A kijevi régió Velikie Gulyaki faluban Aleksej Antonkov csigafarm működik. A farm termékeit exportálja az európai országokba.
Az összes európai országban, kivéve Máltát és Ciprust, tilos a csigák gyűjtése a természetben, mivel ez negatívan befolyásolja a környezeti helyzetet. Ezért ezeket speciálisan állattenyésztő gazdaságokban termesztik.
A forgalomképes súly elérése érdekében a csigáknak 5-6 hónapig kell növekedniük. Ez idő alatt 1,5–2 kg összetett takarmányt esznek, amelyben friss sárgarépát és tököt is kevernek. A csigákat csak organikus zöldségekkel táplálják, mert a csiga beteg és a „kémia” miatt meghal. A kagyló akkor hasznos, mert környezetbarát termék, amely 100% -ban felszívódik - mondja Antonkov.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/13198/image_i232lszgorelgJTxeDvNw.jpg)
A táplálkozási szakemberek tudomásul veszik a csigahús alacsony kalória- és tápértékét. 100 g csigahús átlagosan 90 kalóriát tartalmaz. Az ilyen húsban a fehérje még nagyobb, mint a csirketojásban. Ezenkívül A, B-vitaminokat és értékes nyomelemeket tartalmaz, az Eugenia Rozum táplálkozási orvos szerint.
Ahogyan Artjom Csernyij elemző megjegyezte, 2012 óta jelentősen megnőtt a csigákat termelő vállalatok száma, és ma már körülbelül tíz ilyen van. A nagyvállalatok mellett 15-20 kisvállalat van a piacon. A csigák termesztése érdekében az ukrán gazdálkodók fiatal állatokat vagy kaviárt vásárolnak elsősorban Lengyelországban.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/13198/image_9Az1p3a3FBymZDaupQl.jpg)
Aleksej Antonkov gazdasága már számos piacot talált az európai országok - Olaszország, Spanyolország és Franciaország - szemben.