Számos oka lehet annak, hogy a kertjéből származó sárgarépa keserű lehet. Olvassa el az alábbiakban ezeket az okokat és azok megoldásait.
A keserűs sárgarépa fő okai
Nem csak a kertből összegyűjtött friss sárgarépa lehet keserű. Tárolás közben a gyökérzöldségek keserűséget is elérhetnek. Ennek a jelenségnek több forrása lehet, ezekről később részletesebben.
Rossz talaj
A sárgarépa nem alkalmas rossz táplálkozásra, savasodásra vagy lúgos talajra. Nehéz agyag talajon kéreg képződik, amely megakadályozza a levegő behatolását és a nedvesség egyenletes eloszlását. A magas savasság, pH 5 alatt, sok tápanyagot átalakít olyan formába, amely a növények számára nem elérhető. Ezenkívül a talajban élő leghasznosabb baktériumok felfüggesztik vagy teljesen leállítják tevékenységüket.Ennek eredményeként a növények nem kapnak elegendő tápanyagot - a sárgarépa kicsiben nő és alacsony ízjellemzőkkel rendelkezik. Magas lúgos reakcióval, pH 7,5 felett, a növények nem képesek felszívni a vasat, ami elsősorban a talaj állapotát befolyásolja. A felsők elszáradnak, sárgává válnak.
Fontos! A talajban lévő nitrogéntartalmú vegyületek feleslege negatívan befolyásolja a sárgarépa ízét és tarthatóságát. E tekintetben a trágyát és a karbamidot, amelyek ezt az anyagot nagy mennyiségben tartalmazzák, legkésőbb hat hónappal a vetés elõtt vezetik be.
Kártevők károsodása
A kártevők által károsítva a sárgarépa keserű is.
Ennek a kultúrának 7 fő kártevője van:
- Sárgarépa légy - ennek a kártevőnek a bábja a talaj felső rétegeiben. A hő kezdetekor, amikor a gyökérnövények már léteznek a földön, rovarok születnek és elkezdenek aktívan táplálkozni gyümölcsleveikükkel. A károsító támadásra hajlamos fiatal sárgarépa keserű. A parazitát a tetejek állapota alapján lehet felismerni - ez bronz árnyalatot és herceget nyer. Az idő múlásával a növény földi része teljesen elpusztul, és a gyökérmaradvány maradványai étkezésre alkalmatlanná válnak.
- Levél fa - Ezek a káros kártevők elpusztíthatják a termés nagy részét. A levelek levelein táplálkoznak, részleges és teljes száradást okozva. Ennek eredményeként a gyökérnövény növekedése lelassul, mivel a növény nem képes fotoszintézist végezni és normál módon táplálni. Ha a sárgarépa kialakult, az íze romlik.
- Esernyő lárva lárvák - befolyásolja a heréket és a gyökérnövényeket. Számos kókuszdió igazolja a kártevő jelenlétét a helyszínen, amelyet elhagy, és szaporodik. Ezt a fázist követően a parazita ártalmatlanná válik a sárgarépa számára, de az íze már elrontott. Ezenkívül a lárvák által károsított mintákat rosszul tárolják.
- csigák - táplálja a növény földjét és a gyökérnövényeket. Napközben a parazita elrejti, és éjszaka kijön enni. A jelenlétét a fehér fényes nyomok alapján lehet meghatározni, amelyeket hagy a lombozat körül mozogva.
- Diótörő bogár lárva, vagy drótférgesség - a parazita egy 3 cm hosszú sárga féreg, amely a gyökérre táplálkozik, hosszú, vékony passage-kat hagyva benne. A parazitanak a gyökérnövényen belüli ezen tevékenysége eredményeként kedvező feltételek alakulnak ki a gombás mikroflóra fejlődéséhez, amely bomláshoz vezet.
- Sárgarépa levéltetű - Ezek észrevehető kis zöld hibák, amelyek a tetején táplálkoznak. Ennek eredményeként a lombozat elhajlik és kiszárad, ami negatívan befolyásolja a gyökérzet kialakulását és ízét.
- Felkiáltójel Scoop Caterpillars - táplálékot képezzenek a felső és a gyökérzet gyökérrészén, széles üregeket hagyva benne.
Nedvességhiány és nem megfelelő öntözés
Az keserűség oka a talaj nedvességtartalmának hiánya lehet. Az optimális mutató 50% talajnedvesség. Ha ez alacsonyabb, a sárgarépa nem képes felszívni a tápanyagokat és felhalmozódni a lét, ami keserűséghez vezet. Hideg vízzel öntözve a zöldség keserű lesz.
Tudod? Az ehető nem csak a sárgarépa gyökerei. A levest tetejéből készítik és úgy főzik, mint a teát.
