Az eperfa vagy eperfa fa híres a gyümölcsök előnyeiről és ízéről. Nemcsak lekvár és gyümölcslé elkészítésére használják, hanem az alkoholtartalmú italok gyártásának fő összetevőjeként is felhasználják. Olvassa el lépésről lépésre a házi eperfa bor készítésének módját, valamint a főzéshez megfelelő gyümölcs kiválasztásának módját.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Amikor az ital összetevőit választják a eperfa fából, figyelembe kell venni a bogyók megjelenését. Nem lehetnek rothadtak, és nem tartalmazhatnak pelenkakiütést.
Fontos! Annak érdekében, hogy a bor sötétebb legyen, elkészítéséhez különféle fekete, nem fehér eperfajtát kell választania.
Az ital minősége az eperfa helyes gyűjtésétől is függ, nem szabad az út mentén növekvő gyümölcsöket bevenni, mert sok por és kipufogógáz rakódik rá az elhaladó autókból.
A durva szemű cukor a legmegfelelőbb házi készítésű likőr készítéséhez, oldódási folyamata lassabb lesz, ami telítebbé teszi az alkohol ízét.
Tudod? Az első dugóhúzó csak 1795-ben jelent meg. Addig nem volt erre szükség, mert a bort csak hordóban tartották.
Eperfa bor recept
2,5 140 perc
Tápérték 100 g-nál:
- Öntsön gyümölcsöt egy 3 literes edénybe. A bogyók tartályba helyezése után a szabad terület egyharmadának meg kell maradnia.
- A faeper fa tetejére öntsön 500 g cukrot, és óvatosan rázza meg az üveget, hogy egyenletesen oszlik meg a bogyók között.
- Vegye le a gumikesztyűt és használjon tűt, hogy 5-6 lyukat készítsen benne. Húzza a tartály nyakára.
- Tegye félre az erjesztőedényt egy napos helyen.
- 7 nap után el kell távolítani a bogyós lisztet a tartályból, a sajtkendőn keresztül történő kifejezéssel. A szűrt borkészítménynek félig kell töltenie egy 3 literes üveget.
- Ezután öntsünk vizet a tartályba az itallal.
- Adjunk hozzá 100 g cukrot és rázzuk össze a borászati terméket.
- Tegyen kesztyűt a kannáj torkához, és hagyja az italt további erjesztés érdekében sötét helyen.
- A jele, hogy az erjedési folyamat befejeződött és a bor készen áll a fogyasztásra, a levegővel töltött kesztyű esése lesz.
Video recept
Eperfa bor receptA munkadarab tárolásának jellemzői
Az eperfa bort az alagsorban 70% relatív páratartalom mellett, + 6 ° C és + 20 ° C közötti hőmérsékleten kell tárolni. Az italt üvegpalackokban kell feltölteni, amelyeket a tetejére töltöttek. Ilyen körülmények között az alkohol 4 évig megtartja minőségi mutatóit.
Fontos! Ha az eperfa bogyókból származó házi bort nem tárolják az alagsorban, akkor sötét helyre helyezik, hogy az ital ne legyen közvetlen napfénynek kitéve, különben felhős lesz és romlik.
Egy egyszerű receptnek köszönhetően az eperfa bort akár a kulináris művészet kezdője is elkészítheti. Az ital szokatlan ízű és sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, kis adagokban a megfázás és az idegrendszeri rendellenességek megelőzésére szolgál.