A vargánya egy gomba, amelyet nehéz elhagyni az erdőben. Is ismert aspen, obabek és vörösfejű néven is ismert. A név annak a ténynek köszönhető, hogy a gomba a kötőszárra kötődik, amely alatt leggyakrabban az említett gomba található.
Általános jellemző
Mielőtt elkezdené a vargánya csendes vadászatát, meg kell ismernie annak leírását és megjelenését.
Az erdőben a következő jellemzőkkel ismeri fel:
- A gomba sapka félgömb alakú, átmérője legfeljebb 30 cm, korai életkorban szorosan a lábához nyomódik, de növekedésével párna formájában kezd megjelenni. A bőr száraz és bársonyos, figyelemre méltó élénk színű - vörösről vörösre.
- Van egy jellegzetes porózus réteg. Fehér, sárgás és még barna is.
- A vörös hajú pép sűrű és húsos.
- Láb magas - 25 cm-ig nőhet, észrevehetően megvastagodott alatta. A lábak felületén sötétbarna vagy fekete kiálló pelyhek láthatók.
- A leírt fajok gombáira jellemző, hogy a vágás helyén megváltozik a szín. Ez a hely kékké válik, majd fokozatosan feketedik.
A vörös fejek csoportban és egyedül is megtalálhatók az erdőben. Inkább árnyas bozótosokat, mohakat, vastag fűket és nedves, meleg időjárást részesítik előnyben, kis mennyiségben találhatók meg a nyitott széleken.
A vargányák különféle típusai vannak, megjelenésük idejétől függően:
- Kolosovik - már nyár elején jelenik meg, júniustól júliusig. Ez a legkorábbi gomba.
- A pajta - júniustól szeptemberig tart. Ebben az időben a leggyakrabban fekete pikkelyes, tölgy és vörös aspen gomba található.
- Levél esik - őszi elejétől az első fagyokig gyűjtik. Ebben az időben a gomba leggyakrabban a tűlevelű fák mellett található, ahol a tűlevelű alom megvédi őket a fagytól.
Videó: A vargány típusai
A vargány típusai
A világon sok vargányfajta létezik, és szinte mindegyik ehető. A fajok megkülönböztetéséhez meg kell ismerni azok jellemzőit és különbségeit.
Fontos! Az összes vargányfaj legmagasabb termelékenysége szeptemberben van.
Chornocheshuychaty
A fekete méretű megjelenés a többitől félkör alakú narancssárga vagy téglavörös kalapban különbözik másoktól. Általában a kalap kicsi, de a lába nagyon magas - akár 20 cm-ig, és piros mérleggel van borítva. A pép elasztikus, fehér, és vágás közben színét fehértől feketéig változtatja, néha lila árnyalatú.
Fenyves
A gomba kupakja barna vagy gesztenye színű. A láb sűrű, hengeres alakú, barna pikkelyekkel borítva. A törés helyén szürke foltok láthatók. A fenyőfajok képviselői családokban nőnek, ezért miután kivágtak, jobb körülnézni. Júliustól októberig tűlevelű és vegyes erdőkben találhatja meg őket.
Tölgy
A vörösfejű tölgy nagyon hasonlít egy közönséges barnásmadárhoz, és leggyakrabban tölgyfaültetvényekben nő. A sötétbarna, narancssárga árnyalatú kalap átmérője legfeljebb 15 cm, a láb magas, barna pikkelyekkel. A tölgyfajtákat júniustól a stabil fagyok kezdetéig betakarítják.
Fenyő
A fenyővörös hajú barna, bársonyos sapka málnaárnyalatú. Gyakran "telepedik le" egy fenyő vagy aspen közelében. Kis lábak jelennek meg a lábon. A fenyőfajokat gyakran összekeverik a vörösnel. Mérsékelt éghajlattal rendelkező tűlevelű erdőkben található.
