Ma a vad méhek méz egzotikus számunkra, bár történelmileg, nem olyan régen Oroszországban, ez a termék volt az egyetlen édesség, amely az emberek számára elérhető volt. És nagy mennyiségű ebből a csodálatos termékből képesek voltak megszerezni a nehéz vadon élő körülmények között, ugyanakkor megpróbálták nemcsak a méhcsaládok elpusztítását, hanem az új lakásokba történő betelepítésüket is. További információ az orosz vad méhek mézgyűjtéséről, olvassa tovább a cikkben.
Kézműves története
Oroszországban a méz nagy igény volt a termékre. Akkoriban az egyetlen elérhető édesség volt, és a legtöbb ittas italnak is a fő alkotóeleme, a híres "méz" prototípusa. Ennek megfelelően a társadalom tisztelt tagjai olyan emberek voltak, akik ezt a terméket az akkori erdőkben bányászták.
Lentkísérőnek hívták őket, amely a "oldal" szóból származik, ami lyukat vagy üreget jelent. A fák üregeiben a vad méhek berendezték lakásukat, építve beléjük méhsejteket, és megtöltetve azokat mézzel. Bortniki, fára mászva (néha 5 méteres magasságra), füsttel füstölőzte a méheket az üregről, és elvitte a méhsejteket.
Otthon manuálisan extrahálták tőlük a mézet, mivel természetesen nem voltak modern centrifugális gépek. Először tisztították a hordó összes fésűjét. Aztán rájött, hogy ezáltal a méhcsalád táplálék nélküli télen marad, éhezést okozva. És nem kárból, hanem tiszta számítás alapján elkezdték a méhsejtek egy részét a méhcsalád számára télen hagyni.
Ennek eredményeként a mézgyűjtő helyek száma nem csökkent, a gazdálkodók nyilvánvaló javára. A méhészet fejlesztésének következő lépése a fákban lévő mesterséges üregek létrehozása és az új méhcsaládok átültetése volt bennük. Az emberi kéz által létrehozott oldalak kényelmesebbek voltak, mint a vad méhek.
Tudod? A méh képes egy olyan teher emelésére és szállítására, amelynek súlya a saját súlyának 40-szerese.
Nemcsak letokkal, vagyis kaptárbejárattal vannak felszerelve a ki- és berepülő rovarok számára, hanem hosszabb ideig is, amelyek szellőztetési és egészségügyi célokat szolgálnak. Ennek eredményeként egy értékes termék kinyerése drámaian megnőtt.
Általában 50-80 táblák voltak idegenként. Később valódi „fedélzeti gazdaságok” jelentek meg, köztük akár ezer pontnyi vadméz kinyerést is. Itt már bérelt munkavállalókra volt szükség a kiszolgálásukhoz.
Az 1 méhcsalád rajjának tömege eléri a 7 kg-ot
Mennyire különböznek a vad méhek a háziaktól
A meglévő közel 20 ezer méhfaj közül a vadon élő erdei mézelő méhek meglehetősen szerény helyet foglalnak el. Olyan ritka rovarokká válnak, hogy még a Vörös könyvben is szerepelnek.
Ezek különböznek a szokásos házi méhektől:
- sötétebb szürke színű, élénk sárga csíkok nélkül a hason;
- sűrűbb haj, lehetővé téve számukra, hogy jobban tolerálják az alacsony hőmérsékletet;
- nagyobb fej;
- agresszívabb karakter;
- nagyobb óvatosság;
- nagyobb teljesítmény;
- betegségekkel szemben ellenállóbb.
Mi volt a neve a vadon élő mézgyűjteménynek Oroszországban és mi jellemzi ezt?
Mint már említettük, a keleti szlávoktól származó vadméz gyűjtésének folyamatát sztorasizmusnak nevezték.
És maga a vadméz más is:
- sötétbarna szín;
- vastag állag;
- az a képesség, hogy hosszú ideig nem kristályosodik;
- hosszú megőrzés;
- ízérzékenység;
- eredeti aromája fás gyógynövényes megjegyzésekkel;
- összekeverve propolissal, viasszal, méhkenyérrel, méhpempővel.
Ez a méhtermék bőségesen telített hasznos anyagokkal, amelyek túlnyomó többsége nagy jelentőséggel bír az emberi egészség szempontjából:
- szinte a teljes vitaminkészlet;
- mikro- és makroelemek;
- antioxidánsok;
- enzimek;
- aminosavak;
- hormonális anyagok.
Fontos! A vad méhek mézének minden hasznosságát nem ajánljuk 2 évesnél fiatalabb gyermekek, valamint terhes és szoptató nők számára.
- A tápanyagok bősége határozza meg a vad méhek mézének azon képességét, hogy hozzájáruljon:
- a gyulladásos folyamatok elleni küzdelem;
- az immunrendszer erősítése;
- az idegrendszer normalizálása;
- az emésztőrendszer működésének optimalizálása;
- javult étvágy;
- a test vizelethajtó és choleretic funkcióinak aktiválása;
- az öregedési folyamatok gátlása sejt szinten;
- a mentális és fizikai erő helyreállítása nagy erőfeszítés után;
- metabolikus folyamatok aktiválása.
Melyek a népszerû kaptárak
Eleinte, amint azt már fentebb említettük, a méhészek tiszta mézgyűjtéssel foglalkoztak, egyszerűen csak a méhcsaládból vették a méz részét. A „termelés” kiterjesztése érdekében üreges fákat vágtak le a fákban, hogy ott új méhcsaládok legyenek. Az oldalak véletlenszerűen helyezkedtek el az erdő különféle részein, ahol a közelben nagy méztartású növények voltak.
A mézgyűjtés minden pontjának megkerülése sok időt és erőfeszítést igényelt. Ezért az ötlet természetes módon született, hogy az oldalakat valamilyen módon "koncentrálják" egy korlátozott területre. Ehhez elkezdett darabolni a méhüregekkel rendelkező fákat, azaz levágni és elhozni egy helyre, amely méhészeti néven vált ismertté.
A méznövények közelében helyezkedett el, a behozott fedélzeteket hegyes téttel védettek a medvektől. A primitív mézgyűjtést tehát a méhészet váltotta fel.
Az idő múlásával a méhészek a pakli helyett különleges kaptárakat készítettek, amelyeket a telepítési módszer szerint osztottak fel:
Az emeleteket függőlegesen egy pár faoszlopra szerelték fel, és a nyugágyak a talajhoz képest 45 ° -on helyezkedtek el.
A déli régiókban, enyhebb telekkel, csalánkiütés használata a következő formákban:
- Szőlőből készült Lozoviki;
- szalmából készült szalmakazánok;
- üregek, amelyek egy alulról kinyúló, egy fában kivágott méhkasok;
- fűzfa gallyakból készült, mindkét oldalán agyaggal bevont sapetki.
Fontos! Ha a piac világos színű vadmézet kínál, kandírozott és «hasonló» árat, akkor ez valószínűleg hamis, legjobb esetben a rendes házi méhekből álló termék.
A méheknek a méhekből történő gyűjtése a vad méhekből, amelyekről az ember több mint 7 ezer éve ismert, ezekben az évezredekben gyakorlatilag nem ment keresztül jelentős metamorfoosokon. Ma manapság augusztusban a modern raktárak erre a termékre mennek az erdőbe, ahol emlékeznek arra, hogy új üregeket hoznak létre a fiatal méhcsaládok számára. És a méhkasok építése független iparmá vált - kulturális méhészet.