A lencséket a főzésben, a táplálkozásban, a hagyományos és a népi orvoslásban értékelik, mivel gazdag vitamin- és ásványi összetételük, magas kalóriatartalma, nagy mennyiségű növényi fehérje-, rosttartalma és sok hasznos tulajdonsága van, amelyek az emberi testre hatnak.

Lencse tulajdonságai

A lencse hüvelyes növény. A babfélékben található szemek lekerekített lekerekített alakúak. Szín, méret és ízjellemzők a típustól és fajtától függően változhatnak. Lehetnek zöld, sárga, piros, narancs, barna.

Hat típusú lencse és alkalmazásának módja:

Ha figyelembe vesszük a lencsemagok kémiai összetételét, akkor szinte minden vitamint és számos hasznos ásványi anyagot tartalmaznak. Milyen anyagok vannak jelen benne, és mennyi pontosan megtalálható a táblázatban.

Vitaminok

Makrotápanyagok

Nyomelemek

A lencse magas kalóriatartalmú termék. A 100 g termék kalóriatartalma 295 kcal.

Ugyanazon mennyiségű bab energiaértéke a következő:

• 24 g fehérje;
• 1,5 g zsír;
• 46,3 g szénhidrát;
• 14 g víz;
• 11,5 g élelmi rost;
• 2,7 g hamu.

Jótékony hatások a testre

Egy ilyen értékes összetétel és a KBZhU révén, rendszeres használat mellett, a lencsék az emberi test számára hasznosak lehetnek.

• nevezetesen:
• az agy működésének javítása;
• elősegíteni a súlyos fizikai erőkifejtés alatt álló izmok gyors felépülését;
• jótékony hatás a vérkeringésre;
• a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzése;
• a vér koleszterinszintjének normalizálása;
• felgyorsítja az anyagcserét és az oxigén szállítását;
• létrehozza az emésztést;
• megszabadul a száraz bőrtől;
• megakadályozzák a rosszindulatú daganatok kialakulását;
• erősíti az immunrendszert;
• távolítsa el a méreganyagokat;
• javítja a memóriát és a koncentrációt.

Férfiak

A férfiaknak rendszeresen lencséket kell használniuk, mivel ezek megakadályozzák a prosztata gyulladásának kialakulását és csökkentik a prosztata gyulladásának kockázatát, növelik a medencei szervek véráramát és növelik a férfi erőt. A bab kiváló profilaktikus szerepet játszik a szívroham és a stroke ellen.

Fontos, hogy a lencséket beépítsék azoknak a férfiaknak a rendszeres étrendjébe, akik aktívan sportolnak vagy nehéz fizikai munkát végeznek. Növeli a kitartást, erősíti az izomszövetet, a test leggyorsabb helyreállításához vezet.

Nők

A nők számára a lencse hasznos, mivel képesek csökkenteni az emlőrák és a jóindulatú méhdaganatok kialakulásának kockázatát. Azoknak a nőknek ajánlott, akik ebben az időszakban premenstruális szindrómától és ingerlékenységtől szenvednek.

A menopauzába érkező vagy annak küszöbén lévő nők számára is jó babot fogyasztani, hogy enyhítsék vagy megszüntessék az ebben az időben megfigyelt összes negatív megnyilvánulást. Mivel a termék nagy mennyiségű folsavat tartalmaz, ajánlott terhes nők számára.

Ennek az elemnek a elegendő tartalma a várandós anya testében és a gyermek telítettsége nem teszi lehetővé az idegcső-rendellenességek kialakulását és kiküszöböli a korai szülés, a vérnyomás éles ugrásainak kockázatát.

Hasznos ellenére a termék ártalmas lehet az emberi egészségre is. Figyelembe kell venni, hogy ne használják túl gyakran és túl sokat, és hogy ne egyen egyéni intolerancia jelenlétében. Lencse evése után egyeseknek puffadás és kellemetlen érzés lehet a belekben.

Lencse felhasználása gyógyászati ​​célokra

A lencséket mérgezés esetén ajánlott enni, hogy az emésztőrendszer gyorsabban felépülhessen, megnövekedett fizikai aktivitással, hogy a test energiáját feltöltse és az izomműködés helyreálljon. Ennek a terméknek jelen kell lennie a vegetáriánusok étkezésében, mint a növényi fehérje fő forrása.

Azt is tanácsolják, hogy étkezzen cukorbetegség, depresszió, gyomorfekély, kolitisz, gyengült immunitás, magas vérnyomás, alacsony hemoglobin esetén. A magas kalóriatartalom ellenére a lencséket használják fogyáshoz.

Fontos! Ha zöld lencséket eszik rizzsel vagy más gabonafélékkel kombinálva, akkor a test telített lesz majdnem az összes fehérje szintézishez szükséges aminosavval.

Hepatitisz ellen

A főtt bab pozitív hatással lehet a májra és frissíti azt, ezért tanácsos hepatitis kezelésére. Ennek a kultúrának a zöld megjelenése különösen jó a normál májműködés helyreállítása érdekében.

