A karfiol diétás gyógyszerként vonzó. Hogyan lehet az emberi test számára hasznos, valamint hogy milyen vitaminokat tartalmaz a karfiol és ki nem szabad enni, olvassa el alább.
Leírás és kémiai összetétel
A karfiol a keresztes fős család éves kultúrája. A rostos típusú rizóma a talaj felszínének közvetlen közelében helyezkedik el. A hengeres alakú száron számos levéltartó levélnyél található.
A levelek színpaletta változhat halványzöldtől kék-zöldig. A fej lekerekített vagy lapos-lekerekített, sok sűrűen elrendezett, 3–15 cm hosszú virágzatból áll, a csonk nagy, merev, sűrű felépítésű.
Tudod? A karfiol említését a XI. Században élt híres Avicenna gyógyító írása tartalmazza.
Ezt a zöldséget gazdag kémiai összetétel jellemzi: a 100 g káposzta jódtartalma 3-14 mcg tartományban változik, ami a napi norma 10 része. Ennek a terméknek a fő táplálkozási értéke a hosszú szénhidrátok. A BJU index csökken, és százalékos értelemben így néz ki: 1: 0,1: 1,7.A jód mellett a termék összetétele a következő makro- és mikroelemeket is tartalmazza:
- kalcium - 26 mg;
- kálium - 210 mg;
- magnézium - 17 mg;
- nátrium - 10 mg;
- foszfor - 51 mg;
- vas - 1,4 mg;
- Mangán - 0,156 mg;
- réz - 42 mcg;
- szelén - 0,6 mcg;
- fluor - 1 mcg;
- cink - 0,28 mg.
A karfiol tulajdonságai
Annak alapján, hogy milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz a növényi kultúra, és mennyi fehérje szükséges a szervezet működésének normalizálásához, kiváló kiegészítő lehet a fogyást és egészségét javító emberek étrendjében.
Haszon
- A termék hasznossága az emberi egészség szempontjából:
- a bél teljesítményének javítása a toxinok óvatos megtisztításával és a széklet normalizálásával;
- a gyomorszálak nyálkahártyájára gyakorolt negatív hatások csökkentése, ami megakadályozza a rákos daganatok és a gyomorhurut kialakulását;
- a regenerációs folyamatok felgyorsítása sejt szinten;
- baktériumok elleni védelem az esszenciális savak és antioxidánsok jelenléte miatt;
- az érfalak állapotának javítása, ami pozitívan befolyásolja a szívizom munkáját.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5564/image_BuFTOcxbpUpZlzch67U0V.jpg)
Nők számára
- A káposzta jótékony hatása a női testre:
- finoman gyengíti, enyhíti a székrekedést, ami különösen hasznos lesz a szülés után;
- hangon támogatja a testet, mivel aktív zsírégető;
- szabályozza a hormonális hátteret;
- javítja a dermisz állapotát, kiküszöböli a pattanásokat a toxinok és koleszterinvegyületek eltávolításával.
Tudod? A zöldségfélék elnevezése nem a színsémától függ, hanem a sok színt, amelyek a fejeket alkotják.
Férfiak számára
- A termék jótékony hatása a férfiak testére:
- fenntartja a normális elektrolitikus egyensúlyt, megőrizve az erőt és az energiát még nagy fizikai erőfeszítések esetén is;
- megakadályozza a rákos daganatok előfordulását a prosztatában;
- jótékony hatással van a fejbőr állapotára, megelőzve a kopaszságot korai életkorban.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5564/image_5OYq226ldbvcTq3Rbu2.jpg)
Gyerekek számára
A mamák megpróbálják gondosan ellenőrizni, hogy mit esznek gyermekeik, és ellenőrizni, hogy ez az étel egészséges-e. A gyermek étrendjének kiválasztásakor fontos figyelembe venni, hogy van-e egy adott termékben fehérje, és okoz-e gázképződést az emésztőrendszerben - ellentétben a fejes káposzta, a karfiol nem ilyen termék.
A B-vitaminok az ideg- és immunsejtek, az izomrostok fő építőanyaga: az aktív növekedés ideje alatt a leírt zöldség ezen elemek nélkülözhetetlen forrássá válik.
