A sertések olyan gombák, amelyeket ma ehetőnek és még mérgezőnek is neveznek. Megkapta a nevét, mert alakjukra hasonlít, és az embereknek még mindig vannak olyan nevei, mint „fetukha”, „solokha”, „dunk”. A gomba minden fajtáját és tulajdonságait figyelembe kell venni, hogy véletlenül ne kerüljön mérgező a kosárba.
Leírás
A sertések megjelenése nagyon hasonlít a mellére. Kicsi méretű: a kalap húsos, átmérője legfeljebb 20, a lába hossza nem haladhatja meg a 10 cm-t. A fiatal gomba esetében kissé domború, tölcsér alakú, egyenetlen szélekkel válik életkorral.
A szín barnától olajig terjedhet. A színezés a termő test termesztése során változhat. Az időjárástól függően a kalap héja megváltozik. Száraz időben durva, nedves évszakban pedig nedvesnek tűnik. A pép sűrű és elasztikus.
Hol és mikor nő
A gomba megtalálása a legegyszerűbben tűlevelű és vegyes állományokban. A fák ágain és a réten jelennek meg, ritkábban fordulnak elő mocsarakban. A sertés spórák miatt terjed és más gombákhoz hasonlóan gyakran megjelenik a családokban. Hosszú ideig, nyár közepétől októberig terjednek gyümölcsöt. Találkozzon csoportokban és külön-külön.
Tudod? A kövér sertés összetétele tartalmazza a foszforsavat. Szintetizálódik egy kék pigment, amelyet a szövetek festésére használnak.
Ehetőség
A sertéseket semmilyen esetben sem szabad enni, kivéve az egyik fajtát - vastag. Mások használata negatív hatással lehet az egészségre.
A vastagon kívül egy vékony sertés is van. Tilos bármilyen formában enni, akár főzve is. A tanulmányok kimutatták, hogy a gomba tartalmaz egy speciális toxint - lektint. Semmilyen kezelés nem öli meg. A vékony sertésben szintén van egy mérgező anyag - a muszkarin, amely következményeiben hasonló a légyölő galóca mérgezéséhez.
A tudósok azt találták, hogy az antigén a pépben van. A májsejtek membránjaihoz kötődik, ennek eredményeként a test kénytelen harcolni saját sejtjeivel. A mérgezés tünetei nem jelennek meg azonnal, de az idő elteltével, amíg az antigén elkezdi hatni a májra.
Fontos! A sertések magukban halmozzák fel a nehézfémeket és a radioaktív izotópokat. Veseelégtelenség és nephropathia negatív következményekkel járhat.
A mérgezés tünetei gyorsabban jelentkeznek gyermekeknél és időskorúaknál. Ez attól függ, hogy a test ellenáll-e a toxinoknak.
A gombamérgezés az alábbi tünetek alapján felismerhető:
- hasi fájdalom, hasmenés, hányás;
- vizelés ritkábban és kis mennyiségben fordul elő;
- a bőr sárgás árnyalatúvá válik;
- megnövekedett hemoglobinszint;
- különösen súlyos esetekben - oligoanuria.
Ha a kocák etetése után valaki a fenti tünetekkel rendelkezik, azonnal hívjon mentőt. Csak az allergiaellenes gyógyszereket szabad önmagában adni, hogy csökkentse a test reakcióját, de soha nem szabad magának kezelnie az áldozatot.
Ehető fajok
Nem minden sertés mérgező. Csak vastag embereket tekintünk ehetőnek. Különbségek vannak a vastag és vékony sertés között.
A vastag egy nagy, kalapált szélekkel azonosítható. Lehet, hogy aránytalan formájú. A száraz bársonyhéj színe barna-olíva. A hús sárgás, laza, vizes. A láb rövid, üreges, sötétbarna vagy fekete. A spórapor bokros.
A gomba feltételesen ehető, de a kellemetlen íz és a gomba illata hiányában nem értékelik. Gyakran használják más gombákkal savanyúságok és pácok készítésére.
Fontos! A kövér sertés étkezési termék, 100 gramm kalóriatartalma: — 30 kcal.
Mérgező fajok
Vékony sertés - leginkább az európai országokban és Oroszországban található mérsékelt éghajlaton. A fiatal példányokat barna sötét szín jellemzi, ám az öregedés során rézárnyalatot kapnak. Egy kalap, legfeljebb 10 cm sugarú, a pép erős, de végül meglazul. A láb kicsi, hengeres, a gyökér mennyisége csökken. A vitákat alakban társítják egy ellipszis. Ez a faj egész nyáron és kora ősszel megtalálható.
Megkülönböztethetjük a koca család sok fajtáját, ám Oroszországban csak kevés.
Tudod? A sertések végzetes mérgezésének első nyilvánvaló esete, egy német mikológus, Julius Schaeffer halála volt.
Ide tartoznak:
- égerfa - mérgező, lombhullató ültetvényekben és más helyeken él Oroszországban, Fehéroroszországban, Franciaországban és más országokban. A micélium kötődik a nyárhoz és az égerhez. A kalap sárga-barna, barna-piros. Az enyhe tölcsérre emlékeztető alakú repedésekkel vannak borítva. A gomba héja az életkorral ellazul. A láb alacsony és vékony, átmérője legfeljebb 1,5 cm, a kupakhoz közelebb kúpos. Az éger betakarításának ideje június vége és ősz eleje.
- Panusovidnaya, amely fül alakú néven is ismert, merev ventilátor alakú kalaptal és egy apró, lábakkal csavarodó kalaptal rendelkezik. A hús krémsárgától halványsárgáig terjedhet, tartósan megmaradó kátrányos illattal. Ennek a fajnak a képviselői Kazahsztánban és Oroszországban megtalálhatók a tűlevelűek között.
A sertések, a kövér kivételével, mérgező gombák. Annak érdekében, hogy megvédje magát és szeretteit a gombamérgezéstől, fontos, hogy csak barátokat gyűjtsön. A faj leírását ismerve nem lesz nehéz különbséget tenni az ehető gombák között.