3 m. Nagy mennyiségű takarmányt igényelnek.

A bika súlya eléri a 900 kg-ot, a tehén 650 kg-ig nő, a borjak 35 kg-os súlyban születnek. A tejtermékek mutatói 5500 és 8000 liter között változnak évente, 3,7-3,9% zsírtartalommal. A vágóhús hozama - akár 55%.

Jaroszlavl

A fajta több mint 200 éves. Viszonylag kicsi, legfeljebb 1,3 m magas állatok, a test szögletes, fekete színű, fehér foltokkal a fején, a gyomorban és a lábakban. Az izmok gyengék. A tőgy mellbimbói jellegzetes távolságra vannak: az első szélesebb, mint a hátsó. Nagyon jól érzi magát a különféle éghajlati zónákban.

A tehén tömegét 450-550 kg tartományban kell rögzíteni, a bikák 600-800 kg-ot hordoznak. Egy újszülött borjú súlya 28–32 kg, napi nyeresége körülbelül 750 g. A fejés a táplálástól függ, és átlagosan 2700–3 300 l, évi 5500–6000 l-t is elérhet. Magas zsírtartalmú tej - 4,5%. A húshozam csekély: tehén esetében 43%, castratus bikáknál pedig 52%.

Holland

Először a XVII. Században említik. A szelekciónak köszönhetően a modern állatok erős felépítésűek, 1,35 m-ig növekedhetnek és kiváló tejtermeléssel rendelkeznek. A szín fekete-fehér. A hollandok szinte az összes tej típusú fajtának megadták géneiket. Az állatokat a korai érés jellemzi.

A holland bikák elérték a 900–1000 kg-ot, a tehenek súlya 550–750 kg lehet, az újszülött borjak pedig körülbelül 40 kg. Az átlagos éves tejhozam 4000-5000 liter, 4% zsírtartalommal. Hizlalás esetén a kiváló minőségű hús akár 60% -át is megszerezheti.

Vörös sztyepp

Az ukrán fajtát a 18. század végén tenyésztették, és a 20. század végére javították a dán és a anglik keresztezés miatt. Ezek olyan állatok, amelyek teste vörös, hosszú, lekerekített tővével. Más fajtáktól különbözik könnyű szarv és fekete pata jelenlétében. Növekedés - 1,3 m-ig. Különböző régiókban gyorsan hozzászokik. Száraz területeken ellenállóbb a betegségekkel szemben, mint más fajtáknál.

A bika 900 kg, a tehén 470–520 kg, a borjú pedig kb. 25–30 kg súlyú. Egy éves korban az állat súlya 240–260 kg. Tejtermelés - évi 4500 liter, 3,6-3,8% zsírtartalommal. Ezen sztyeppe tehén hús ízletes, hozama körülbelül 53%.

Holstein

Észak-amerikai fajta. 1983-ban vették nyilvántartásba. A fekete-fehér színű állatok magasak (tehenek - 1,45 m-ig, bikák - 1,6 m-ig). Meghúzott tőgy jellegzetes vénamintával. Egy éven belül érje el a pubertást. Nagy mennyiségű, kiváló minőségű takarmányt igényelnek. Hajlamosak a stressz. Nem alkalmas zord éghajlathoz.

Fontos! A holsteini fajtát a tiszta tenyésztés jellemzi, és másokkal keresztezve gyenge utódokat eredményezhet.

A bikák súlya körülbelül 900 kg, a tehén 600-700 kg. Megfelelő táplálkozás esetén a súly 200–300 kg-mal növekedhet. Születéskor a borjak súlya 38-50 kg. A veszettség húsát étrendnek tekintik, és kiváló ízű, hozama 55-60%. A tejhozam eléri a 7500 liter-t, a tejzsírtartalom 3,8%.

Dzherseyskaya

Az egyik legrégebbi fajta, amely az angol Jersey-szigeten őshonos. Kisméretű, 1,25 m magas állatok, gyönyörű, mézes színű szőrzettel. A fej és a pofa jellegzetes alakja egy szarvasra emlékeztet. A kényelmesen kialakított tőgy nagyszerű fejéshez. Az állatok egyszerű tartása nélkül felesleges táplálni. A lábak betegségeit ritkán érinti.

Egy felnőtt bika súlya eléri a 800 kg-ot, az átlagos tehén súlya 400–500 kg, a borjú pedig 25 kg-os súlyú. A tej kiváló ízű és magas zsírtartalmú (6–7%), a krémes rész elválasztása gyors, tiszta elválasztással. Az éves tejhozam 5000–5500 liter. A hús hozama legfeljebb 55%, az íze közepes.

