A tapasztalattal rendelkező gombaszerelők számos érdekes gomba ismerete, amelyek közül az egyik pettyes tölgy. Egy nagyon érdekes megjelenés jellemzi, és jól látható az erdőben, mivel megkülönböztető jellemzői vannak.
Foltos tölgy: fénykép és leírás
A foltos tölgyfa (Boletus erythropus) a Borovikov nemhez tartozik, a Boletov családhoz és ehető. Az emberekben sok szinonim neve van, például tölgyfa, szemcsés vargánya, zúzódás, vörös lábú vargánya. A lekerekített, nagyméretű kalap, a narancssárga-piros szín és a láb alakja hordó alakban ismeri fel.
Fontos! A gombát levágva a rizómat a földbe kell hagyni. Ha teljesen kihúzza a növényt, akkor nem fog tovább nőni ezen a helyen.
A foltos tölgyfa jellemzőinek leírása:
- kupak átmérője - 5 és 20 cm között;
- lábmagasság - 5-15 cm;
- a kalap barna, bársonyos, fény nélkül;
- a láb sűrű, átmérője eléri a 4 cm-t;
- közelebbi megfigyelés után a lábon piros pontok vagy egy vörös finom háló látható.
A tölgyfa általános benyomása: hatalmas, guggolva, nagy gomba. A tapasztalatlan gombaszerelőknek fehérnek tűnhet, de párnázott kalapban. A hús halvány sárga árnyalatú, a vágás után azonnal kékká válik.
A csírázás változékonysága
A spórák öregedésével a gomba többször megváltoztatja a színét. A foltos tölgy fiatal tubulusjai világos olajfesték színűek, miközben sötétzöld, narancssárga és végül vörös színűvé válnak.
Hol nő
A foltos tölgyfa ideális élőhelye a lombhullató erdők, a tölgy ligetek, a tűlevelű ültetvények és az aljnövények, valamint a vegyes erdei övek, ahol sok lucfenyő, tölgy, fenyő, fenyő és bükk fák vannak. A gomba területi eloszlása meglehetősen széles: az egész Kaukázus, Kelet-Szibéria, a Távol-Kelet, Európa. Imádja a savas talajokat, a nagy mennyiségű mohát, a részleges árnyékot és a nedvességet.
Tudod? A bolygón legrégebbi gomba 400 millió éves!
Mikor kell gyűjteni
A foltos tölgyfa növekedési ideje meglehetősen hosszú: májustól októberig. A betakarítás jobb, ha egybeesik a júliussal, mert ebben az időben van a maximális termési szint. Októberre néhány gomba túlságosan nagy és üres lesz, és nehéz feldolgozni őket, amikor kinövnek az átlagos méretüknél.
A gyűjtéshez kisméretű éles kést használnak, amellyel a gombát óvatosan vágják és tárolóedénybe helyezik. Lehet fonott kosár vagy zománcvödör.
Megművelés
Más gombákhoz hasonlóan a szemcsés gombákat spórák is szaporítják. Ennek ellenére az ilyen gombák otthon történő termesztése nagyon összetett folyamat. Ajánlatos az erdőben, nagy mohaterületeken, környezetbarát környezetben betakarítani. Azok számára, akik nemrégiben gombaüzlettel foglalkoznak, érdemes megnézni a hamis tölgyfák fényképeit és megtudni a nevüket.
Fontos! A hőkezelés során a toxinok eliminálódnak a gombaszövetekből, ezért a főzés során kétszer főzni kell, vízcserével.
A hamis gombák között szerepelnek rokonai:
Főzéshez és gyógyászathoz való felhasználás
Az emlékezet óta a foltos vargánya nagyon szerette a különféle módszerekkel történő betakarítást. Áztatás után főzhető és süthető, sózható, erjeszthető, hordóban átitatva főzhető, vagy akár szárítható is. Magas tápértékkel rendelkezik, és növényi fehérjét tartalmaz. Sokkal jobb, ha nem adunk ilyen kezelést 5 évesnél fiatalabb gyermekeknek, mivel a gyermekek emésztőrendszere nagyon gyenge a komplex fehérjék emésztéséhez.
A gomba betakarításának előkészítése mindig azonos:
- a tölgyeket megtisztítják a nagy részecskéktől (lucfenyő tű, moha, levelek és apró törmelék), lehúzzák a sapkát, mossa le és áztassák 6-8 órán keresztül;
- a régi vizet leeresztették, és a gombát újra öntötték;
- a terméket felforralják, majd üvegekbe zárhatják, megsüthetik, levest főzni stb.
Az orvostudományban a gombákat magas mangán-, réz- és cink-tartalma miatt értékelik. Ezek a nyomelemek fontosak az idegrendszer teljes működéséhez. Egy gomba egy napi adagja felnőtt esetében kész formában nem haladhatja meg a 200 grammot. Nem kombinálhatók halakkal és húsokkal (jobb, ha különféle táplálékokat eszünk, mint a többi fehérjétől).
Tudod? Kínában létezik egy fungoterápia néven ismert tudomány. Ez magában foglalja a betegségek gombatermékekkel történő kezelését.
A gombafehérje nagyon telített és hosszú ideig emészthető, ha túl sokat eszik, akkor nem kerülheti el a hasi fájdalmat vagy akár az emésztési zavart. Az összeszerelt és a helyesen betakarított tölgyek díszítik az ünnepi asztalokat. Mindenki szeretni fogja őket, mert ez egy nagyszerű hideg előétel és kiváló kiegészítés más finomságokhoz.
