A rózsaszínű lazac nemes fajta hal. Húsát nemcsak a nyomelemek és a vitaminok értékelik, hanem az a tény is, hogy fogyasztása nem befolyásolja a testtömegét. Ez a mérsékelten olajos ízletes hal gyermekeknek és felnőtteknek ajánlott. A cikk számos receptet javasol a rózsaszín lazac főzéséhez kefir-pácban.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A rózsaszínű lazac sikeres előállításának titka a friss hal.
Ezért vásárláskor ügyeljen arra, hogy a hasított testnek:
- hal friss illata;
- fehér (világos) hasa;
- rózsaszín kopoltyúk;
- nedves, kissé csúszós farok;
- szorosan illeszkedő, fényes mérlegek.
Kezdje rózsaszínű lazac mosásával és kibelezésével, ha a hal nem fagyott be (akkor azt előzőleg kiolvasztották). Ezt követően a húst a kiválasztott receptnek megfelelően dolgozzák fel. Lédús és gyengéd hús főzéséhez próbálja meg állni, mielőtt kefir-pácban sütné vagy sütné. Előkészítéséhez friss alacsony zsírtartalmú kefir szükséges.
Tudod? A rózsaszínű lazac olyan halakra vonatkozik, amelyek neme az életkorral változik. Tehát a születéskor a legtöbb egyén nőstény, de a növekedés során néhány közülük hím lesz.
Receptek rózsaszín lazac készítéséhez kefir pácban
A rózsaszínű lazacot könnyű elkészíteni. Még egy tapasztalatlan szakács is sütheti a sütőben. A finom ízt egy ínycsiklandozó ételben pác vagy szósz adja. Gyakran ajánlott, hogy kb. 30 percig ellenálljon a húsnak. sütés előtt. A sült hal mindig étvágygerjesztő az asztalon, amelyet bármilyen termék körül vesz.
Fóliában adagolva
1 kg40 perc.
rózsaszínű lazac
1 db (600–800 g)
Tápérték 100 g-nál:
- Öntsön kefírt egy tálba, és adjon hozzá 5 evőkanálot. l. szójaszósz.
- Adjunk hozzá borsot és keverjük össze.
- Vágja az elkészített halakat adagokra és öntse a pácot.
- Vágja a hámozott hagymát félkarikákba és serpenyőben süssük, amíg aranybarna kb. 5 percig.
- Mosott paradicsom körökre vágva.
- Reszelje kemény sajtot közepes reszelőn. Hámozza meg és vágja a fokhagymát.
- Vágja le a fóliát négyzetekre, és hajó formájában sütőlapot alkosson.
- A formák alján rózsaszínű lazacot fektetünk, majd fokhagymát és sült hagymát, egyenként 2 csésze paradicsomot.
- Öntsük az elkészített készítményeket pácmal.
- Megszórjuk a felületet sajttal.
- Melegítsük a sütőt + 180 ° C-ra, és főzzük 20–25 percig. Tálaljuk forróan, anélkül, hogy levennénk az űrlapoktól. Díszítsük zöldekkel.
Video recept
Fóliában adagolvaFontos! Sütés közben nem ajánlott rózsaszínű lazacot tartani a sütőben, különben túl száraz és kemény lesz.
Teljesen
1 kg60 perc.
Tápérték 100 g-nál:
- Mossa le a friss rózsaszínű lazacot, a belekből, vegye le a fejet és az uszonyokat, húzza le. A halak oldalán vágásokat végezzen.
- Készítse el a pácot kefir és szójaszósz keverésével. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
- A rózsaszínű lazac marináttal történő feldolgozásához, beleértve a belső teret is, hagyja pácolni 15 percig. Ezután fordítsa meg és merítse bele a másik oldalra a pácba további 15 percig.
- Vágja a hámozott hagymát félkarikákba vagy kockába, és serpenyőben sütse meg növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz. Becsült sütési idő - 3 perc.
- Reszelt kemény sajtot.
- Mossa ki és aprítsa körbe a paradicsomot.
- Melegítsük a sütőt + 180 ° C-ra. Öntsük a pácot a sütőedénybe, rátesszük a halat. Szórja meg a hagymát, tegye rá a paradicsomot, meghintje reszelt sajttal.
- Helyezze a sütőbe 20-25 percre. Tálaljon forró halat bármilyen körettel.
Video recept
teljesenFontos! Ha főzéshez fagyasztott halat használnak, akkor azt fokozatosan kiolvasztják. Először helyezze 2 órán át a hűtőszekrény középső polcára, majd csak vegye ki az asztalra, különben a hús összeomlik.
A serpenyőben
700 g30–40 perc.
Tápérték 100 g-nál:
- Mossa meg, bélben, héjon le és vágja a halakat külön steakre. Öntsön kefírt egy tálba, adjon hozzá sót és borsot.
- A meghámozott hagymát megsütjük növényi olajban.
- Merítsen steakeket kefir-szószban, és tegye rá sült hagymára.
- Öntsük a szósz fennmaradó részét a halra, és fedjük le az edényt. Pároljuk 15 percig. alacsony lángon. Ezután fordítsa a másik oldalra, és folytassa a főzést további 15 percig.
- Tálaljuk a halat rizzsel. Hogy szép pisztácia színű legyen, főzés közben adjon hozzá spenótot.
Video recept
A serpenyőbenTudod? A rózsaszínű lazac kopoltyúk körén a vonalak egyediek. Ezeket nem ismétlik meg ugyanúgy, mint az ember ujjlenyomatait.
A rózsaszínű lazac tökéletes kombinációja a rizs, de bármilyen más körettel felszolgálhatja. A hal az alacsony kalóriatartalmú ételekhez tartozik, így tökéletesen kiegészíti a zsíros ételeket, kiegyensúlyozottvá téve a vacsorát és hasznos az emésztőrendszer számára.