Gyakran még tapasztalt kertészek és kulináris szakemberek is összetévesztik a különféle babot. Ezért a mai cikkben az egyik legnépszerűbb kérdésről beszélünk, a különbségekről a chara és a spárga alfaja között.

Karakterláncbab - Mik azok?

A hüvelyesek családjának ezt a képviselőjét Közép-Amerikából a 16. században vezették be Európába. Manapság a nemesítők több mint 50 fajtát tenyésztettek e növényből, köztük göndör és cserjék.

Tudod? Az ókori Rómában babbabot használták a por előállításához. Az ő segítségére az akkori szépségek elrejtették a ráncokat és egyenletes arcszínt.

Az európaiak számára szokásos hüvelyes kultúra szőlő formájában nő, és magában foglalja a támogatást. Jól növekszik a nedves éghajlaton, enyhe talajokon, de nem tolerálja a nehéz talajokat, ahol a talajvíz a felszín közelében halad.

A fajtától függően a gyümölcsök egész nyáron betakaríthatók. És ha megfelelően gondozza az ültetvényeket, akkor a bokorból egynél több termést is megszerezhet.A hüvelyes fajtát kissé éretlennek kell betakarítani, mivel a közönséges babtól eltérően egész hüvelyben fogyasztják. Ezért fontos, hogy a termék enyhén zöldes legyen, mivel az érett gyümölcsben a rost száraz és merev lesz.

A kiváló minőségű babbab esetében a következő tünetek jellemzőek:

• a hüvely hossza nem haladja meg a 40 cm-t;
• egy alak vékony cső vagy teljesen lapos alakban;
• lédússág;
• édes íz;
• kemény szálak hiánya.

A bab hüvelyeket főzve vagy párolva tökéletesen kiegészítik a hús-, hal- és baromfiételeket. Salátákban is használják. Ezeket a zöldségeket tökéletesen fagyasztva vagy konzervként tárolják.

Fontos! Mivel a zöldbab eltávolítja a test felesleges nedvességét és sóit, orvosai különösen ajánlják urolithiasis esetén.

Ezt a kultúrát nem lehet felhasználni gyomorbetegségek súlyosbodására, ám felbecsülhetetlen előnyökkel jár az egészséges ember számára:

• normalizálja a szénhidrát anyagcserét;
• könnyen emészthető fehérjéket tartalmaz, összetételükhöz hasonlóan a húshoz;
• dúsítja ásványi anyagokkal (vas, kalcium, cink, magnézium stb.) és A, C, B csoport vitaminokkal;
• összetételében szereplő rost elősegíti a rák megelőzését;
• lelassítja a koleszterin képződését;
• csökkenti a magas vérnyomás valószínűségét.

Mi a különbség a zöldbab és a spárga között?

Ha tudomást szerez a hüvelyes fajtáról, folytathatja a spárgát.

Külsőleg nem különböznek egymástól: mindkét faj húsos hüvely, amelynek belseje magvak, amelyeket a mag kinyitása nélkül fogyasztanak el.

A spárga alfaja azonban gyengeen expresszálja a magjait, lágyabb rostokban és összességében ízletesebb. A zöldbabotól eltérően a spárgabab nyersen is fogyasztható.

A spárgafajtának a szilikózist (vagy fordítva) felhívásával az ember nem hibázik, mert valójában egy zöldség típusa és alfaja. Ne keverje össze azonban a spárgababot a spárgával - ezek különféle kultúrák.

A spárga és a zöldbab növekedési feltételei

Minden babfaj híres termofilitással. A húros és spárga növények vadszálak formájában nőnek ki, egész hálókat képezve, amelyek mérete meghaladhatja a 3 m-t. Ugyanakkor sokkal kényelmesebb a gyümölcs gyűjtése, ha a növényt falra vagy kerítésre ültetik, amelyen mentén göndörödhet.

Tudod? 100 g kakaóbab csak 24 kcal-t tartalmaz.

A zöldség ültetése előtt érdemes megfontolni a következő árnyalatokat:

• a növény nem tolerálja agyagos vagy savas talajokat;
• a leszállási helynek nyitva kell lennie a napnak, de a széltől bezárva, képes törni a törékeny szárokat;
• a nagyobb terméshozam érdekében műtrágyákat használjon hüvelyesekhez;
• a kultúra jobban növekszik, ha a körülötte lévő föld rendszeresen meglazul;
• Ne ültessen babot arra a helyre, ahol a hüvelyesek nőttek tavaly.

Fontos a zöldségek megfelelő időben történő gyűjtése: általában az optimális időszakot a hüvelyek kialakulását követő 8-10. Napon hívják. Az érés ezen szakaszában még nem duzzadtak, és a benne lévő gabona nem több, mint búzadara.

Ha túlexponálja a gyümölcsöket a növényen, akkor az ízük romlik, és a szálak túl kemények lesznek az étkezéshez.

Most már tudja, hogy a spárga és a zöldbab közötti fő különbség magának a gyümölcsnek és az ízének jelentéktelen szerkezeti tulajdonságaihoz tartozik. Sok ételben ezeket a zöldségeket felváltva használják, de ezeket nem szabad összetéveszteni a szokásos spárgával.