Kholmogorskaya

Orosz történelem, hosszú története. A test szögletes, a mellkas mély, a szőr fekete-fehér (nagyon ritkán vörös foltos). A tőgy kicsi és szimmetrikus. Kemény körülmények között jól gyökerezik és ellenállnak sok fertőző betegségnek.

A tehenek 590 kg-os élősúlyt, a bikák - 950 kg-ig, a borjak - 30 kg-tól kaphatnak. A tej évi 3500-4000 liter, zsírtartalma 3,7%. A hús hozama legfeljebb 50%.

Tagilskaya

A nőkkel történő keresztezés és a hegyvidéki állatok keresztezése eredményeként a Tagil tehenek jelentősen javították termelékenységüket. Bármilyen színűek lehetnek. Ezek az állatok legfeljebb 1,3 m magasak, erős felépítménnyel és különböző izomszerkezetekkel (erősek és zsákosak) egyaránt. A bika apró szarvú, a tehén szinte kürt nélküli.

A Tagil bika átlagos súlya 750–900 kg, tehén 450–500 kg, újszülött borjú pedig 30–35 kg. Az éves tejhozamot 3500–4000 literben rögzítik, 4–4,5% zsírtartalommal. A hús hozama akár 60%.

Húsfajták

A hús tehenek irányának maximális súlygyarapodást kell biztosítaniuk gazdasági szempontból optimális takarmányozással.

Tudod? A legtöbb óriási bika az Egyesült Királyságban él. Például egy Charolais terepi marsall bika súlya meghaladja 1,7 tonnát, 1,9 méter magassággal növekszik (2008 szerint).

Az állati hús jelei nyilvánvalóak:

• a téglalap alakú erőteljes hozzáadása (oldalnézet és felülnézet);
• az első és a hát egységes kialakulása;
• erős mellek és fejlett csípő;
• nagy méret és magas növekedés;
• fejletlen tőgy tehenekben;
• vastag bőr.

A húsfajták intenzíven vagy lassan hízhatnak (ebből következően a hús különböző ízjellemzőkkel rendelkezik).

Limuzin

Francia állatok a Limousin régióból, ahol a tenyésztés a 18. század közepén kezdődött. A test masszív, közepesen erős lábakkal és kicsi tőgyével. A nyak rövid, a fej nagy homlokkal. A bőr színe aranybarna. Szerény és fagyálló, könnyű ellésű. A bikák agresszívek (mint például ellő tehenek, növekvő borjak).

A bika súlya meghaladhatja az 1,3 tonnát, a tehenek nem haladhatják meg a 700 kg-ot. 40 kg súlyú borjak születnek, és napi 0,8–1 kg nőnek. Kiváló minőségű hús alacsony zsírtartalommal és 60–65% hozammal. A fejés alacsony (évente 1300-1800 liter, meglehetősen magas, akár 5% -os zsírtartalommal).

Charolais

A franciaországi hatalmas fajta a 17. század óta ismert. Aktív keresztezték és növekedés és súly szempontjából kiválasztották. A tehén sokkal kisebb, mint a bika. A bőr színe tejszerű és barna színű. A test téglalap alakú, a nyaka nagy bőrráncokkal rendelkezik. Az állatok 2 évig növekednek, 1,6 m növekedést elérve.

A bajnok bika súlya 2 tonna (átlagosan 1–1,6 tonna). A tehenek 750 kg-ig terjedhetnek, 1,55 m növekedés mellett. A borjak 70 kg-ig (minimum 30) súlyig születnek.

Fontos! A borjak nagy tömege gyakran születési sérülésekhez és magas halálozási arányhoz vezet.

A fajtát jó tejtermelés jellemzi - 2000-4000 liter, 3,5-4,5% zsírtartalommal. A húshozam 65% -ig terjedhet. Sharolezsky marhahús - gyengéd ízű sovány hús.

Hereford

Az angol tehenek a 18. század óta ismertek. Vörös színű állatok, fehér foltokkal. A test guggolva, erős lábakkal és széles háttal. Kezelés szerény, stabil immunitással. A borjak nagyon életképesek. A hús "márvány", kiváló ízű.

A hereford bika átlagos tömege 1 tonna, tehenek körülbelül 600 kg, borjú - 36 kg. Az átlagos húshozam 60%, elérheti a 70-et. A tejzsírtartalom 4%, a tejhozam évente akár 1200 liter.

