A háziasszonyok körében gyakori gyakorlat a friss zöldségek télen történő fagyasztása. Ez lehetővé teszi, hogy több vitamint takarítson meg, mint a tartósítás során, és a szezonon kívüli időszakban enni tudja kedvenc ételeit, például töltött paprikát. A megfelelő fagyasztást a cikk tárgyalja.
Tudod? A bors szerepelt a Guinness Rekordok könyvében: egy kanadai gazda emelt egy óriási gyümölcsöt, amelynek súlya 695 g.
Bors kiválasztása és előkészítése fagyasztásra
A választást körültekintően kell megválasztani: élénkzöld, sűrű paprika, például a forró feldolgozás után kissé keserű. Ezért jobb a sárga és a piros árnyalatú gyümölcsök kiválasztása. A zöldségeknek épnek kell lenniük, sérülés és horpadás nélkül, bomlás jeleinek nélkül. Mielőtt a fagyasztóba szállítanák, a gyümölcsöket lemossák és megtisztítják. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a belső válaszfalakat, valamint a vetőmagokat - ezek keserűséget vagy átmenő szálakat tartalmazhatnak.
Hogyan készítsük el a borsot a töltelékhez?
Megfelelő fagyasztással a zöldségekkel nem szabad elbomlani (forrásban lévő forrásban lévő víz). Ez a gyümölcsöt rugalmasabbá teszi, amely lehetővé teszi, hogy szépen összehajtogassák és egyszerre nem törjék el őket.
Konyhai eszközök
A zöldségek téli előkészítéséhez a következő konyhai kiegészítőkre lesz szüksége:
- kés;
- kulináris csomagok;
- serpenyő megfelelő mennyiségű;
- skimmer;
- tésztaszűrő.
Fontos! A klippel ellátott táska nagyobb számú gyümölcs befogadását teszi lehetővé, kötőelemének köszönhetően nem kell csomózni.
Az összetevők
A gyümölcsöt részletekben fagyasztják, és egy tál elkészítéséhez egy csomagot számolnak. A hozzávetőleges mennyiség 12–16 db. egy csomagon.
Lépésről lépésre
A műveletek sorrendje a fagyasztás során:
- Forralunk vizet egy serpenyőben.
- A paprikát 3-4 percig forrásban lévő vízben karcolják.
- Vegye ki a gyümölcsöt és dobja egy szűrőedénybe, hogy az üveg vízgé váljon.
- A fagyasztóba helyezés előtt jobb, ha egymással körülbelül 4-6 darabot (táska szélességére) piramisba rakunk. Így lehetőség lesz a zöldségeket kompakt és nagy mennyiségekben fagyasztani.
- Csomagoljon egy részben, és helyezze a fagyasztóba.
Videó: Téli paprika fagyasztva töltelékhez
A tárolás feltételei és jellemzői
A terméket fagyasztókban tárolják: -12 ° C hőmérsékleten az eltarthatóság 3-4 hónap, -18 ° C-on kb. Egy évig tárolható. Egy ilyen házi készítésű termék kényelme az, hogy feltöltés előtt nem kell leolvasztani. Ha a zöldségek tárolás vagy kivonás közben megsérülnek, készíthet egy másik ételt anélkül, hogy tésztát töltne be tőlük.
A paprika a téli időszakban nemcsak diverzifikálja a téli étrendet különféle salátákkal vagy töltött finomságokkal. Ez a zöldség az aszkorbinsav forrása, amely erősíti az immunrendszert a vírusok és fertőzések ellen, különösen szezonon kívüli időszakban. És ahogyan láthatja, a jövőbeni betakarítás egyáltalán nem nehéz.