A karfiolra főzött levest elsősorban egy évig vezetik be a gyermekek étrendjébe, mivel a termék ritkán okoz mellékhatásokat. Az antioxidánsok, különösen az aszkorbinsav tartalma jótékony hatással van az immunrendszer kialakulására, növeli a test képességét a fertőzések és vírusok leküzdésére.
- A káposzta előnyei a gyermek testére:
- a normál bélműködés biztosítása;
- enyhe nyugtató hatás;
- az agyi tevékenység javítása és az idegrendszer védelme a stressz negatív hatásaival szemben;
- dúsítja a testet kalciummal és jóddal;
- erősíti a csontszövetet;
- javítja a memóriát.
Tudod? A karfiol nemcsak értékes élelmiszeripari termék, hanem néhány országban a tájépítészetben is felhasználják — mint dekoratív elem.
Hasmenés és az emésztőrendszer gyakori rendellenességei esetén a karfiol gyermekeknél ellenjavallt.
Káros és ellenjavallatok
Mint minden termékhez, ennek a zöldségnek ellenjavallata van a fogyasztásról.
- Az étrend megválasztásakor tudnia kell, hogy a karfiol milyen betegségekkel ellenjavallt:
- a bél megfordulásával;
- gyomorfekély, colitis kíséretében;
- az epehólyag eltávolítása után;
- a vizeletrendszer kóros állapotaival;
- hasmenés;
- enteritisz;
- pancreatitis súlyosbodásával;
- pajzsmirigy diszfunkcióval;
- köszvény és számos bőrbetegség.
A frissen facsart gyümölcslé és a nyers káposzta fogyasztása a gyomorhurut súlyosbodását válthatja ki. Érdemes elhagyni a termék éjszakai használatát. A rost miatt, amelyet a növény szára nagy mennyiségben tartalmaz, az emésztési folyamat éjjel lelassul, ami kellemetlenséget okoz az emésztőrendszerben, rontja az alvást.
A lefekvés előtt fogyasztott főtt káposzta nagymértékben erősíti.
Óvatosan ezt a készítményt 3-6 hónapos gyermekeknek kell beadni. Először meg kell tudnia, hogy az új élelmiszer okoz-e gázt a bélben. A gyermeknek először legfeljebb 1 teáskanál adható. káposztapüré reggel, egész nap, figyelemmel kíséri a gyermek viselkedését és állapotát. Ha minden rendben van, növelje a napi normát 1 teáskanállal.A karfiolot tartalmazó purinsavak veszélyeztetik a köszvényben és más bőrbetegségekben szenvedő embereket. 100 g termék 15% purinsavat tartalmaz a megengedett napi bevitel alapján.
Kalóriatartalom és vitamin-összetétel
A nyers káposzta 100 g-ra eső energiaértéke 30 kcal.
A BZhU 30 kilokalóriája a következő:
- fehérjék - 2,5 g;
- zsírok - 0,3 g;
- szénhidrátok - 5,4 g.
A termék összetétele a következő vitaminokat tartalmazza:
- folsav;
- pantoténsav;
- riboflavin;
- niacin;
- aszkorbinsav;
- tiamin;
- cianokobalamin;
- alfa tokoferol;
- ergocalciferol;
- nikotinsav;
- fillokinon;
- biotin;
- béta-karotin;
- kolin;
- metil-metionin-szulfonium;
- piridoxin.
A karfiol kiválasztásának alapvető szabályai
A termékek helyes választásától függ, hogy milyen előnyökkel jár a test a káposzta fogyasztásából. Ideális megoldás, ha maguk termesztik ezt a zöldséget.De ha ez nem lehetséges, kövesse az alábbi szabályokat:
- Ügyeljen a levelekre - sűrű szerkezetűek és egyenletes színűek.
- Ha nincsenek levelek, akkor jobb megtagadni egy ilyen zöldség vásárlását - ez azt jelenti, hogy az eladó szándékosan törölte a leveleket annak érdekében, hogy elrejtse a termék sérüléseinek nyomát, és a lehető leghamarabb eladja.
- Vizsgálja meg a virágzatot - felületükön nem lehetnek sötét foltok.
