A sertéshús jogosan tekinthető egyetemesnek a hús főzésében. Sült, párolva, párolva, főzve, mindig ízletes és ínycsiklandó. Sőt, ennek a húsnak az a nagy előnye, hogy jól illeszkedik más nem elengedhetetlen ételekhez és körethez. A sertés osztriga gombával, mint bármely más gombával, kiegészíti egymás ízét, adva az ételnek egyediségét és kifinomultságát.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A szakács felelős az összetevők megválasztásáért, és olyan tényezőken kell alapulnia, mint:
- a termékek frissessége;
- külső adatok;
- gyártási dátum;
- ár;
- származási ország.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_m21blT813576zeMzZ5GD0.jpg)
Főzés előtt az összetevőket folyó víz alatt, hámozott zöldségekkel kell lemosni. A héjat nem szükséges eltávolítani a gombáról. Ha a húst fagyasztották, először meg kell olvadni, hagyva több órán át hűvös helyen (lehetőleg a hűtőszekrény alsó polcán).
Fontos! A sertést nem szabad vízben kiolvasztani. Így el fogja veszíteni az ízét.
Receptek sertéshús kagylógomba
A sertéshús sokféle módon elkészíthető, főleg az, hogy megválasztjuk a megfelelő alapanyagokat. A gombák, és különösen a laskagomba nagyszerű kiegészítésként szolgálnak a lédús húshoz. Illatos gomba fűszerekkel, sárgarépa, hagyma, burgonya és tejszínes mártással mindenkit elbűvölő ízben fog örülni.
Pörkölt sárgarépa és hagyma
4 2 óra 10 perc.
napraforgóolaj
0,5 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- Hámozza meg a zöldségeket és öblítse le a húst.
- Csiszolja a sárgarépát apró kockákra.
- Hagymával és gombával is.
- Sült pirítósgomba süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Pároljuk a sárgarépát és a hagymát napraforgóolajban 5 percig.
- Vágja a bélszín kockára, de nagyobb, mint a sárgarépa.
- Tegyen egy nagy tartályba, például kiskacsákba a húst, és tegye rá a sült laskagomba, hagymát és sárgarépát.
- Megszórjuk fűszerekkel és tegyünk babérlevelet.
- Öntsünk vizet és alaposan keverjük össze.
- Tűzbe helyezzük és várjuk meg, amíg felforr. Ezután állítsa le a tüzet.
- Fedjük le és hagyjuk forrni 2 órán át.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_Ayk97n9oH7GQe2Eof9jlvwkq.jpg)
A laskagomba sertéshús sok háziasszonyba beleszeretett, nemcsak az ízük, hanem a kellemes fás aromájuk miatt is, amelyet ezek a gombák tesznek közzé. Mivel az étel meglehetősen határozott ízű, az oldalsó ételt semlegesebbé kell tenni.
Fontos! A főzéshez kizárólag fiatal kagylógombákat használnak. A régi gomba merevül és elveszíti ízét.
Sütőben sütve
4 60 perc
napraforgóolaj
0,5 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- Öblítse le és darabolja a gombakockákat.
- Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
- Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, és süssük a gombát hagymával legalább 7 percig.
- Vágjuk darabokra a húst.
- Meg kell verni minden szelet.
- Helyezze a szeleteket egy sütőlapra egy sűrű rétegben.
- Megszórjuk sóval, borssal, fokhagymával és kenjük meg mustárral.
- A sertés tetejére kész gombát és hagymát kell feltenni.
- Ízesítsük majonézzel és megszórjuk reszelt sajttal.
- Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra, és süssük karaj 45 percig.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_I7L8a2o6AkrYbox492lr.jpg)
Sült hús, arany sajtkéreggel, senkit sem hagy közömbösen. Az összes összetevő harmonikusan van kombinálva, ami a sült sertéshús még finomabbá és kielégítőbbé teszi. Minden háziasszony képes lesz főzni ilyen karaj.
Tudod? A laskagomba 3 napnál tovább nem tárolható hűtőszekrényben - ezek gyorsan romlanak.
Serpenyőben burgonyával
3 1 óra 50 perc.
Tápérték 100 g-nál:
- Öblítse le a kagylógomba folyó víz alatt és darabolja nagy darabokra.
- Sertéshús apróra vágva.
- Mossa meg a zöldeket és aprítsa be, amennyire csak lehetséges.
- Dörzsölje meg a hámozott burgonyát durva reszelőn keresztül.
- Egy mély tálban keverje össze a burgonyát és a tejfölt.
