Az élelmiszer-rozs iránti kereslet és kínálat az ukrán piacon egyes sütőipari termékek árainak különbségéhez vezet. UAH / t, tájékoztatja az ukrán Monopóliumellenes Bizottságot (AMCU).
Az Ukrhlebprom vezetője, Alexander Vasilchenko szerint Ukrajnában most lehetőség nyílik kemény búzatermékek, például tészta előállítására. De az ilyen búzát nem termesztik itt, ami gátolja a magas hozzáadott értékű háztartási termékek természetes versenyét.
Az Ukrhlebprom vezetője megjegyezte, hogy a rozsliszt ára 2019 eleje óta több mint kétszeresére nőtt, 11 ezer UAH / t-ra, ezért az év öt hónapjában a rozs és a rozs-búza kenyér költsége mintegy 78% -kal nőtt.
Vaszilcsenko szerint Ukrajnában a kenyér és sütőipari termékek gyártói és a lejárt termék kiskereskedelmi láncaival való interakciója még nem rendeződött. A kiskereskedők nem vállalnak pénzügyi felelősséget a termék visszaküldéséért.
Sándor Vaszilcsenko úgy véli, hogy felül kell vizsgálni a búzára vonatkozó előírásokat a fehérje- és gluténtartalma tekintetében. Ez garantálja a liszt szükséges sütési tulajdonságait a jó minőségű kenyér előállításához.
Megjegyezte, hogy a kenyér és sütőipari termékek ukrán piacát heves verseny jellemzi. A hazai piacon a hat legnagyobb üzleti egység a teljes kenyértermelés legfeljebb 40% -át foglalja el, és a termelési kapacitások nem kerülnek teljes kihasználásra.