- Érezze a zöldséget - a fejnek szorosnak és nehéznek kell lennie. Azok a termékek, amelyek már hosszú ideje feküdnek a pulton, elveszítik a nedvességet, tehát könnyűnek tűnik.
A megfelelően kiválasztott termékek, hűtőszekrényben, a zöldségekre kijelölt rekeszben tárolva, 7-10 napig felhasználhatók.
Fogyasztási ráták
A káposzta napi fogyasztásának mértéke 100 g a termék napi használatával. 7-8 hónapos gyermekek esetében a normál érték napi 50 g, hetente legfeljebb háromszor.
Fontos! A fogyasztási előírások túllépése hypervitaminosishoz vezet, amely tele van allergiák kialakulásával és a gyomor-bél funkció károsodásával.
A használat jellemzői
A karfiol leghasznosabb formája a felhasználás céljától, valamint a használó test tulajdonságaitól függ. Például gyomor-bélrendszeri betegségek esetén mindenekelőtt ki kell számítani, hogy mennyi kalciumot és mennyi rostot tartalmaz a késztermék, mivel friss felhasználása ellenjavallt a nyálkahártyán fekvő fekélyek esetén a rögzítő hatás miatt.Továbbá, mielőtt elkezdené a termék használatát, meg kell határoznia, hogy mi ehető és mely részét lehet egy adott esetben a legjobban használni. A növény minden részét elfogyasztják, a védőlevelek kivételével. Először eltávolítják, majd a káposztát mossák, és a szárot levágják. Ezután a fejet virágzatra szétszereljük.
A csonkot is lehet enni, de feltéve, hogy az embernek nincs problémája a gyomor-bélrendszerrel. A káposzta ezen része a legkeményebb és nehezebben emészthető, még főzve is.
Amikor szoptat
Lehet-e egy nő káposztát etetni szoptatás közben, a gyermekgyógyász dönt, figyelembe véve a gyermek és az anya fejlődésének egyedi jellemzőit. Ez a termék általában nem okoz negatív megnyilvánulásokat egy nő és egy gyermek testén, ezért főzött, párolt és párolt formában ajánlott. A lényeg az, hogy világosan kiszámolja, hány grammot kell bevennie az étrendbe.
Köszvény
Egy olyan betegség, mint a köszvény jelenlétében jobb, ha a szóban forgó zöldség használatát teljesen elhagyják.
Fogyáshoz
Fontolja meg, hogy lehetséges-e zsírtartani a leírt termék étkezése: attól függ, hogy miként főzik és milyen napszakban kell enni. A fogyást célzó étrendben a legjobb a zöldséget főtt, friss, párolt formában vagy könnyű levesek részeként használni.Ne használjon olajban sütött termékeket. Legyen óvatos az esti snackekkel is: az utolsó étkezésnek legkésőbb 2 órával lefekvés előtt kell megtörténnie.
Fontos! A terméket nem szabad alumínium edényekben főzni. A készítményben lévő kémiai vegyületek reakciója során mérgező anyagok szabadulnak fel ezzel a fémmel, ami mérgezést okozhat.
Gyomorégés
A savasság növekedésével a termékeket csak főzött vagy párolt formában szabad fogyasztani. A friss zöldségek használatától a súlyosbodás idején el kell hagyni.
Cukorbetegségben szenved
Az 1. és 2. típusú cukorbetegség esetén a kérdéses zöldség képezi az étrend alapját. Használata nem befolyásolja a vér glükózvegyületeinek szintjét. A terméket frissen, az első fogások összetételében, független ételként és köretként használják, helyettesítve a magas keményítőtartalmú ételeket, például a burgonyapürét.
A zöldség előnyei annak semleges hatása a cukor szintjére és a túlzott kalóriák égetésének képessége, ami pozitív hatással van a szív-érrendszerre.A karfiol értékes vitaminok és ásványi anyagok szállítója, amelyek az emberi test életének fenntartásához szükségesek a fejlődés különböző szakaszaiban. Az alkalmazás módját és az adagolást a test egyéni jellemzői szerint kell meghatározni - átlagosan nem haladhatja meg a napi 100 g-ot.