A görögdinnye nemcsak nyáron nyersen fogyasztott desszertkenyér, hanem pácolt, sózott és finom harapnivalókat készít a téli asztalhoz. Fontolja meg a cikkben a görögdinnye bogyók pácolásának legegyszerűbb és könnyű recepteit.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Az összetevők kiválasztása és elkészítése során kizárólag kiváló minőségű, érett, ízletes termékeket használnak sérülés nélkül. A receptnek megfelelően vegye fel a szükséges leltárt.
Tudod? Az ókori Rómában a görögdinnye méz volt a kedvenc élvezet.
Receptek sós görögdinnye betakarításához üvegekbe télen
Tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a bogyót minden ízlés szerint megsózzuk, mézzel, mustárral, borssal és a klasszikus recept szerint.
Klasszikus recept
2 három literes kannák 2-3 óra alatt
Tápérték 100 g termékre:
- Mossa ki a gyümölcsöt, ossza meg 8 részre.
- Vágjuk az egyes részeket hosszirányban felére és szeletelve.
- Távolítsa el a héjat minden darabról.
- Helyezze az elkészített répát egy edénybe.
- A sima vizet külön forraljuk fel.
- Öntsen görögdinnye forrásban lévő vízzel készített tartályba, hagyja 5 percig.
- Engedje le a vizet, és öntsön újra tiszta forrásban lévő vizet 5 percig. Öntsön forrásban lévő vizet.
- 3 liter vízzel, cukorral, sóval, ecettel főzzük meg a pácot, és a esszenciát a legvégén adjuk hozzá.
- Öntsük a meglágyult bogyót sós vízzel, tekercseljük fel, fordítva fordítva, amíg teljesen lehűl.
Video recept
Mézzel
2 három literes kannák 2 óra
Tápérték 100 g termékre:
- Mossa ki a gyümölcsöt, vágja háromszög alakú darabokra, 1,5–2 cm vastagokra.
- Forraljuk fel a vizet.
- Rendezzük a bogyókat tiszta, steril üvegekbe, öntsünk forrásban lévő vizet 8 percig.
- A folyadékot öntse külön tartályba, forralja fel.
- Öntsük újra a kannákat 5 percig.
- Lecsepegtesse a pácot és tegye tüzet.
- Mindegyik tartályban adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. só és cukor, 2 evőkanál. méz, 60 g ecet.
- Öntsünk forró pácral, tekercseljük fel, fordítva fordítsuk le, tekerjük le és hagyjuk lehűlni.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10866/image_hkt6o05F0rVQVMsy.jpg)
Fontos! A görögdinnye sózásakor ajánlatos nem túl érett gyümölcsöket használni, hogy a mag ne lágyuljon meg.
Borssal
30 adag35 perc
ecet esszencia
1 evőkanál. l.
forró paprika
2 db
Tápérték 100 g termékre:
- Sterilizálja a bankokat.
- Mossa meg a gyümölcsöt, darabolja és tartályba tegye.
- A péphez fűszereket, fokhagymát, hámozott forró borsot adjunk hozzá.
- Forralunk vizet, és öntsük kannákba.
- Áztassa 5 percig, és öntsön forró vizet egy külön tálba.
- Adjunk hozzá sót és cukrot a folyadékhoz, forraljuk fel és lassan keverjük 5 percig.
- Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze újra, és öntsük edényekbe görögdinnyével.
- A bankok feltekernek, megfordulnak és hűvös helyre teszik.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10866/image_3Fc5f9UEatezlwW.jpg)
Mustárral
1 doboz három liter 40-60 perc
mustárpor
1 teáskanál
Tápérték 100 g termékre:
- Mossa meg a görögdinnye, háromszögletes szeletekre vágva kéreggel.
- Rendezzen egy steril edénybe.
- Forralunk vizet és öntsünk rá görögdinnye 5 percig.
- Drain, adjunk hozzá cukrot, sót és főzzük sóoldatot.
- Öntsön mustárport és citromsavat a bogyó edénybe.
- Öntsön forró sós vízzel, tekerje fel, fordítsa meg fejjel lefelé és tekerje le.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10866/image_crer4aCmN0Wc29m.jpg)
Tudod? A legnagyobb görögdinnye, amely a Guinness Rekordok Könyvébe került, az Egyesült Államokban termesztették, és a súlya körülbelül 122 kg volt.
A nyersdarabok tárolásának jellemzői
A sós bogyókkal készített készítményeket tanácsos hűvös, sötét, száraz helyen, +5 ... + 15 ° C hőmérsékleten tárolni. A téli takarítás és a görögdinnye takarításának folyamata nem igényel sok időt és erőfeszítést, sem pedig magas pénzügyi költségeket. Számos egyszerű recept kielégíti mind az édes fogakat, mind a fűszeres ételek szerelmeseit.