A sáfrány szerény növényekhez tartozik, és még azokon a talajokon is jól érzi magát, ahol semmi sem nő. Különösen olyan termőterületeken termeszthető, mint sós, sós talajok és tömeg.
A sáfránytermesztés gesztenyetalajokon is lehetséges, ha szolonetzesek 50–60%, hagyma-gesztenyetalajok szolonetzesek akár 30% -ot is elérhetnek. Ilyen körülmények között a terméshozam eléri az 5,9 kg / ha-t.
A sáfrányos hajtások könnyen ellenállnak a rövid távú fagyoknak -4-6 ° C-ig. De valódi levelek rozetta kialakulása után az alacsony hőmérsékleti ellenállás hirtelen csökken, és a jövőben a növények sok hőt igényelnek.A legmagasabb hőigényt támasztja alá a kultúra a virágzás és a vetés során. Ha ebben az időszakban az időjárás nedves és komor, akkor a virágok rosszul megporzódnak, és a kosarak rothadni kezdenek. A legkedvezőtlenebb a sáfrány vetése az esős évszakban, a virágzási fázis alacsonyabb hőmérsékleti hajlamával.
Tájékoztatásul: a sáfrányfestő virágokat használják ártalmatlan, a vörös, a sárga és a sáfrány színű pigment előállításához. Az élelmiszeriparban használják őket, különösen a karamellgyártásban. Virágokat adnak a gyógyteákhoz. A sáfrány olajmagként is felhasználható. Virágaiból értékes szaftvirág-olajat nyernek, amelyet a kozmetológia különösen értékel. A sáfrányolajat a margarin előállításához is használják. A kultúra az orvostudományban is alkalmazta vizelethajtó, choleretic és hashajtót.