Bors lendkerék - gomba, külső tulajdonságai szerint olajozóra hasonlítanak. Körülbelül ugyanabban az időben jelenik meg az erdőben. A paprikagomba szedése előtt részletesebben meg kell értenie, hogy biztonságos-e enni, és ismerkedjen meg az alapvető botanikai tulajdonságokkal.
Leírás
A borsgomba a Polevye családhoz tartozik. Orosz források szerint a Maslyonok nemhez tartozik, az angol szerint a Chalciporus piperatus.
Tudod? Gomba test — ez a micélium, amely a talaj borítása alatt helyezkedik el és több tíz kilométer hosszú területeket elfoglalhat. Ami a talajszint felett növekszik (maga a gomba), olyan gyümölcs, amelynek közvetlen célja a spórák terjesztése, azaz a szaporodás.
A kérdéses gomba növényi tulajdonságainak leírása:
fej | Kicsi, maximális átmérője 7 cm; kezdetben félgömb alakú, később majdnem síkvá válik; nehezen leválasztható barna fóliával borítja; |
láb | Vékony, mindössze 1,5 cm kerülettel, legfeljebb 8 cm magas; vastagabb vagy kissé felfelé hajlított; a szín hasonló a kalaphoz vagy a hangszóróhoz hasonló |
Hymenophore | Csöves; a kalaphoz hasonló színű; préselve vöröses árnyalatot kap |
hús | A szerkezet pelyhes, homokos sárga; a darabon, amikor levegővel érintkezik, vörösesni kezd; az aromát szinte nem fejezik ki; az íze éles, borsos |
Spórapor | Barna vagy sárga; spóra kicsi, ovális |
Növekedési helyek
A kérdéses faj széles körben elterjedt Oroszországban és Európában. A faj a tűlevelű erdőket részesíti előnyben. Nagyon ritka a vegyes kirakodásokban. A gomba gyakrabban nő egyedül, ritkábban - 3-5-es csoportokban.
Gyűjtési szezon
A borsolaj betakarítása júliusban kezdődik. A gyümölcstermesztés őszi közepéig folytatódik. Noha a gomba elég hosszú ideig hoz gyümölcsöt, az erdőkben leggyakrabban augusztus közepén-szeptember közepén figyelhető meg. Gyűjtse össze a gombát kesztyűben, hogy a kezük ne koszuljon. Vágja le a lábát az alján kissé ferdén, éles késsel.
Fontos! Soha ne csavarja a gombát a gyökérrel. Ez a megközelítés hozzájárul a micélium károsodásához, amely azután teljesen elpusztul, és ez a gombák eltűnéséhez vezet ezen a helyen.
Ehető vagy nem
Az olvashatóság szerint a gomba 3 típusát különbözteti meg: ehető, feltételesen ehető, mérgező. A Chalciporus piperatus a gomba királyságának feltételesen ehető képviselője. Ez azt jelenti, hogy enni is lehet, de csak előzetes hőkezelés után.
Főzéshez különféle fajtákat használnak:
- különféle szószok;
- második és első kurzus;
- saláták;
- savanyúság;
- fűszeres pácok.
A terméket szárítják és abból ízesítést készítenek, amely súlyossága szempontjából meglehetõsen helyettesíti az őrölt fekete borsot. A fűszerezésnek élvezetesen gazdag gomba illata van, amely lehetővé teszi, hogy ízesítőként is felhasználja.
Más gombával együtt ne készítsen paprikát. Egyébként teljesen eltakarja a gombakészlet ízét.
Hasonló nézetek
A figyelembe vett gombafajtának nincs toxikus kettős értéke. Összekeverhetők ehető társaikkal. Mindenekelőtt a kérdéses faj hasonló az olajokhoz.
Ennek ellenére, ha alaposan megnézi, azonnal megtalálhatja a különbségeket:
- az olajozóban a gimenofor világos színű, sajtoláskor nem elpirul, és fehértartalmát bocsát ki;
- a borsrázó lábán nincs gyűrű, de a kettősnek megvan.
Az olaj mellett a kérdéses példányt összetéveszthető egy kecskével is. Megkülönböztetésük érdekében nézze meg a szekcióban a hymenofort és a cellulózt. A kecske kalapja alatt található spóraréteg tejszerű vagy piszkos rózsaszín, a mohás légy esetében pedig barna vagy barna. A szakaszban az első húsának fehér színe lesz, a második - sárgás, levegővel érintkezve pedig vörösre vált.
Egy másik gomba, amellyel összetéveszthető a moha-légy, a mustár. Ha nem biztos benne, hogy az Ön előtt álló példányok közül melyik elegendő, akkor elemezni kell a hymenofor szerkezetét. A mustárban tányér típusú, azaz egymástól szorosan elhelyezett lemezekből áll. A paprika mohában a sapka alatti spóraréteg cső alakú, tapintású és kifelé hasonlít egy szivacsra.
Tudod? A gombák a bolygó legtartósabb organizmusai. Ellenállnak a sugárzásnak (még a csernobili baleset után is) és a 8 légköri nyomásnak, 30 km tengerszint feletti magasságban növekednek és akár a kénsav felületén is.
A borsolaj meglehetősen ehető, de előkezelést igényel. Az Orosz Föderáció területén találhatók meglehetősen gyakran, nincs analóg a mérgező gombák között. A paprikaolajok és a párosok megkülönböztetése a legegyszerűbb, ha felmérjük a sapka alatti spóraréteg szerkezetét és színét.