Kalmyk

Ezek a kemény állatok száraz éghajlatban képesek létezni hirtelen hőmérséklet-változásokkal és szűkös ételekkel. A test felépítése kompakt, széles hátával. A szín piros, fehér foltokkal, a szőr sűrű. Egész évben legeltethető. A hús piros, sárga vénás, ízletes. Az ellés után a tehenek agresszívvé válnak.

A bika 1 tonnát, a tehén 550 kg, a borjú 25 kilogramm született. Az éves tejhozam 1000–1200 liter, zsírtartalma 4,5%.

Belga kék

Fajta jellegzetes megjelenéssel és korlátlan tömegnövekedéssel. Az állatokat hipertrofált izmok, vékony bőr és ritka, fehér-kék színű szőr jellemzi. A karakter nyugodt, az immunitás instabil. Nem alkalmas északi régiókra. Segítségre van szüksége a szállodában.

Fontos! Az optimális tömegnövekedés elérése érdekében be kell tartani a borjak speciális etetését legfeljebb 2 tejjel hónap.

Egy felnőtt bika legfeljebb 1,25 tonna, tehén - 900 kg. Bizonyítson meg egy meglehetősen magas tejteljesítményt - akár 4500 liter évente. A belga hús hozama 70–80%. Marhahús alacsony zsírtartalmú, jó ízű.

Kazah fehérfejű

Az állatok jól alkalmazkodtak a helyi körülményekhez, keresztezték őket Hereford és Kalmyk egyénekkel. Erős test, masszív csípővel és széles háttal, hereford színű. Hardy és szerény, tökéletesen tolerálják a zord éghajlatot. Kiváló ízű, "márvány" hús.

A borjak 27 kg tömeggel születnek, és napi 1 kg súlygyarapodással nőnek. A tehenek 600 kg-ot, a bikák pedig 1 tonnát tesznek ki, húshozam - 60–65%, tejhozam - 2000 literig, évi 3,8% zsírtartalommal.

Galloway

A skót fajtát a XVII. Században tenyésztették. Fekete öltöny, esetenként sötétbarna vagy szürkés sárga. A gyapjú nagyméretű, juhok, akár 20 cm hosszú is, szarv nélkül. Ellenáll a szélsőséges éghajlati viszonyoknak. A tehén étkezési és ápolási szempontból szerény, korai. Márványhús, kiváló minőségű.

Egy felnőtt bika tömege 800 kg, tehenek - legfeljebb 500 kg. Legfeljebb 27 kg súlyú borjú születik. A hús hozama meghaladja a 65% -ot. Az átlagos éves tejhozam 1500 liter.

Aberdeen Angus

A fajtát Skóciában tenyésztették a 19. században. Szarv nélküli, fekete vagy piros színű állatok, rövid lábakkal és kifejezett húsformákkal. A csontok vékonyak. Az állatok gyorsan felépítik a tömeget, és első helyen állnak a hús előzetes helyzetében és minőségében. A fagyon is szabadban lehetnek. A kiváló ízű, eltérő erezettségű hús a legjobb választás a steak számára.

A bika tömege legfeljebb 1 tonna, a tehén súlya 500–700 kg. A borjak 25 éves tömegig születnek. A húshozam körülbelül 60%. A tejhozam évi 2000 literig terjedhet, legfeljebb 480 kg, bikák - 800 kg-ig, borjak - 25-30 kg (évente 250 kg-ig növelje a súlyt). A hús hozama 50–60%, és 4% zsírtartalmú ízletes tej évi 7000–8000 literig termelődik.

Hús- és tejelő fajták

A vegyes irányú kőzeteket a következők jellemzik:

• az alkalmazás egyetemessége;
• egyszerű gondozás és etetés;
• gyors adaptáció a különböző feltételekhez;
• párzási lehetőség bármilyen fajtával.

Az ilyen típusú fajták az egyik legnépszerűbb.

Tudod? A tehén élettartama a lakóhely országától függ. A hagyomány szerint centenáriumok – eredetileg Indiából származnak, ahol a teheneket szentnek tekintik és 20 éven át élnek.

A hús- és tejfajták nem igényelnek táplálkozást, és alkalmasak az északi régiók termesztésére.

Krasnogorbatovskaya

A helyi orosz és tiroli állatok keresztezésének eredménye. Eltérnek a kis növekedésüktől (1,2 m körzetben). A hosszúkás test alakú, keskeny melleket egy kicsi, de jól fejlett tőgy kombinálja. Az állat teste színe vörös, fehér színű. Az állatokat számos betegséggel szemben ellenálló képesség jellemzi, ideértve a fertőző betegségeket is (kivételes esetekben a leukémia, a tuberkulózis és a brucellózis).

