A zeller vitamin- és ásványi összetételében az egyik vezető helyet foglal el a zöldségfélék között. A leírt fűszeres növény varázsa abban is rejlik, hogy szerény gondozás nélkül, minden nyári lakos tenyésztheti, a mezőgazdasági technológia egyszerű szabályainak betartásával.
A zeller leírása és jellemzői
A zeller egy kétéves vagy évelő lágyszárú kultúra az Umbrella családban, amelynek szülőföldje a Földközi-tenger partja. A növény jól fejlett szárazföldi és gyökérzettel rendelkezik. A zeller zöld tömegét egy barázdás elágazású szár reprezentálja, amelyen nagy, zöld színű, cirrusos boncolású levelek vannak, amelyek magassága 1 m-ig terjedhet. A zöldség vegetatív periódusa meglehetősen hosszú és 190-200 nap.
A növekedés első évében a növény kerek, kissé lapított alakú, rugalmas húsú leveleket és gyökérnövényeket képez. A második év során virágszál képződik a zelleren komplex esernyővirágzat formájában, amelyen kicsi zöldesfehér virágok találhatók. Az esernyők olyan szemeket tartalmaznak, amelyeknek csak a zellere jellemző sajátos aromája van.
A virágzó kultúra június végén - július elején esik vissza. Az esernyő magjai augusztusban érlelik. A növény gyümölcse nagy, kerek alakú, 250–800 g tömegű gyökérzöldség (fajtától függően), amely kettéválasztható két részre, és szálakhoz hasonló bordákkal vannak borítva.
Tudod? A zeller első említése BC-re nyúlik vissza, amikor az ókori Róma, Egyiptom és Görögország lakosai a leírt kultúrát különféle célokra használták: dekoratív, gyógyító és kultikus célokra.
A pép sűrű, lédús, elasztikus. Íze - fűszeres, kissé keserű, aromája - savanyú, jellegzetes. A gyökérzellert magas fagyállóság jellemzi. Magjai képesek növekedni még alacsony hőmérsékleten is, + 3 ° C-on, de + 15 ° C-ot tekintik az optimális hőmérsékleti mutatónak. A növényi hajtások nem félnek a tavaszi fagyoktól és ellenállnak -5 ° C-ig.
Hogyan növekszik a zeller gyökér egyedül
A zeller termesztésének általános mezőgazdasági technikája egyszerű, de ehhez bizonyos árnyalatok betartása szükséges.
Vetési idő
A zeller termesztése az országban a nyílt talajon magában foglalja a palánták előzetes termesztését. Mivel a növényt egy meglehetősen hosszú vegetációs időszak jellemzi, az északi régiókban nem alkalmazzák a vetésmódot a növény talajba ültetésére.
A szakemberek azt javasolják, hogy vetőmag-vetőanyagot vegyenek a palántákhoz február második felétől és március első tíz napjáig, hogy a hajtások jól növekedjenek és növekedjenek, mielőtt nyílt talajba ültetnék őket.Fontos! A déli régiókban a zellere palánta nélküli módon termeszthető vetőmagok nyílt talajba vetésével.
Megfelelő talaj
A zellermagok vetéséhez inkább laza, rendkívül tápláló talajt kell választani, amelyet önmagában el lehet készíteni, az alábbiak felhasználásával:
- tőzeg - 6 rész;
- humusz - 2 rész;
- Mullein - 1 rész;
- gyepföld - 1 rész.
Alternatív megoldás lehet a biológiai humusz és a folyami finom homok azonos részeinek keveréke.
Az önállóan előkészített hordozó kötelező fertőtlenítésre szorul, amelyet az alábbiakban ismertetett módszerek egyikével lehet végrehajtani:
- kalcináljuk a talajkeveréket 25-30 percig a kemencében + 180 ° C hőmérsékleten;
- fagyasztja a talajt egy napig a fagyasztóban;
- öntse a talajt gyenge kálium-permanganát oldattal és alaposan szárítsa meg.
A alaposan előkészített talajkeveréket dobozokba kell szétszórni a palánták termesztésére és megfelelően meg kell nedvesíteni.
Mag előkészítése
A vetőmag talajba történő vetése előtt gondosan elő kell készíteni. Meg kell jegyezni, hogy a leírt növényi kultúra magjai kicsik, illóolajokkal telítettek, ezért jellemzik csökkentett növekedési sebesség és gyors csírázási veszteség.
A palánták növekedési ütemének felgyorsítása érdekében a szakértők a következőket javasolják:
- vetéshez csak friss vetőmagot használjon;
- A vetőmag felhordása előtt ellenőrizze a minőségét: öntse a magokat gyenge sóoldattal, és hagyja állni körülbelül fél órán át - jó, jó minőségű szemek süllyednek a tartály aljára, rosszak maradnak a víz felületén;
- a hajtások képződésének felgyorsítása érdekében a kiválasztott vetőmagot meleg vízzel öntik + 50 ... + 53 ° C hőmérsékleten, és 30 percig tartják, majd két napig szobahőmérsékleten vízben áztatják. Ez alatt az idő alatt a vizet frissíteni kell ötször;
- A duzzadó és csírázó magokat helyezze egy szalvétára és szárítsa meg.
