Általánosan elfogadott tény, hogy az ünnepi ételek gondoskodást és bonyolult elkészítést igényelnek, amelyet általában nem lehet összehasonlítani a mindennapi főzéssel. Ha ez az eljárás nem ijeszt meg sokat, rejtélyes. Valójában vannak olyan ételek, amelyek nem igényelnek speciális ismereteket vagy ínyenc termékeket, így főzésük kevesebb, mint egy órát igényel, és alkalmasak egy családi napi ebédre és vacsorára. Ha nem biztos abban, hogy ez lehetséges, próbálkozzon sütött csirkemell gombával készíteni.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Ha gombával sült csirkemell készítéséhez hozzávalókat vásárol, vegye figyelembe a két fő összetevőt: baromfi-filé és sampinyonval. A mellnek frissnek kell lennie, szagaktól mentes, ujjával történő nyomással a foga hamarosan eltűnik. A hús színe természetes, halvány rózsaszín.
A samponok kiválasztásakor keresse meg azokat, amelyek megfelelnek a következő kritériumoknak:
- a kalap világos bézs színű vagy szürkés árnyalatú, a nyálka legkisebb utalása nélkül, nem lehet száraz, nem nedves, inkább enyhén megnedvesített, kellemes tapintású;
- méret - átlagos;
- frissen vágott lábak, szárazság vagy letargia jele nélkül.
Tudod? Az olaszok voltak az elsők a világon a 10. században a sampinyonról, de a kontinentális Európa többi része csak körülbelül 800 év után értékelte ezeket a gombákat. A sampinyonval később érkezett a Brit-szigetek.
Sütő mellgomba receptek
Hatalmas mennyiségű főtt csirke van gombával a sütőben. Az alábbiak rendkívül könnyen elkészíthetők, és nem igényelnek sok időt és erőfeszítést.
Mell sampinyonval és paradicsommal, sajttal
350 perc
növényi olaj
2-3 evőkanál. l.
fűszerek és fűszerek
megkóstolni
Tápérték (100 g-ra):
Vágjuk a mellrészeket apróra vágva, kissé verjük le a kulináris film segítségével. Megszórjuk minden darabot jól. Hagyja a húst pácolni 10-15 percig.
Rácsavarja a sajtot egy durva reszelőre, vágja a paradicsomot két részre, majd meglehetősen vékony (3 mm) félkörökre.
Válasszuk a gombát, vágjuk közepes méretű szeletekre. Vágjuk a hagymát a leggyakoribb módon, mint egy salátát.
Fedjük le a sütőlapot fóliával és kenjük meg olajjal. Helyezze a csirkemellét a fóliára. Ha szükséges, sózzuk mindkét oldalról.
Helyezzen szeletelt gombát minden húsdarabra. Gondoskodjon a sampinyonról egy réteggel egy félkör alakú paradicsommal. Megszórjuk minden egyes sajtdarabot sajttal, és tegyük rá a hagyma felét.
Helyezze a sütőlapot + 200 ° C-ra előmelegített sütőbe, 10 perc elteltével engedje le a hőmérsékletet + 180 ° C-ra. A teljes sütési idő fél óra.
A megadott idő elteltével vegye ki a kész edényt, rakja le a tányérokra, és minden darabot meghintje a megmaradt hagymával. Bon étvágyat!
Video recept
Fontos! Ebben a receptben vadon termő gomba, például rókagombák vagy vaj használható. Csak ebben az esetben gondosabban kell válogatni, mosni és negyed órán át főzni, majd darabolni és húsba vágni.
Ízletes csirke gombával és tejszínes mártással
81 óra
növényi olaj
2-3 evőkanál. l.
növényi olaj
3 evőkanál. l.
ízesítés, fokhagyma és só
az ízlésed szerint
Tápérték (100 g-ra):
Öblítse le a csirkemellét, és papírtörölközővel szárítsa meg. Vágja fel a filét felére úgy, hogy két sík rész legyen. 8 darabot kell kapnod.
A kenyérpapírt tegye rá egy sütőlapra. Enyhén verjük át a húst a fólián keresztül, sózzuk mindkét oldalról, és meghintjük fűszerekkel. Helyezze a húst egy sütőlapra, hagyja pácolni.
Melegítse a serpenyőt, öntsen bele olajat. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát, majd tegye a serpenyőbe.
Közben vágja a gomba apró szeletekre. Amikor a hagyma kissé megbarnul, adjon hozzá gombát. Amikor majdnem az összes nedvesség megszűnt, adjon hozzá majonézt tejföllel.
A sajtot reszeljük durva reszelőn, adjuk fel a serpenyőbe. Keverje össze, pároljuk, amíg a sajt megolvad, körülbelül 1–1,5 percig. Adjunk hozzá borsot és sót, ezután kikapcsolhatjuk a hőt.
Helyezze a kész mártást adagolt hús szeletekre. Megszórjuk a maradék reszelt sajtot minden egyes szelet tetejére.
Helyezze a sütőlapot + 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, süsse 15–20 percig, időről-időre pillantva. A sütő kikapcsolása után hagyja a csirkét kb. 5 percig állni.
Tálaláskor díszítsen zöldekkel, és köretként bármit megtehessen: rizs, burgonyapüré vagy sült burgonya, tészta, valamint bármilyen zabkása.
Video recept
Tudod? A samponok termesztésében a világ vezető szerepe az Egyesült Államok, majd Franciaország — Angliában. Ezek a gombák Lengyelországban nagyon népszerűek, ahol az első, második fogás, snack és saláta nagy részének elkészítésénél használják őket.
A sütőben sült csirkemell gombával a sütőben egyszerű és egyszerre elegáns étel, amelyet bármilyen körettel felszolgálnak. Ezenkívül még egy kezdő szakács is képes megbirkózni a főzéssel, és az olajban történő sütéssel ellentétben az étel szinte étrendi jellegűnek tekinthető.