Fontos! A fajta jó termelékenységet mutat a szabad legeltetésnél (összetett takarmány és adalékanyagok nélkül), de a tőgy szerkezete rosszul alkalmas a gépi fejésre.

Súlynövekedés átlagos: a tehenek elérték a 600 kg-ot, a bikák - 900 kg, a borjak 25–28 kg súlyúak születnek. A húshozam 55%. A tej hozama átlagosan 3000 liter évente. A tej magas zsírtartalmú (4,2–6%).

Kosztroma

A fajtát kifejezetten háborúban (1945) tenyésztették, hogy a lehető leghamarabb jó minőségű ételeket kapjanak. A vörös és a szürke árnyalatú állatok fejlett testtel és rövid lábakkal rendelkeznek. Ezeket a leukémiával szembeni rezisztencia jellemzi.

Súlyemelés meglehetősen gyorsan: a bikák 900 kg-ot, tehenek - 700 kg-ig, a borjak súlya körülbelül 40 kg. A húshozam 65% -ig terjedhet.

Ennek a fajtanak az előnye a magas tejhozam: 4000-7000 liter évente. Közepes zsírtartalmú tej (3,9%), a laktóz százaléka magas (kb. 5%).

Bestuzhev

1780 óta ismert, amikor Oroszországban, Ulyanovsk régióban tenyésztették. Gének tartalmaznak mind helyi, mind európai egyedeket (rövidszarvúak és hollandok). Az állatok közepes magasságú (legfeljebb 1,3 m) és erősek. Piros szín (néha világos és sötét). Immunképesek a leukémia, a tuberkulózis és más betegségek ellen. A tehén durva takarmányt fogyaszthat, ezért gazdaságosnak tekinthető.

A súlygyarapodás gyors: a bikák eléri az 1 tonnát, a tehenek - 400-700 kg, borjak - 36 kg. A hús hozama 55-60% lehet. A "Bestuzhevki" tejhozamot mutat be, amely összehasonlítható a tejelő fajtákkal. Egy tehén egy év alatt 5000 l (minimum 3000) finom tejet képes előállítani, legfeljebb 4% zsírtartalommal és javított takarmánnyal - legfeljebb 5,5%.

Tarka

A svájci fajta a 19. század eleje óta ismert. Az elterjedés helyén több alfajra van felosztva (északi, sztyepp, távol-keleti). Az állatokat erőteljes testalkat jellemzi, rövid nyakkal és széles mellkasával, és a marj növekedése 1,4–1,5 méter. A bőr színe foltos, halvány, vörös és piros, a fej leggyakrabban fehér.

Az állatok gyorsan híznak: a bikák körülbelül 1 tonna, üszők - 600–700 kg, újszülött borjak - 40–45 kg. Az első életévben a súlygyarapodás 400 kg-ig terjedhet.A takarmányokat magas húshozam jellemzi - 68–70% a felnőtteknél és 55% a fiataloknál, de nagyon sok csontot tartalmaz. A tejhozam évente 3500–4000 liter, zsírtartalma 4%.

Shvitckogo

Az egyik legrégebbi, a XIV. Században Svájcban őshonos fajta, a fajta egész Európában elterjedt. Népszerűségét szerzett szerény és gondozhatatlan ápolási és táplálkozási, valamint jó teljesítményének köszönhetően. Világos (kék vagy szürke) állatok, sűrű szőrzettel jól megindulnak a hideg területeken. A felnőtt növekedés legfeljebb 1,3 m, a mellkas szélessége pedig akár 70 cm.

A Schweiz tehenek nagyon gyorsan növekednek: az első év során a borjak 400 kg-ig nőnek (39 kg kezdeti tömegtől). A bika maximális súlya 1 tonna, tehenek 550–800. A húshozamot (58–60%) meglehetősen magas, 4000–400 liter liter tejhozammal kombinálják.A tejzsírtartalom 3,8%.

A szarvasmarhafajták sokfélesége lehetővé teszi, hogy a kívánt iránytól függően kiválaszthassa a legmegfelelőbb állatokat különböző körülmények között történő tenyésztésre. A modern tenyésztés tovább javítja a tehenek tulajdonságait annak érdekében, hogy a tenyésztők számára előnyeket maximalizálják.