Vetőmagok
A fent leírtak szerint a zellermagok vetését palántákhoz február második felétől kell indítani.
A vetési eljárás klasszikus, és a következő lépésekből áll:
- a szubsztrátot előkészített tartályokba öntjük;
- lyukakat készítünk a talajban 0,5 cm mélyre;
- 2-3 szemet süllyesztünk a mélyedésekbe;
- a növényeket egy kis, 0,5 cm-es talajréteg borítja;
- az edényt műanyag fóliával borítják, hogy üvegházhatást érjenek el.
A vetéshez 2x2 sémát alkalmazunk, azaz a sorok és a lyukak közötti távolságnak kb. 2 cm-nek kell lennie.
Palánták gondozása
A jövőbeni palánták vetése után teljes, rendszeres gondozást kell biztosítani:
- Hőmérséklet és világítás. Ajánlatos a csemetetartályt meglehetősen meleg, árnyékolt helyre tenni, stabil hőmérsékleti mutatókkal + 18 ... + 22 ° С. 7-10 nap után, amikor megjelennek az első palánták, a tartályt fényes helyre kell vinni, és a hőmérsékletet + 16 ... + 18 ° С-ra kell tenni.
- Öntözés. A hajtások törékenysége miatt nem ajánlott őket öntözni. A hidratáláshoz vizet permetezzen a talaj felületére porlasztóval. Az öntözési intézkedéseket hetente egyszer kell elvégezni, elkerülve a talaj túlzott elárasztódását, amelynek eredményeként gyökér rothadás léphet fel.
- Felső öltözködés. Mielőtt a palántákat nyílt talajon ültetnék, többször etethetik ásványi vagy szerves eszközökkel, például madár ürülékkel, Kemirával, komplex készítményekkel.
- Dive. Ha 2-3 teljes értékű szórólap képződik a palántán, akkor külön tartályokba kell ültetni, amelyhez az eldobható műanyag pohár tökéletes.
Fontos! Más cserépbe történő átültetéskor meg kell szorítani a gyökérgyökét 1/3-ban.
Palánták ültetése a földbe
A hajtásokat nyílt talajban az 55–60 napos kor elérésekor szabad ültetni. Ez az időszak általában május közepére esik, amikor az utcán száraz és meleg időjárás uralkodik.
A palánták ültetése előtt számos előkészítő intézkedést javasolunk:
- lazítsa meg a talajt legalább 30 cm mélyre;
- műtrágyák előállítása a talajban: organikus eszközök - 1–2 vödör humusz 1 négyzetkilométerenként. m vagy komplex készítmények - 20 g karbamid, 9 g szuperfoszfát és 15 g kálium-klorid 1 négyzetméterenként. m .;
- A palántákat gyenge kálium-permanganát oldattal permetezzük a betegségek és paraziták kialakulásának megelőzése érdekében.
A kertben a zeller alatti helyet a szakértők azt tanácsolják, hogy válasszon egy meglehetősen fényes, tápláló, könnyű és laza talajt, huzat nélkül. A leírt zöldség legjobb elődei az uborka, a paradicsom, a káposzta.
A leszállás intézkedései reggeli vagy esti órákban vagy felhős napon ajánlottak, ha nincs égő nap.
A leszállási algoritmus egyszerű:
- A boronákat a talajban készítik, amelyek közötti távolság 55-60 cm.
- Minden egyes barázdában, 30 cm-es intervallumban, lyukakat készítünk és palántákat ültetünk bele.
- A csírákat a talajjal meghintjük oly módon, hogy a felszínen növekedési pont maradjon.
- A palántákat bő vízzel öntözik.
Fontos! Ha van esély arra, hogy az utcán éjszakai fagyok térjenek vissza, akkor ajánlott az ültetvényeket éjszaka műanyag csomagolással lefedni.
Kültéri zellerápolás
Fejlődésük első szakaszában a palánták meglehetősen lassan növekednek, és hozzáértő, rendszeres gondozást igényelnek.
öntözés
A tenyészet a nedvességet szerető kategóriába tartozik, és inkább a bőséges öntözést részesíti előnyben, amelyet 2-3 naponként kell elvégezni. Forró időben a nedvesség gyakoriságát naponta egyszerre kell növelni. Az öntözéshez bármilyen rendszer felhasználható: csepegtető, a gyökér alatt stb. A szezon alatt a növény körül a talajt mindig nedvesen kell tartani.
Fontos! Az egyenetlen nedvesség provokálhatja a gyümölcs deformációját és repedését. A túlzott öntözés sokféle kiegészítő gyökérfolyamat kialakulásához vezethet a gyümölcs felső részén.
