Számos ember nyugtalanul ordítja a holdfény puszta említésével, és nem igazuk van, mivel ez az erős alkoholtartalmú ital különböző verziókban létezik. Időnként fehéres folyadék kellemetlen, csípős illatú, amelyre az őrült idők óta szellemes „fosztogatás” vagy „szárnyas” nevet találtak, de létezik egy minőségi termék is, melyet káros szennyeződésektől és olajaktól történő szűréssel tisztítanak, átlátszó és kellemes aromájú. A legfinomabb a diókon a holdfény, amelynek receptjét gyakran adják át a családok nemzedékről nemzedékre. A cikk a szokatlan alkohol legnépszerűbb főzési lehetőségeiről szól.
A tinktúra hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai a holdfényen
A dió nagyon hasznos az emberi test számára, mivel annak bármely része sokféle hasznos anyagot tartalmaz, amelyek infúzióval átjutnak az italba.
- Pozitív tulajdonságok:
- nagy mennyiségű A, B, C, E, D, P és PP csoportba tartozó vitaminok;
- fontos aminosavak, amelyek jó segítséget nyújtanak az emberi testrendszerek létfontosságú funkcióihoz: szelin, glutamin, hisztidin, aszparagin stb .;
- azok az emberek, akiknek problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel, profitálnak a dióban jelenlévő pektinekből és tanninokból;
- A cink, kálium, magnézium, foszfor, nátrium és más nyomelemek szintén ezen alkohol vitathatatlan előnyei, mivel erősítik és tisztítják a szív-érrendszert.
- A nagyon magas jódtartalom hozzájárul a pajzsmirigybetegségek elleni küzdelemhez.
Ez a hasznos tulajdonságok listája folytatódik. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen tinktúra ártalmas lehet egy ember számára is.
Egészségügyi problémák esetén a legjobb megoldás az alkohol-dió termék felhasználásáról szóló előzetes konzultáció az orvosával
- A dióhéjban a Moonshine nem ajánlott:
- gyermekek és serdülők;
- allergiák, negatív reakciókkal az ital alkotóelemeire;
- terhes nők;
- szoptató anyák;
- emésztőrendszeri betegségben szenvedő betegek;
- dermatológiai betegségekben szenvedő betegek, például psoriasis, seborrhea vagy ekcéma;
- gyenge vérkoagulációval.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Egy jó ital elkészítéséhez jobb, ha a fő összetevője a házi készítésű, legalább 40 fokos szilárdságú moonshine. Alkoholt vagy vodkát is használhatnak. Ha a receptben szerepel a zöld dió, akkor fontos, hogy lágy legyen, vagyis sajtolva kissé deformálódjon és könnyen vágható legyen. Ne jelenjenek meg rothadás vagy mechanikai károsodás jelei.
Tudod? Csak 400 g diómagmag képes teljes mértékben kielégíteni a felnőtt felnőtt élelmezési igényét egész nap ezen kívül ez az élelmiszer gazdag vitaminokban és ásványi elemekben gazdag, amelyek a test számára szükségesek.
Ha a receptben érett dió szükséges, érettségüket a nyitott lágy bevonattal lehet meghatározni, részben barna színűvé válva. A fa minden részét (gyümölcsöt, magot, héjat, leveleket vagy ágakat) főzés előtt meg kell mosni és szárítani.
Receptek a holdfény és a dió tinktúrájáról egy 3 literes üvegedénybe
Vannak olyan receptek, amelyek zöld, lágy és éretlen dióféléket, egész érett gyümölcsöt vagy csak annak alkotóelemeit (magok, héjak, belső válaszfalak), valamint a leveleket, gyökereket és fiatal ágakat használják.
"Classic"
3 l60–100 perc.
héjas dió
500 g
Tápérték 100 g-nál:
- Az infúzió alapanyagaként ez a recept megköveteli a teljesen érett és szárított diómag magjainak használatát, télen tárolásra készen.
- Annak érdekében, hogy a tinktúra íze koncentrálódjon, ajánlott kicsit aprítani a dió magjait, ehhez használjon fa vagy fém aprítót.
- A megadott mennyiségű holdfényt sötét üvegből készült edénybe öntik, amelynek alján dió van. Az üveget hermetikusan lezárják (lehet viasz), és 2 hétig napfénytől nem hozzáférhető helyre helyezik.