Készítse el áztatás nélkül az alábbiak szerint:

1. Rendezzük a szemeket, és folyó víz alatt mossuk.
2. Egy pohár mosott lencsét öntsünk egy pohárba két pohár vízzel.
3. Forraljuk fel.
4. Főzzük alacsony lángon 25-30 percig, amíg főzünk.

Videó: finom zöld lencse készítése

Nyomás alatt

A lencse olyan ételek, amelyek csökkentik a vérnyomást. A hipertóniára és a magas vérnyomásra hajlamos embereknek tanácsos zöld és piros fajokat fogyasztani. Hasznos kombinálni rizzsel és burgonyával. A vörös lencséket, akárcsak a zöldket, nem kell áztatni, hanem 10-15 percig főzni, mert nincs héja.

Fontos! Annak érdekében, hogy a lencse ételeket az emésztőrendszer teljesen emészthesse, ebédidőben kell őket fogyasztani. Nem ajánlott vacsorázás közben enni.

A szokásos köretek mellett készíthet abból leveslevest is:

1. Forralunk 300 g lencsét.
2. Vágja 1 darab paradicsomot és 1 hagymát nagy darabokra.
3. Csiszolja meg két sárgarépát durva reszelővel.
4. Finom reszelőn reszeljen meg 10 g gyömbér gyökérét.
5. Finomra vágja 2 gerezd fokhagymát.
6. Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe, és enyhén megsütjük.
7. Helyezze őket lencsékbe.
8. Főzzük 10-15 percig.
9. Adjon hozzá némi sót, ha szükséges.
10. Csiszolja meg az összetevőket turmixgéppel.

Videó: pirított leves vörös lencsékkel

Dysbiosis esetén

A lencséket az emésztés javítására kell használni, de dysbiosis esetén nem ajánlott. Egy ilyen szabálysértés ahhoz vezet, hogy rosszabbá válik, ami azt jelenti, hogy kellemetlen érzés lehet a bélben, fájdalom és nehézség a hasban.

A hemoglobin emelése

A vérszegénységgel küzdő embereknek mindenképpen bele kell foglalniuk a hüvelyeseket és a lencséket a napi étrendbe. A 15 legnépszerűbb termékbe tartozik, amelyek növelik a hemoglobint és normalizálják a vérképződés folyamatát.

Anémia esetén a csírázott babot enni kell. Megtöltik őket vízzel, és egy napig hagyják. Ezután távolítsa el, permetezzen vízzel, és fedje többrétegűre hajtogatott gézzel. 2 nap múlva a termék fogyasztható. A csírázott lencsékből finom saláták készíthetők.

Itt áll a technológia az egyik népszerű recept elkészítéséhez:

1. 2. szalma bolgár paprika.
2. Csiszolja meg a zöldeket.
3. Adjunk hozzá 100 g csírázott babot.
4. Keverje hozzá az ízlés szerint sót és borsot és 2 evőkanál. l. olívaolaj.

Milyen formában használhatom

A lencséket főként főtt formában használják, például zabkása vagy leves. A maximális előny érdekében nyers csírázott babot kell enni. Saláta, levesek, ételízesítők, szószok palántákból készíthetők. Jól mennek a különféle gabonafélékkel. A babot húsgombóc, káposztatekercs, pite, rakott és pogácsa készítésére is használják.

Tudod? Ramses II. Egyiptomi fáraó uralkodásától származó ősi épületek falán képeket találtak a lencseleves főzésének és evésének folyamatáról.

Ellenjavallatok

Számos ellenjavallat létezik a lencse ételek használatához. Mivel nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, amelyet az emésztőrendszer nehezen emészthető, és megnövekedett gázképződéshez vezet, ezeket az ételeket nem szabad enni azoknak, akiknek már van ez a problémája, valamint azoknak, akiknek súlyos a gyomor-bélrendszeri betegségek és a dysbiosis.

• Nem szabad enni ezt a terméket azoknak az embereknek, akiknek a következő egészségügyi problémái vannak:
• egyéni intolerancia;
• köszvény;
• húgysav diatézis;
• krónikus ízületi betegségek;
• vesebetegség
• epe dyskinesia.

Gyermekorvosok nem javasolják, hogy ezt a terméket megegyék azoknak a gyermekeknek, akik még nem érte el a 2 évet, mert a még mindig nem tökéletes emésztőrendszer nehéz emészthetőséget okoz. Ettől az időponttól kezdve a csecsemőknek leveseket, főzött darabokat vagy salátákat kínálnak. A gyermekorvosok és táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy teljes körű kört adjanak gyermekeiknek 3 éves korukban.

Tehát a lencse tápláló termék, amelyet gazdag vitamin-ásványi anyag és aminosav összetétel, magas kalóriatartalom, sok hasznos tulajdonság és a glutén hiánya miatt értékelik. Számos finom étel elkészíthető belőle. Mielőtt rendszeresen elkezdené étkezni, ellenőrizze, hogy nem szerepel-e azon emberek listájában, akiknek ez a termék ellenjavallt.