Hozzáadása kötszerek
Annak érdekében, hogy a gyökér nagy, egészséges, esztétikai szempontból vonzó legyen egész nyáron, a kultúrát négyszer kell etetni. Az első alkalommal történő műtrágyázást ajánljuk a palánták ültetése után 2-3 héttel végezni. Bármely komplex műtrágyával táplálhatja a növényt, kombinálva a gyógyszerek bevezetését az öntözéssel.
Két héttel az első fedőkészítés után a szakértők azt tanácsolják, hogy a talajt csirketrágya-infúzióval ürítsék el. A műtrágyák harmadik részét, szuperfoszfát oldat felhasználásával, július közepén kell bevezetni. Az utolsó (negyedik) bevezetése a gyökérképzés megkezdése után bórsav oldattal történik.
Gyomlálás és művelés
Ahhoz, hogy a gyökérzet jól fejlődjön, és a gyökérnövény megkapja a szükséges tápanyagokat és nedvességet a talajból, rendszeresen művelni kell. A talajt először a palánták ültetése után egy héttel meglazítják, 6-8 cm-rel elmélyítve.
A második és azt követő lazítási eljárásokat szükség szerint a növény öntözése előtt hajtják végre, de legalább két alkalommal egyszer. A talajművelés szakértői azt javasolják, hogy kombinálják a gyomlálással. A gyomnövény eltávolítását leginkább a parazita növények virágzásának megkezdése előtt lehet megtenni.
Fontos! A gyökérzeller nem büdös. Amikor a gyökérzet növekszik, tanácsos annak felső részét kissé kitenni.
A zeller gyökérbetegségei és kártevői
A zellert a betegségek és paraziták elleni védelmére és megelőzésére szigorúan tilos vegyszerek használata. Csak biológiai ágensek megengedettek.
A legtöbb esetben a kultúrát érinti:
- fehér és bakteriális rothadás;
- lisztharmat;
- varasodás;
- levél foltosodás.
A betegségek elleni küzdelem fő célja a mezőgazdasági technológia alapvető szabályainak betartása:
- időben történő öntözés anélkül, hogy a talaj túlzottan elárasztódna;
- kerülje a gyomok terjedését;
- a bokrok megelőző permetezése biológiai fungicid készítmények, például Trichodermin, PhytoDoctor alkalmazásával.
A rovar kártevők közül a meztelen csigák, a csigák, a sárgarépa legyek lárvái, a fehér szárnyasok és a levéltetvek különösen veszélyesek a zellerre. A paraziták elleni küzdelemben a leghatékonyabbak a "Haupsin", "Boverin", "Fitoverm" rovarirtó szerek, amelyekkel az ágyakat rendszeresen kezelik.
Tudod? A zellert aktívan használják a népi orvoslásban öregedésgátló, öregedésgátló termékként. A gyökérnövény egyedi antioxidánsokat tartalmaz, amelyek harcolnak a szabad gyökökkel és megóvják a sejteket az öregedéstől.
A betegségek és kártevők megelőzésének jó és legfontosabb, biztonságos módszere a zeller más növényekkel vagy zöldségekkel való ültetése.
Mikor szüretelhetek és hogyan tárolhatom
Mivel a kultúrát hosszú érési időszak jellemzi, a betakarítást meglehetősen későn - októberben végzik. A gyökérnövényeket általában az első fagyokig tartják a földben, mert nem félnek -3 ° C-ig tartó hőmérséklettől.
A gyümölcs szüretelése száraz, nyugodt időben ajánlott. A gyökérnövényeket lapáttal óvatosan kihúzzák a talajból, lerázják a talajt és jól kiszárítják. A betakarítás után a tetejét le kell távolítani a gyümölcsről, 2 cm-re hagyva a feje fölött.
Tárolják a zöldségeket száraz, jól szellőző, hűvös helyen, 0 ... + 2 ° C hőmérsékleten és 80-90% relatív páratartalom mellett. A hosszú távú tároláshoz ajánlott a gyümölcsöket homokkal vagy fűrészporral töltött dobozokban tárolni.
A zeller csodálatos, nagyon sajátos ízű, amelynek köszönhetően széles körű alkalmazást kapott a főzés területén. Különböző saláták, előételek, első és második fogás készülnek vele. Az alacsony kalóriatartalom miatt a zöldséget használják az étrend menüben. Terápiás hatással is rendelkezik, ezért a népi gyógyászatban köszvény és reuma kezelésére, a vesék tisztítására, az emésztőrendszer normalizálására, az anyagcserének javítására és az urogenitális rendszer betegségeinek kezelésére javasolt.
A zeller egy ízletes és egészséges zöldség, amely diverzifikálja a napi étlapot, és a hagyományos ételekhez teljesen új, gazdag fűszeres ízű és összehúzó aromát ad. Sőt, a növénytermesztés meglehetősen egyszerű, ha betartja a mezőgazdasági technológia alapvető szabályait, és egy kis szabad időt szentel az ültetésnek.