Az élelmiszerekben használt néhány gomba nagyon hasonló analógokkal rendelkezik, gyakran nem ehető vagy akár mérgező is. A finomságnak elismert rókagomba, amelynek kettős, egy govorushka-narancs, még közel is szinte megkülönböztethetetlen. A hamis rókagomba milyen tulajdonságait és hogyan használják fel az élelmiszerekben és az orvostudományban, e cikk tárgyalja.
Hol nő és néz ki narancssárga govorushka gomba?
A Ryadovkov családnak ez a lamellás gombája vegyes és tűlevelű erdőkben augusztus közepétől októberig nő, mind a bozótban, mind az árnyas szélekben. Nagyon szereti a gombát, a sűrű vastag alom leveleket és tűket, valamint a megbomlott fenyő porát. A hamis rókagomba Európában és Ázsia mérsékelt övezetében található minden erdőben.
A beszélő narancs leírása:
- fej nagyon olyan, mint egy róka. A gomba felső része kezdetben sík, de a növekedés során tölcsér alakúvá válik és átmérője akár 10 cm is lehet. A kalapban a kissé bársonyos felületű héja narancssárga árnyalatú (általában világosabb, mint a rókagomba). A kerület hajlamos a fakulásra és fehéres lesz.
- lemezek a kalapok gyakran és vastagok. Nincsenek kis tányérok, de sok ága van. A lemezek leggyakrabban a lábig ereszkednek, és barnává válnak az azzal való érintkezés helyére. Ha a kalapot a kereszteződésnél vagy a lemez hosszában préselik, azonnal barnává válnak. Itt található a fő különbség a narancssárga talker és a rókagomba között: tányérai valósak, míg a rókagombák kalapját ál állapok, felszíni redők borítják.
- láb kicsi átmérőjű - 1 cm-ig, de szűk és húsos. A szokásos hosszúság 4-6 cm, kissé kúpos az alap felé. A lábak színe kissé világosabb, mint a sapkának, és majdnem megegyezik a lemezekkel. Régi beszélõkben a láb üreges lesz.
- hús A kupak közepétől a széleiig vékony. A lábban a fiatal pép sűrű, a régi pedig üreges. A szín változhat - halványsárgától a sötét narancsig.
- viták fehér, ovális alakú, sima felülettel.
- szag gyakorlatilag nem észlelhető.
- íz alig különböztethető meg, kissé kellemetlen.
Videó: Hogyan lehet megkülönböztetni a valódi róka és a hamis róka?
Ehető vagy nem narancssárga beszélő
Ez a faj bizonyos forrásokban feltételesen ehető, de a legtöbb modern mikológus egyetért azzal, hogy jobb hamis rókagombákat nem fogyasztani az ételekben. Minden szervezet külön reagál a toxinokra, és nagyszámú ehető gombák vannak, amelyeknek köszönhetően nem szükséges feltételes állapotú gombát enni.
Fontos! A mikológusok és az orvosok még nem döntöttek el arról, hogy a beszélő mérgező vagy feltételesen ehető gombák-e. Amíg egyértelmű döntést nem hoznak, ez a faj a legjobb egyedül maradni.
Az emberek azt mondják: ha a beszélő ehetetlen, akkor a hús a szeleten száraz lesz, ehető beszélgetőkben pedig a szeletek keserű folyadékot választanak ki. Ennek a megfigyelésnek a megbízhatóságát azonban nem erősítik meg.
Kémiai összetétel
A narancssárga beszélők kémiai összetétele a következő anyagokat tartalmazza:
- rost;
- fehérjék;
- szénhidrátok;
- B-vitaminok;
- fémek - vas, réz, cink, kálium, mangán.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1863/image_rBwbzH7kAbg6YGm354a8b.jpg)
A gomba hasznos tulajdonságai
Annak ellenére, hogy bizonytalan a govorushki élelmezésben való alkalmazásának lehetősége, annak előnyeit már régóta empirikusan meghatározták. A kérdéses gombát a népi orvoslásban használják: a jó fertőtlenítő tulajdonságok lehetővé teszik a sebek gyógyítását, és megfelelő előkészítéssel normalizálhatják az emésztési folyamatokat.
Főzés alkalmazás
Ha kívánatos kipróbálni egy beszélgetőt ételre, anélkül, hogy megvárnák a szakértők határozott döntését az olvashatóságról, akkor a tapasztalt gombaszerelők csak gondosan megtisztított fiatal kalapot főzhetnek forrásban lévő vízben 20–25 percig. Akkor süthetik, párolhatják, főzhetnek tőlük levest. Néhány gombaszedő még ezeket a gombákat savanyítja, amelyeket korábban sós forrásban forraltak.
Fontos! A beszélő gasztronómiai tulajdonságai minimálisak - nincs sem íze, sem illata. Ezért a mérgezés kockázatától való félelemnek továbbra is fenn kell állnia annak a vágynak, hogy ezt a fajt táplálékként fogyasztják.
Orvosi felhasználás
Sok gombafajta orvosi értékét nehéz túlbecsülni.
- A beszélő sem kivétel, mivel a következő esetekben segít:
- emeli a test általános hangját;
- segít a fertőzések megelőzésében;
- normalizálja az emésztést;
- eltávolítja a méreganyagokat;
- csökkenti a vér koleszterinszintet;
- csökkenti a vérrögök kialakulásának valószínűségét.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1863/image_a9Q7un3iXPsa4zRPeA4L3w9.jpg)
A hagyományos orvoslás egy sor gyógyszert kínál ezen a gomba alapon - kivonatokat, kenőcsöket, főzeteket. Segítenek még a nagy sebek gyógyításában is. Ezeket a gyógyszereket az asztma kezelésében is használják, és csökkentik a vizelet obstrukciót.
A gomba káros hatása
A hamis rókagomba nem megfelelő feldolgozása esetén (nem elég hosszú főzés, rossz tisztítás) mérgezést okozhat. A fő tünetek a hányinger, általános gyengeség, hányás, hasmenés, kólika, izomgörcsök. Azonnal az elsősegély nyújtásával (gyomormosás, görcsoldó gyógyszerek használata) az áldozat gyorsan felhelyezhető.
A beszélő narancssárga, egész szépségével, amíg el nem kapja az ehető gombák státusát, ezért jobb az egészségügyi kísérleteket később hagyni. Egyszerűen megcsodálhatja a gyönyörű kilátást, majd betakaríthatja a rókagombákat, sáfránygomba vagy ehető sorokat.