- Ekkor melegítse a serpenyőt, és tegye a húst 10 percig sütni.
- Adjunk osztrigagomba a sertéshúshoz, és addig süssük, amíg az összes nedvesség elpárolog és az összetevők aranysá válnak.
- Ezután adjunk hozzá húst és gombát a burgonyához. Megszórjuk sóval, borssal és gyógynövényekkel.
- Minden potot kenje meg vajjal. Ezután tegye a keveréket és fedje le.
- Főzzük 50 percig. 200 ° C hőmérsékleten
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_0xv7Bf3lZVEvyFX1TcJ.jpg)
Az ételt legjobban közvetlenül konténerekben lehet kiszolgálni. Így az evés hangulatos és otthonos légkört fog kapni. Ha azonban nagyobb tárolóedényekben főzték, akkor ossza meg az ételeket, salátával, friss zöldségekkel vagy savanyúság hozzáadásával.
Tudod? Az osztrigagomba ragadozó gombák. A jobb növekedés érdekében nitrogént kapnak nematoxint, amely bénítja és megöli a fonálférgeket.
Hagymával
2 3 óra
Tápérték 100 g-nál:
- Öblítse le a bélszínet, tisztítsa meg a zsírrétegből és a lehetséges csontokból.
- Vágjuk 3 cm-es szeletekre, és tegyük egy tálba, meghintjük borssal, ízesítővel és korianderrel.
- Hűtse le 2 órán keresztül a hús pácolásához.
- Olvasson el 15 g vajat egy serpenyőben, és fokhagymával süsse meg a sertéshúst, amíg aranybarna nem lesz.
- Helyezze a hús és a babérlevél edényekbe.
- Vágjuk a hagymát szalagokra és megsütjük.
- Adjunk osztrigagomba a hagymához, és sózzuk.
- Süssük alacsony lángon, amíg a nedvesség el nem párolog, és a gombák aranyszínűvé válnak.
- Cserépben lévő húshoz tegyen gomba hagymával és adjon hozzá 50 ml vizet.
- Melegítse elő a sütőt 240 ° C-ra, és helyezze a tartályokat belsejébe.
- Főzzük ezen a hőmérsékleten forrásig, majd csökkentsük fokot 180-ra és főzzük további 15 percig.
- Folyamatosan figyelje a főzési folyamatot, hogy a sült ne égessen.
- Az idő múlása után keverje meg a sütőt, és hagyja még 5-10 percig. a sütőben.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_Rie6f9OkFRsrp5dzwL.jpg)
Sült húst hagymával gyakran szolgálják fel az asztalon burgonyapürével vagy főtt burgonyával, bár maga az étel ízletes. A legjobb megoldás az lenne, ha ugyanabban az edényben tálalnánk, amelyben a sült főtték. Egy forró étel biztosítja az ízek teljes skáláját.
Fontos! A húst ne sózzuk azonnal. Tehát kiszabadul a lé, és az íze nem lesz ugyanaz.
Paprika szószban tejföllel
2 1 óra
Tápérték 100 g-nál:
- Vágjuk apró kockákra és süssük a sertésszelet, amíg aranybarna nem lesz. Tedd egy tálba.
- Csiszolja a gombát nagy darabokra, sültse 3 percig. Tegye egy tartályba.
- Csiszold meg a hagymát. Fry és só. Puha legyen.
- Öntsük a hagymát vízzel, adjuk hozzá a paprikát és alaposan keverjük össze.
- Adjon hozzá kakukkfű, bors, só és paradicsompaszta. Várja meg, amíg a tartalom forrni kezd, és adja hozzá a gombát hússal.
- Fedjük le az edényt és hagyjuk főzni alacsony lángon 50 percig.
- Ha kész, adjon hozzá tejfölt és forraljon újra, majd vegye le a tűzről.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10746/image_SrfehoBv2SKhk3zgk6Gco.jpg)
Ez az egyszerű és házi készítésű finom étel különféle zöldségekkel és burgonyafélékkel, tésztával vagy zabkásokkal tálalható. Sőt, független termékként szolgál.
Könnyű elkészíteni a finomságokat sertéshúsból és laskagombaból. Az elhasznált energiát egy hihetetlenül finom fogás ellensúlyozza. A gomba egészséges és könnyen emészthető, ezért sok recepthez hozzáadják. A lédús hússal és a különféle adalékanyagokkal kombinálva még ízletesebbek és aromásabbak lesznek. A sertés- és laskagomba mind a vendégeket, mind a családtagokat örömmel fogja élvezni.