A mogyoró gyakori alkotóeleme sok kulináris remekműnek, mind az édes, mind a főétel vagy a snack számára. Fogyasztásakor a diót leggyakrabban sütik. A mai cikk témája az, hogy egy ilyen termék hasznos-e, hogyan kell használni és hogyan kell alkalmazni.

Kultúra leírása

A mogyoró körülbelül 7 m magas fán vagy terjedő cserjén nő. A vékony, rugalmas ágakat barna-barna kéreg borítja. A lombozat élénkzöld, a tányér széles, széle mentén fogazott, hasonlít egy keszeg test alakjára, ami az orosz mogyoró elnevezést eredményezte. A férfi virágokat virágzatban gyűjtik macska formájában, a nőstény virágok a cukorkák rügyei mellett helyezkednek el.

Az érett gyümölcsben 3-5 dió van, amelyeket zöld burkolat (plusz) védett, egyenetlen, egyenetlen szélű. Az ehető vetőmagot, a plusz kivételével, barnás fás héj védi. A magzat alakja a fajtától függően kerek, szív alakú vagy kerek-ovális. 1 cm-nél nagyobb átmérőjű méret.

A vadon termő mogyoró több fajjának keresztezésével nevelt kulturális forma megkapta a legjobb tulajdonságokat: hideg-, betegség- és kártevőkkel szembeni ellenálló képesség, valamint nagyszemű. Manapság Európában, Oroszországban, Észak-Amerikában és az ázsiai országokban termesztik a diókat, olyan területeken, ahol az éghajlat általában mérsékelt, bár vannak olyan fajták, amelyek ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek.

Tudod? A mogyorót a bútoriparban értékelik és berakják. Az anyag természetes fénye, rugalmassága, rugalmassága a feldolgozásban és jellegzetes rózsaszín-barna árnyalatú.

Kémiai összetétel és kalóriatartalom

Még a sült mag is jótékony hatással van a testre, mivel tartalmazzák a szükséges aminosavakat, ásványi anyagokat, vitaminokat és egyéb hasznos elemeket.

A gyümölcsök összetételében:

• egészséges zsírok - omega-6, omega-9;
• fitoszterin vegyületek;
• esszenciális aminosavak - arginin, valin, izoleucin, leucin;
• vitaminok - tiamin (B1), pantoténsav (B5), folsav (B9), tokoferol (E), biotin (H), filokinon (K), nikotinamid (PP);
• ásványi anyagok - vas, réz, cink, kálium, kalcium, szilícium, magnézium, foszfor, molibdén, króm, kobalt, mangán.

A sült dió kalóriatartalma magas - 704 kcal / 100 g, tehát veszélyes egy termék mérése nélkül enni.

Energiaérték / 100 g:

• fehérjék 16 g;
• zsírok 67 g;
• szénhidrátok 10 g.

Hasznos tulajdonságok

Tekintettel a gyümölcs összetételének teljes komplexumára, a termék jótékony hatással van mind az egyes szervekre, mind a testrendszerre.

Fontos! Csak friss és jó minőségű termék jár előnyökkel, vásárláskor vegye figyelembe a színét, illatát és tárolási körülményeit.

• A magok tulajdonságai és működése:
• Kiegészíti a vitaminok és ásványi anyagok hiányát.
• Alapvető aminosavak forrása.
• Javítja a női reproduktív rendszert. Hozzájárul a magzat megfogalmazásához és ellátásához a normál fejlődéshez szükséges elemekkel. Támogatja az anya testét, segíti a szülés utáni gyógyulást, különösen a vérvesztés után, és elősegíti a szoptatást.
• Növeli a libidót a férfiakban, serkenti a szexuális funkciókat, javítja a magfolyadék minőségét és megakadályozza a prosztata betegségét.
• Javítja a megjelenést - haj, bőr, köröm. Megakadályozza a sejtek korai öregedését, a korai ráncok kialakulását. Bőrbetegségek megelőzésére és terápiájára szolgál.
• Stabilizálja az idegrendszert, enyhíti a szorongásos tüneteket és kiküszöböli az álmatlanságot.
• Fejleszti a gyermekek memóriáját, a tanulási anyag asszimilációs képességét, a figyelem koncentrálódását. Elősegíti a csont- és izomszövet normál növekedését és fejlődését, erősíti a fogzománcot.
• Javítja az anyagcserét, kiküszöböli a koleszterin-plakkok kialakulását, könnyen felszívódik a testben. A rostnak köszönhetően óvatosan megtisztítja a belek az emésztetlen ételektől.
• Hasznos a szív- és érrendszerben, a vérkeringésben és a vérképződésben, csökkenti a vérszegénység és a szívbetegség kockázatát.