- Az infúziós periódus letelte után a tinktúrájú edényeket kinyomtatják és egy nagyon finom szitán átszűrik, hogy az alkohol elkülönüljön a felesleges szennyeződésektől. Ha ennek eredményeként a folyadék még mindig nem tisztul meg kellőképpen, meg kell ismételni az eljárást egy többrétegűre már összehajtott gézszűrővel.
- A szűrt alkoholhoz méh, lehetőleg fiatal, folyékony állagú oldatot adunk.
- Az üveget lezárják, erőteljesen rázzuk 3-5 percig, hogy a méz feloldódjon. Az ital készen áll az italra, íze kellemes diós hangokat szerez, mézesedéssel és lágysággal.
Fontos! A diófélékhez tartozó holdfényes tinktúrákhoz mindenféle fűszert és fűszert szinte mindig hozzáadnak, amelyek jelentősen javítják a végtermék ízét. De a túlzott lelkesedés eltüntetheti az ital eredeti ízét és aromáját, ezért az ínyencek azt javasolják, hogy kis mennyiségben vezessék be őket, vagy korlátozódjanak a méz hozzáadásához.
Az Arany Kagyló
3 L 2 óra.
válaszfalak és dióhéj
300 g
természetes méz (nem kell hozzáadni)
1-2 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- Mielőtt behelyezi a héjat a holdfénybe, el kell végeznie az illóolajok felszabadítását célzó tevékenységet. A zúzott alapanyagok teljes tömegének körülbelül felét szárítják a kemencében + 180 ° C hőmérsékleten. A sütőlap pergamentel vagy speciális sütőpapírral van bevonva. A mellékelt sütőt teljes működési idő alatt enyhén nyitva tartja. Amint a sütő tartalma kissé megbarnul, és ropogó hangok kezdnek hallani, itt az ideje, hogy befejezze a szárítást.
- A nyersanyag kezeletlen részét egy tálba helyezzük, és forrásban lévő vízzel háromszor öntjük, a forró fürdőt 10 percig tartva.
- A héjat (forrázva és szárítva) megfelelő edénybe helyezzük, és az első tetejére moonshine-vel töltjük, miközben a tartályban lévő alkoholnak kb. 50% -ot kell tartalmaznia. Ebben a szakaszban méz (az íz enyhítésére) vagy gyógynövények (kamilla, menta, csillagánizs, orbáncfű) adhatók az ital fő összetevőihez.
- Egy szorosan lezárt palackot 14 napig szekrénybe vagy kamrába kell elhelyezni, a napfénytől távol. Az első héten, naponta kétszer, az üvegek tartalmát alaposan fel kell rázni.
- A kész italt kiszűrjük, amíg teljesen el nem válik a növényi törmelékből, és átlátszó, hermetikusan lezárt tartályokba öntjük. Nincs ilyen korlátozás az ilyen erős alkohol eltarthatóságára, 5-10 évig vagy annál tovább tárolható. Az eredmény egy gyönyörű, sötét aranysárga színű termék, amely teljes mértékben megegyezik a tinktúra nevével. Használhatja már néhány nappal a ragaszkodási időszak lejárta után.
Fontos! Csak egy hétbe telik a tinktúrák készítése a dióhéjban és a belső válaszfalakon. Ajánlott, hogy ezeket a szilárd összetevőket előzőleg megörölje egy hagyományos kalapáccsal.
Moonshine a fiatal dió
Az éretlen gyümölcsök enyhén lágy pépkonzisztenciájúak, és darabolásukkor vastag, viszkózus és átlátszó gyümölcslé képződik. Annak érdekében, hogy a termék kiváló minőségű legyen, fontos, hogy a nyersanyagokat időben összegyűjtse, különben az ital nem sikerül. Szükséges, hogy a belső anyák már kialakultak legyenek, de a héj puha és könnyű. A gyártónak figyelembe kell vennie, hogy a zöld dió keserű ízét fogja adni a holdfénynek, tehát meg kell tennie a lágyítását, különben a házi készítésű alkohol kellemetlen lesz.
