A walesi tojás- és baromfitermelők nagyszerű jövőben vannak, és a piaci tendenciák a megnövekedett fogyasztásra utalnak.
Az elmúlt tíz évben a tojás és a baromfi, különösen a csirke fogyasztói igénye folyamatosan nőtt. Ennek eredményeként a fogyasztók úgy döntöttek, hogy több fehérjét tartalmaznak étrendjükbe.
Nathan Ward, a Kantar kutató cég elemzője szerint több ember csirkét vásárol, mint valaha. "A csirke a tavalyi összes fehérjeértékesítés 80% -át tette ki, és ez nagy részévé válik azoknak a termékeknek a kiválasztásában, amelyeket az emberek választanak" - mondta.
Az ökológiai baromfiágazatban a növekedés nem volt olyan erős, mint a hagyományos piacon. Bár az ökológiai csirkeértékesítés 65% -kal nőtt az elmúlt öt évben, a baromfiágazatban ez összességében csak a mennyiség 1,3% -ának felel meg.
Eközben az adatok azt mutatják, hogy az elmúlt négy-öt évben a tojásfogyasztás évente 5-6% -kal nőtt. Az előrejelzések szerint a kereslet továbbra is növekszik.
„Nemzetként szeretjük a tojásokat, az embereknek olyan termékekre van szükségük, amelyeket gyorsan és egyszerűen el lehet főzni, és a tojások ilyenek. Csirke és tojás nyeri meg a harcot a felhasználásukért; csodálatos történetük van. Sok pozitív tojás és madár van a jövőben ”- mondta Nathan Ward.