Festett lábakkal
Az említett gomba nagyon különbözik a többi fajtól. Rózsaszínű, domború kalaptal és jellegzetes rózsaszínű vagy piros mérleggel rendelkező lábával rendelkezik. Ez a faj gyakori vörösfejű Ázsia és Észak-Amerika keleti részén. Már május végén jelentkezhet, és az ősz kezdete előtt hozza a növényeket. A gombaszedők gyakran férgekkel találkoznak, mivel ismeretlen okok miatt a rovarok nagyon szeretik ezt a fajt.
Sárgabarna
Sárgásbarna vargánya nyírfák közelében nő, de mérsékelt éghajlatban vegyes erdőkben és fenyveserdőben található. A gyümölcstestnek legfeljebb 25 cm átmérőjű sapka és stabil, hosszú lába van. A kalapnak narancssárgásbarna, sárgásbarna színű van. A kalapban levő héjnak lehet csúcsos szélei és „csúszniuk”. Deformáció után a pép színét először rózsaszínűre, majd kékre vagy zöldre vált. A gomba júniustól ősz végéig fordul elő, többnyire magányos nő.
Fehér
A fehér vargánya inkább tűlevelű erdőkben jelenik meg esőzések során, valamint hő- és aszályos időszakokban - a nyárfa erdei öveiben. A gomba abban különbözik a többi fajtól, hogy a fiatal példány kalapja fehér színű, és öregedve barnás-szürke árnyalatot kap.
A pép sűrű és erős, a vágásnál feketébb. Ez a faj nagyon ritkán található meg Szibériában, Szentpétervár és Moszkva környékén a nyár elejétől szeptemberig. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a fajta kevés képviselője van, fel vannak tüntetve az Oroszország Vörös Könyvében.
Piros
A vörös vargánya nagyon gyakori annak a ténynek köszönhető, hogy nem kötődik mycorrhizalis partnerhez. Jól alkalmazkodik az erdőben lévő fákhoz, különösen tölgy, nyír és bükk fához. Vörös kalapban, átmérője legfeljebb 30 cm, sűrű, pikkelyes lába van. A sapka héja sima és száraz. Egy ilyen gomba egész Eurázsia-ban megtalálható. Oroszországban leggyakrabban a Távol-Keleten és a Kaukázusban fordul elő (júniustól októberig).
Hamis vargánya
A vargányákat a legbiztonságosabb gombanek tekintik. A ragyogó szín miatt nehéz összekeverni őket más gombával. A gombaszerelők gyakran azt akarják tudni, hogy melyik gomba összetéveszthető a vörösfejűvel, és hogy megduplázódik-e. A mérgező, mérgező vargánya természetében nem létezik. A tapasztalatlan gombaszerelőket néha összekeverik egy epegombaval, amelyet mustárnak is neveznek.
A Gorchak a vargányától keserű ízű és barna lábszállal különbözik, és a második vágás helye biztosan kékké válik.
Hasznos tulajdonságok
A fényes, vonzó megjelenésen kívül a vargánya is csodálatos ízű. Ezekből különféle finom ételeket készítenek: szószok, levesek, pácok és tartósított konzervek. A gomba nagyon tápláló, még szárítás után is.
A táplálkozási értéken kívül a vörös fejek egyedülálló jótékony tulajdonságaikról is ismertek. Ide tartoznak a PP, A és C vitaminok, amelyekre a testnek szüksége van a kalciumra, magnéziumra és vasra. A gombákban gazdag fehérje - egy kilogramm szárított vargányában több fehérje van, mint egy kilogramm marhahúsban.
A gomba hasznos a különféle fertőző betegségek előfordulásának megelőzésében és az általános immunitás erősítésében.A vargánya nemcsak nagyon szép, hanem hihetetlenül egészséges gomba is. Fontos, hogy csak „ismerős” fajokat gyűjtsünk a kellemetlen helyzetek elkerülése érdekében. A gombák nehéz ételek, de mérsékelt felhasználásuk csak haszonnal jár a test számára.
