A házi készítésű sütemények soha nem veszítik relevanciáját, mert a rendelkezésre álló termékekből kiváló desszertet kaphat a tea számára minden nap vagy akár ünnepnapra is. Ez vonatkozik a híres "Mazurka" -ra is, amelyet pite formájában és süti formájában is el lehet készíteni. Milyen összetevőkre van szükség az ilyen sütéshez, és mit kell tudni a készítés jellemzőiről - olvassa tovább a cikkben.
Előkészítés főzés előtt
Mint minden sült desszert, a Mazurka elkészítéséhez a háziasszony lisztre, tojásra, cukorra (beleértve a vaníliát), valamint dióra és mazsolára lesz szükség a töltelékhez. Természetesen ezeknek az összetevőknek a lehető legfrissebbeknek és kiváló minőségűeknek kell lenniük, különösen ez vonatkozik a tojásokra, amelyek gyorsabban romlanak, mint a laza liszt, cukor, szárított diófélék és mazsola. Jó, ha a szárított szőlő elég puha, ezért a szárított példányokat először egy kicsit vízfürdőben pároljuk.
Tudod? Néhány évtizeddel ezelőtt a "Mazurkát" az orosz zsidó családok újévi kötelező tulajdonságának tekintették: hagyományosan december 31-én sütötték, és az egyéb ételekkel együtt az ünnepi asztalra tettek.
A Mazurka süti receptje
10–121 óra
cukor
325 g, vagy 1,5 csésze
vaníliacukor
1-2 tasak
Kalória (energiaérték) / 100 g:
Törje a tojást a keverő tálába, adjon hozzá vaníliacukrot, és alacsony sebességgel keverve öntsön még egy fél csésze granulált cukrot. A keverékben való teljes feloldódáshoz elegendő 5-6 perces nagy sebességű keverővel történő ostorozás.
Adjunk hozzá 6 evőkanálot. evőkanál lisztet, és kézzel keverjük össze a tésztát (egy spatullel) úgy, hogy ne maradjon darabok.
Öntsen hámozott dióféléket és mazsolát a keverékbe (világos vagy sötét - nem számít), majd ismét mindent jól keverje meg egy spatullel, amíg az egyenletesen el nem oszlik a tésztában.
Fedjük le a sütőlapot pergamenpapírral a sütéshez, majd öntsük azonnal ki az összes főtt masszát, vagy formáljunk külön köröket a felületén, amelyek később lágy sütiré válnak.
Ha szükséges, simítsa meg a tészta felületét és helyezze a serpenyőt a sütőbe, előmelegítve 170 ° C-ra. Sütési idő - 40 perc.
Vegye ki a kész "Mazurka" -ot a sütőből, és forgassa falapra vagy egy speciális állványra. Távolítsa el az aljára ragasztott pergamenpapírt. Ha a "Mazurkát" nem sütemények, hanem pite formájában sütötték, akkor a teljes kihűlésre várás után csak a darabolt darabokra vágják a teát.
Video recept
Fontos! A pite nagyobb puffasztása érdekében (ha úgy dönt, hogy ilyen formában süt a Mazurkat), adhat egy teáskanál hidratált szódat a tésztához, de ez befolyásolja az ízét, ami a háziasszony fő oka az ilyen adalékanyag elutasítására.
Bármelyik módon is dönt a leírt finomság sütése mellett, ez mindig kiváló kiegészítő a tea vagy kávé mellett, különös tekintettel a fő összetevők rendelkezésre állására és a kész étel készítésének egyszerűségére.