Alba Perez családja harmadik generációjához tartozik, körülbelül 50 hektáron nő. szarvasgomba a Mora de Rubielos és Sarrion közötti dombokon. A fehér nyári szarvasgomba Tuber Aestivums májustól júliusig, a népszerűbb fekete szarvasgomba - Tuber Melanosporums - november-márciusig szüreti.
Az Alba család a szarvasgomba turizmus egyik úttörője, amely csak most kezd fejlődni. Mostanáig a turisták nagyon ritkán mentek el Aragón déli dombos területére. Most egyre több étterem kínál szarvasgombamenüt a betakarításkor. Szombaton a Sarrion szarvasgomba piacra kerül.
Valójában ez őrült üzlet, mivel a szarvasgombákat nem lehet a szó valódi értelmében termeszteni - mondja Julio Perales, a szarvasgombatermelők regionális szövetségének elnöke.
De termesztésük segíthet. Közvetlen beszéd: „Erre az üvegházakban kő spórákkal fertőzzük a tölgy palántákat, és később ültetjük őket. Tíz évvel később kiderül, hogy működött - mondta.
A szarvasgomba termesztése nagyon kockázatos üzlet. De úgy tűnik, hogy a helyi lakosok módszertana működik. Az ínyenc gomba manapság egy távoli tartomány gazdasági motorja. Novembertől márciusig itt mintegy 40 tonna fekete szarvasgomba szüretel.
Közvetlen beszéd: „E bevételi forrás nélkül több ember távozott volna már elhagyott régiónkból. A szarvasgomba maradjon - mondja Julio. És talán egyesek hamarosan visszatérnek, amint a kulináris turizmus lendületet kap. ”
Ajánlott olvasmány:
- Milyen a hamis szarvasgomba
- A gomba és a szarvasgomba behozatala 2018-ban Ukrajnának 300 ezer dollárba került
- Hol nőnek a szarvasgomba Ukrajnában?