Rossz fajta vagy mag
A fajta kiválasztásakor vezérelnie kell a csomagoláson leírt jellemzőit. Feltétlenül vegye figyelembe a kedvelt termesztési területeket. Ha ez a hűvös régiókban történő termesztésre szánt fajta, akkor a déli gyökérnövényekben történő termesztés esetén keserűek és sokkal kisebbek lesznek. A vetőmag kiválasztásakor azt is figyelembe kell vennie, hogy mielőtt az első generáció fajtája vagy hibridje lenne.
A fajtamagok egymástól függetlenül összegyűjthetők és a következő évre vethetők. Képesek jó termést adni 2, 3, 4 és akár 5 generációban is, a fajtától függően. Azonban 3-5 évente egyszer cserélni kell őket újokra. Ha ez nem történik meg, a fajta degenerálódik, ami az íz- és a minőségi mutatók jelentős romlásához vezet.A sárgarépa legédesebb fajtáit - Nantes 4, 6-vitamin, Slastena, Shy, Tenderness, Delight! - Az F1 csomagoláson feltüntetett hibridek általában nem képesek kiváló minőségű termést előállítani a második generációban. Az ilyen növényekből összegyűjtött magvakból keserű növény nő. A gyökerek korai fajtáit nem szánják hosszú távú tárolásra. A betakarítás után 2 hónappal a sárgarépa keserűvé válik és túl kemény lesz.
Korai termés
A gyökérnövények tárolhatósága és ízlése a betakarítás ütemezésétől függ. A túl korán lerakott sárgarépát hosszú ideig nem lehet tárolni, gyorsan gombás betegségek sújtják. A baktériumok elsősorban szénhidrátvegyületekből táplálkoznak, ami hozzájárul a keserű utóíz megszerzéséhez.
Tudod? Néhány évszázaddal ezelőtt az angol nők illatos sárgarépa-zöldekkel díszítették a kalapot. Akkor divatos volt a kalapok különféle levelekkel és tollakkal díszítése, és ennek a zöldnek nemcsak kellemes aromája van, hanem hosszú ideje is megőrzi a frissességet.
A túl hosszú talajban tartás is negatívan befolyásolja a gyümölcs ízét. Az időben nem összegyűjtött gyümölcsök gyökerezik, így minden tápanyag elhagyja őket.
Mit kell tennie, hogy a sárgarépa ne harapjon
Csak az alsó rész lehet keserű: ebben az esetben általában zöld színű. Ezt fiziológiai és kémiai folyamatok váltják ki. A zöldítés a megnövekedett klorofilltermelés jele. A sárga és a vörös kloroplasztok, amelyek ténylegesen biztosítják a magzat színét, zöldre alakulnak, nagy mennyiségű klorofill tartalommal.Az ilyen metamorfózis folyamata kedvezőbb tényezők jelenlétében válik aktívvá, a nem megfelelő gondozás, táplálékhiány stb. Formájában. Lehet keserű sárgarépát enni, ez a jelenség okától függ. Ha a gyökérnövényt kártevők vagy betegségek túlságosan károsítják, lassúvá válik, vagy fordítva, túl kemény, akkor nem érdemes enni. Ha azonban a sárgarépa csak egy része keserű, akkor egyszerűen levágják.
Egy ilyen gyökérnövény frissen használható. A hőkezelés segít teljesen megszabadulni az keserűségtől: a nedvesség elpárolgása mellett a kellemetlen íz is megszűnik. A gyökérzöldségek sütéshez használhatók ételek készítéséhez, vagy kombinálhatják más élénkebb ízű és aromájú termékekkel (bors, tejföl, hús / halleves stb.).
Hogyan lehet megakadályozni a keserű sárgarépa megjelenését?
A sárgarépa keserűségének elkerülése érdekében be kell tartania ezeket a szabályokat:
- Válasszon egy fajtát, amelyet szigorúan övezetbe rendeznek a tervezett termesztési régióban.
- A kártevők és a betegségek elterjedésének elkerülése érdekében feltétlenül hat hónappal az ültetés előtt és közvetlenül a talaj előtt végezzen mély talajművelést (20–25 cm).
- A trágyát ne vezesse be a termesztés során, hanem cserélje le komposztra és fahamura.
- Igény szerint végezzen rendszeres öntözést és ellenőrizze, hogy a talaj legalább 20 cm mélyre meg van-e megnedvesítve.
- Figyelemmel kíséri a talaj sav-bázis egyensúlyát. A sárgarépa optimális mutatója 5,5–7 pH.
- Gyakrabban lazítják meg a talajt, hogy biztosítsák az oxigén áramlását a gyökerekbe.
- A betakarítás időben.
- Ne tárolja a korai érési fajtákat.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5253/image_e0raib46aXYpW2.jpg)
Fontos! A sárgarépa termesztésekor ne használjon műtrágyaként nitrátokat. Megvan a sajátos tulajdonságuk, hogy felhalmozódnak a talajban, és ennek megfelelően a gyökérnövényekben, ami nem csak az ízromláshoz, hanem a mérgezéshez is vezethet.
A termesztés és a gondozás minden körülményei között elkerülhetők a gyökérnövények ízjellemzőinek megsértésével kapcsolatos problémák.