Moonshine a fiatal dió, mézzel
3 l 40-60 perc
zöld dió
500 g (12-15 db.)
természetes hársméz
5 evőkanál. l. (150 g)
Tápérték 100 g-nál:
- Nagy kapacitásúak, legalább 4 liter térfogatúak, például egy üveg vagy egy üveg edény. Jól mossuk le szappanos vízzel, öblítsük le és fejjel lefelé fordítsuk a nedvesség kiszivárgása érdekében.
- Mossa ki a diót, szűrje le a vizet egy szűrőedényen keresztül, majd az egyes gyümölcsöket negyedekre vágja. A munka megkezdése előtt javasolt latex- vagy gumikesztyű viselése, mivel a diólé tartós színező tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek barna színűvé teszik a bőrt és a kezét, ezt később nehéz lesz mosni.
- Mérje meg a megfelelő mennyiségű holdfényt, és öntse egy tálba, ezután hozzáadja a mézhez és keverje, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Öntsön diót egy üvegedénybe vagy üvegbe, majd méz és holdfény keverékével adjon hozzá kapacitást a nyakhoz.
- A tartályt szorosan lezárjuk fedéllel, majd 3-5 percig erősen rázni kezdjük.
- Az üveget legalább 45 napra sötét helyre (szekrény, kamra, pince) helyezik, minél hosszabb, annál nagyobb a tinktúra telítettsége.
- Amint az infúziós periódus lejár, a holdfényt többször áthajtogatott sajtkendőn vezetik át, hogy elkülönüljenek a növényi törmelékektől, majd sötét üvegből készült edénybe öntik és szorosan bedugják.
- Ennek eredményeként egy eredeti italt készítenek, amely enyhén dió ízű, kellemes aromájú és színű, hasonlóan a konyak színéhez. Használatában mérsékeltnek kell lenni, mivel rögzítő tulajdonságai vannak. Opcionálisan az alkohol aromatizálható oregánó vagy menta hozzáadásával.
Moonshine egy dió fiatal zöld gyümölcsén
3 L40 perc.
hideg főtt víz
1 liter
Tápérték 100 g-nál:
- Mindenekelőtt a mosott zöld gyümölcsöket összetörik. Ezt átlósan apró szeletekre (8–12 részre darabolva) vagy húsdarálón történő áthaladással lehet megtenni, de ebben az esetben a növényi összetevőt nem lesz könnyű eltávolítani a kész tinktúrából.
- Az apróra vágott diókat egy megfelelő méretű üveg vagy edény aljára, szoros fedéllel helyezzük el.
- A receptben feltüntetett moonshine-mennyiséget előzetesen összekeverjük hideg, főtt vízzel és egy nagy pohár cukorral, hegy nélkül (250 ml), az összes összetevőt keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ehhez a legkényelmesebb egy 5 literes edényt vagy tálat használni.
- A palackhoz dióval alkohol, víz és cukor keverékét adjuk, majd az edényt szorosan lezárjuk, és rázás közben körülbelül 5-7 percig rázzuk.
- A tinktúrával ellátott tartályt olyan helyre helyezik, ahol a napfény nem érhető el, és ott 60 napig marad.
- Az előkészítés végén a moonshine-t szűrjük át a sajtkendőn, 2-3 rétegbe hajtogatva, ez megtisztítja a növényi összetevők italát. Ezután az alkoholt sötét üvegbe palackozzák.
Ez a tinktúra nagyon hasznosnak tekinthető magas savasságú, fekélyes vagy gyomorhurutú emberek számára. Orvosi célokra legfeljebb 1 evőkanál fogyasztható. kanál naponta. Az ünnepi asztal pörkölteként is jó, mivel szilárdsága nem alacsonyabb, mint 40–42 fok, és az ízét kellemes lágyság és szokatlan árnyalat jellemzi, zöldek öntése.
Tudod? Egy felnőtt diófa a kerti tulajdonosnak 300 kg gyümölcs termést eredményezhet, amely közel 15 zacskó van a tetejére töltve.
Nem szükséges szigorúan betartani ezeket a recepteket, de alapul véve bárki főzhet otthon népszerű holdfényt dióval. Az infúzió alapanyagaként választhat: magok, zöld, éretlen gyümölcsök, valamint héjak vagy belső válaszfalak.