A növényi élelmiszerek iránti növekvő keresletre reagálva a brazil Grupo Mantiqueira, Dél-Amerika legnagyobb tojástermelője vegán tojásokat fejlesztett ki.

A brazil Associação de Supermercados do Estaio do Rio de Janeiro szervezet szerint egy vegán tojás borsókeményítőből készül, és por formájában érkezik, amelyet egy hagyományos tojásdobozba csomagolnak.

A terméket a Jó Élelmezési Intézettel (GFI), egy nonprofit szervezettel együttműködésben fejlesztették ki, amely elősegíti a növényi élelmiszerek előállításának felgyorsítását. A beindítás a csoport kutatásait követi, amelyek szerint akár 60 millió brazil akar csökkenteni az állati termékek fogyasztását.

A vegán tojásokat sütőipari termékekben és tojás alapú ételekben a csirketojások közvetlen pótlására szánják. Emellett az új Clube do Ovo előfizetési szolgáltatás részeként is elérhetők lesznek, amely "tojások ütemezett házhoz szállítását" kínálja.

A hagyományosan nehéz brazil kultúrában a növényi és vegán étrend iránti hozzáállás fokozatosan megváltozik. A Jó Élelmiszer Intézet által készített tanulmány szerint a válaszadók 70% -a mondta pozitívan az embereket, akik csökkentik az állati termékek fogyasztását.