Mi a legjobb módja a fogyasztásnak?

Természetesen a leghasznosabb a nyers dió, ebben az esetben teljes egészében biztosítja a vitamin-ásványi anyag komplexet. Ezen felül kevésbé kalória - 100 grammban 650 kcal-ban. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a magokat pár órán át vízben áztassák, így a termék könnyebben emészthető.

Ezután jön a szárított mag. Természetes körülmények között, hőkezelés nélkül szárítva, a magzat elveszti a minimális mennyiségű olajat és vizet, kalóriatartalma, BZHU és tápanyagok összetétele változatlan marad.

Hőkezelés után a dió vitaminok, olajok és víz akár 10% -át veszíti el. Növekszik a kalóriatartalom, főleg ha nagy mennyiségű olajat sütnek, hozzáadnak sót vagy cukrot. A megfelelően elkészített kernel normál használat esetén nem okoz kárt. Egy nap legfeljebb 30 g gyümölcsöt lehet enni, nyersen vagy 50 g-ig szárítva.

Orvosi felhasználás

A népi gyógyászatban általában nyers vagy száraz mogyorót használnak, de van néhány recept egy enyhén sült kernel felhasználásával. vérszegénység Használhatja ezt a gyógyszert: gyümölcs- és mézkeverék 2: 1 arányban, összekeverve. Vegyünk 1 evőkanálot. l. csúszda nélkül, naponta háromszor étkezés előtt.

Anémia esetén egy gyógyszert állítanak elő a következő összetevőkből:

• dió 2 evőkanál. l .;
• méz 2 teáskanál;
• szárított sárgabarack 5 gyümölcs;
• forrásban lévő víz 250 ml.

A komponenseket összekeverjük, adunk hozzá 50 ml forrásban lévő vizet, és keverjük egy keverőben. Ezután adjuk hozzá a fennmaradó vizet, és ragaszkodjunk fél órán keresztül. Egyél 1 evőkanál. Napi háromszor, étkezés előtt vagy után (nem számít), a kurzus három hétig tart.

Fontos! A mogyoró nem önálló gyógyszer, nem szabad megtagadni az orvos által előírt terápiás kezelést.

Diópaszta segítségével kiküszöbölhető a bőr (arc, kéz) kiszáradása és hámlása. Az előkészítéshez vegyen 6-8 gyümölcsöt, őrölje poros állapotba. Ezután adjunk hozzá 20 ml olívaolajat vagy lenmag olajat, hagyjuk állni 20-30 percig. Az impregnált keveréket egészségtelen bőrre kell felvinni 10 percig, legjobban hideg zöld teával vagy kamillafúzióval öblítse le.

Ellenjavallatok

• A pörkölt mogyoró használatának számos ellenjavallata van:
• allergiák;
• májbetegség
• cukorbetegség;
• elhízás;
• a gastrointestinalis betegségek súlyosbodása;
• hasnyálmirigy-betegség.

Káros a túltermelés, mert nagy mennyiségben a termék súlyos fejfájást okozhat. A gyermekeket 3 éves kortól lehet enni, és megpróbálhatják a magdatokat, fokozatosan növelve a normát, ha nincs negatív reakció.

Főtt mogyoró

A mogyoró, mint a dió is, népszerű a főzésben, mivel kellemes ízű és textúrájú mind az étel. Az édes fogak nagyra értékelik a csokoládét egész maggal, a dióstésztát apróra vágott gyümölcsökkel és mindenféle süteményt dióval a tésztához adva, töltelékként vagy dekorációként.

Tudod? Sok ember számára a mogyorót Isten szimbólumának tisztelték: a rómaiak körében — Higany, a skandinávok — Odin, a görögök — Hermes, a kelták — Meadows.

Olajosan zúzott masszát adunk hozzá a túrós habok, sajtos snackek, zöldség-, gyümölcs-, hús- és baromfi-saláták fűszerezéséhez. A mogyoró népszerű a hústekercsek, a gombával zraz, a pulyka mini tekercsek, a csirke összetevőjeként. A második fogáshoz adjon hozzá dió-tejszínes mártást, mártással apróra vágva. Egészséges és tápláló, ha a terméket reggelire, teljes kiőrlésű gabonafélékkel és gyümölcsökkel használja.

A mogyorót aromaként használják alkoholra, kávéra, tejitalokra. A magok hozzáadásával kenyeret sütnek, cukros keleti édességeket készítenek, A pörkölt dió aromája és íze kifejezettebb, mint a nyers. A mogyoró jóllehet a test számára, még ha kis mennyiségű tápanyagot is elveszít a sütés során, de mért mennyiségben.