A szárított gyümölcsök kiváló tápanyagforrás télen. Az ilyen nyersdarabok koncentráltabban tartalmaznak elemeket, mint a nyerstermék. A cikkben megvizsgáljuk, lehet-e szárítani a dinnye és hogyan kell ezt megtenni, valamint azt, hogy a szárított dinnye hasznos lesz-e, és vannak-e ellenjavallatok annak fogyasztására.
Jótékony hatások a testre
Alacsony hőmérsékleten szárítva ez a gyümölcs összetételében sok vitamint és ásványi anyagot visszatart.
- Emiatt a szárított termék a következő hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:
- Segít a környezet negatív hatásának leküzdésében;
- pozitív hatással van az idegrendszerre, javítja a hangulatot;
- növeli az energiát;
- serkenti a gyomor-bél traktus;
- segíti a székrekedést;
- támogatja a szív- és érrendszert;
- jótékony hatás a húgyúti rendszerre;
- Segít fenntartani a nők hormonális szintjét a terhesség alatt, valamint a menopauza alatt;
- javítja a bőr és a haj megjelenését;
- normalizálja az anyagcserét;
- hasznos vitaminhiány esetén.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5232/image_1yldRcpBV8mxu9m.jpg)
Tudod? 100 g szárított dinnye kalóriaszáma 341 kcal. Az ilyen dinnyefélék tartalmaznak a testhez szükséges vitaminokat (A, C, D, PP), valamint aminosavakat.
- Az alábbi ellenjavallatok a termék szedéséhez:
- cukorbetegség;
- hasmenés;
- nem adható 1 év alatti gyermekeknek;
- szoptatáskor a nőknek tartózkodniuk kell e gyümölcs fogyasztásától, mivel ez allergiás reakciót válthat ki a babában.
Ne egyen ezeket a szárított gyümölcsöket tejtermékekkel, mézzel és alkoholtartalmú italokkal: ez a kombináció ideges bél kialakulásához vezethet. A fogyni vágyóknak legyen óvatos ezzel a termékkel - ez sok kalóriát tartalmaz. Az étkezési problémák elkerülése érdekében ne egyen túl sok szárított dinnyét.
Dinnye kiválasztása és előkészítése
Válasszon édes, de kemény húsú gyümölcsöket. A dinnye szárított gyümölcsének elkészítéséhez megfelelőek a Kolkhoznitsa, Torpeda, Perzsa, Ananász, Gulyabi fajták. Szárítás előtt a kiválasztott gyümölcsöket meg kell hámozni, napraforgómagvakat vágni, majd 5-7 mm vastag szeletekre vágni.
Hogyan szárítsuk el a dinnye elektromos szárítóban
A dinnye legjobb, ha speciális szárítóban szárítja meg a gyümölcsöt és zöldséget.
Tudod? A dinnye Közép- és Kis-Ázsiából származik. Ott szárított gyümölcsöket készítenek, csak körülbelül 10 napig párolva–14 nap — mint a távoli őseik.
Lépésről lépésre
Dinnye (már elkészítve)
5 kg
- Az első rétegre, ahol a dinnye szeleteket fektetjük, be kell helyeznünk egy műanyag betétet a pastillák szárításához, hogy megvédjük a szárítót a gyümölcstől csepegtető léktől. A darabok tapadásának megakadályozása érdekében tegyen rá egy rácsot.
- Helyezzen apróra vágott dinnye szeleteket az elektromos szárító nyílása körül, fokozatosan kitöltve az összes szintet.
- Fedje le a szárítót fedéllel és helyezze szellőztetett helyre.
- Kapcsolja be a szárítót, és válassza ki a gyümölcs- és zöldségfélék szárítási módját (kb. 45 ° C).
- Egy nap után ellenőrizze, hogy a darabokat szárítják-e. A száradási idő sok tekintetben függ a gyümölcsléktől, és 1-2 napot igénybe vehet.
Video recept
Dinnye szárítása elektromos szárítóban Video recept: Hogyan dinnye száríthat elektromos szárítóbanhttps://youtu.be/sHelq4lP1ag[/video]5 kg kiindulási termékből 600 g szárított gyümölcsöt nyerünk.
Hogyan tároljuk a szárított dinnye otthon
Az elektromos szárítóból történő eltávolítás után a dinnyelemezeket más szárított gyümölcsöktől elkülönített tartályban kell tárolni. A szárított darabokat összecsukható flagella-ba, majd pigtailsbe. Ezután üvegedényekbe kell helyezni. Korábban az üvegeket pergamennel kell lefedni, hogy megakadályozzák a penészedést.
A szövettasakok (pamut vagy lenvászon), valamint a papírzacskók továbbra is alkalmasak tárolásra.
A terméket átlátszó tartályokban vagy műanyag zacskókban is tárolhatja. E célokra való választáshoz éppen az átlátszó tartályra van szükség ahhoz, hogy időben észrevegye a rovarirtók megjelenését, amelyek tönkretehetik a szárított gyümölcsöket.
Dobozokban történő tároláskor ügyeljen arra, hogy ne legyenek lyukak vagy rések, amelyeken a kártevők bejárhatnak. A legjobb, ha a tárolóedény légmentes.
Rendszeresen, 2-3 hetente ellenőrizze a tartályokat, a tároló zsákokat a kártevők és a termék elrontása szempontjából. Ha a munkadarabban sérült helyeket talál, ki kell válogatni az egész anyagot a tartályban, és el kell dobni a nem használható darabokat.A tárolás hőmérséklete nem haladhatja meg a + 30 ° C-ot, a levegő páratartalma pedig - több mint 70%. Az ajánlott tárolási hőmérsékleti hőmérséklet 0 ... + 10 ° С. Ilyen körülmények között a szárított gyümölcsöket legfeljebb egy évig lehet tárolni anélkül, hogy hozzáférne a napfényhez.
Fontos! Ha egy csomag nyomásmentesített, kártevők léphetnek be. Ezután a termék mentése érdekében ki kell válogatni, és száradni tartósított darabok kemencében fél órán keresztül 75 ° C - on° C.
Otthon a legjobb, ha a dinnye egy speciális elektromos szárítóban szárítja, mivel ez a termék maximális mennyiségét takarítja meg: télen ízletes és egészséges fogás lesz.