A Nyizsnyij Novgorod régió szabad területein új produkció indult. Elit típusú sajtkészítésről szól.

Meg kell jegyezni, hogy ebben a régióban a tejtermelők korábban nem foglalkoztak ilyen termékek ipari méretű előállításával. Jelenleg azonban egy vállalkozás kezdte meg működését, amely ökológiai szempontból tiszta területeken előállított sajtot gyárt ökológiai alapanyagokból.

Ismert, hogy az új termelőkomplexum Kurtsevo faluban található, amely a Nyizsnyij Novgorod régió Gorodetsky kerületében található. A projekt szervezői szerint a gyár egy teljes ciklus részeként működik, kezdve a gyártósoron az állati takarmánytól a kész sajtos finomságok eladásáig.

Figyelemre méltó, hogy az üzem új generációs csúcstechnikai berendezésekkel van felszerelve. A termelési kapacitás lehetővé teszi napi, hogy mintegy kétezer tonna fajtatiszta, egészséges kecske- és tehéntejet az Oroszországból és Európából egyedülálló sajtvá alakítsák át.

A komplexum standjain ma körülbelül kétszázötven felnőtt tejelő kecske, valamint körülbelül háromszáz gyerek található, amelyek képviselik az alpesi és az anglo-núbiai fajtákat. Várható, hogy a közeljövőben kétszázötven osztrák kecske fog telepedni a vállalkozás standján.

Nem felesleges megjegyezni, hogy a regionális kormány hat milliárd rubelt különített el a társaságnak alpesi kecskék vásárlására és egyéb termelési költségekre.