Az alkohol azon képessége, hogy kivonja a hasznos anyagokat a bogyókból, és önmagában koncentrálja azokat, különféle bogyós tinktúrák és folyadékok elkészítésének alapja, amelyek között a feketeribizli szerepel a vezetõk között. A tápanyagok bősége, valamint a magas gasztronómiai tulajdonságok mellett ezt a terméket több mint egy évszázad óta rendkívül népszerűvé teszi a desszert alkoholos italok rajongói körében. Olvassa el a cikkben a feketeribizli likőrkészítésének legnépszerűbb receptjeit.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Először is meg kell szedni egy megfelelő fajta feketeribizli bogyót, például a Fortune-t, amelyek az édességen kívül kis savanyúságot is tartalmaznak. Kellemes utóízet ad az italnak.
A bogyóknak érettnek kell lenniük, de a legapróbb jelek nélkül. A folyadék előállításához használt vodka vagy alkohol minősége alapvető fontosságú. Minél magasabb, annál jobb a fogyasztói feltételek a végtermék.
Tudod? Jóval a desztillációs eljárás feltalálása előtt a tinktúrákat kizárólag terápiás szerként állították elő, amelyek természetes erjesztéssel nyert alkoholt tartalmaznak. És csak a XVII. Század végén. az emberek arra gondoltak, hogy bogyós tinktúrákat használnak saját örömükre desszert alkoholos italokként.
Fekete ribiszke gyógyító receptek
Az alkoholtartalmú folyadékok, például alkohol, vodka, konyak vagy moonshine fogyasztásakor receptek szerint elkészített fekete ribiszke öntettel főként a végtermék erőssége különbözik egymástól.
Fekete ribiszke öntet az alkoholra
3 L 15 perc / 35 nap
fekete ribizli gyümölcsök
1000 g
fekete ribizli levelek
5 db
Tápérték 100 g-nál:
A fekete ribizli bogyóit és leveleit alaposan lemossák.
A mosott feketeribizli gyümölcsöket 3 literes üvegedénybe öntik.
Fából készült aprítással a bogyók pimaszos állapotba kerülnek. A feketeribizli leveleket tesszük a kapott tömeg tetejére.
Alkoholt és vizet öntenek az edénybe.
A kapott elegyet alaposan összekeverjük.
Ezután az edényt a tartalommal műanyag fedéllel lezárjuk és sötét helyre helyezzük 4 hétig.
Egy hónap elteltével a doboz tartalmát többrétegű gélen át szűrjük, és ugyanazon géz felhasználásával bogyódarakat préselünk.
A szűrt folyadékhoz granulált cukrot adunk.
Hagyja az italt rendszeres keverés mellett, hogy a cukor infúzió feloldódjon 4 napig.
A fekete ribizli bogyóit és leveleit alaposan lemossák.
A mosott feketeribizli gyümölcsöket 3 literes üvegedénybe öntik.
Fából készült aprítással a bogyók pimaszos állapotba kerülnek. A feketeribizli leveleket tesszük a kapott tömeg tetejére.
Alkoholt és vizet öntenek az edénybe.
A kapott elegyet alaposan összekeverjük.
Ezután az edényt a tartalommal műanyag fedéllel lezárjuk és sötét helyre helyezzük 4 hétig.
Egy hónap elteltével a doboz tartalmát többrétegű gélen át szűrjük, és ugyanazon géz felhasználásával bogyódarakat préselünk.
A szűrt folyadékhoz granulált cukrot adunk.
Hagyja az italt rendszeres keverés mellett, hogy a cukor infúzió feloldódjon 4 napig.Video recept
Fekete ribiszke öntése alkoholra Video recept: Fekete ribiszke öntése alkoholra
Fekete ribiszke öntet a vodkán
3 l 10 perc / 30 nap
fekete ribizli gyümölcsök
1,5 kg
Tápérték 100 g-nál:
Fekete ribiszke bogyókat szedjük és mossuk.
A mosott feketeribizli gyümölcsöt egy 3 literes edénybe öntik.
A granulált cukrot öntsük oda.
A cukorral bogyókat öntsék vodkával.
Ezután az üveget fedéllel lezárják, és legalább egy hónapra hűvös helyre helyezik.
Fekete ribiszke bogyókat szedjük és mossuk.
A mosott feketeribizli gyümölcsöt egy 3 literes edénybe öntik.
A granulált cukrot öntsük oda.
A cukorral bogyókat öntsék vodkával.
Ezután az üveget fedéllel lezárják, és legalább egy hónapra hűvös helyre helyezik.Video recept
Fekete ribiszke önti a vodkát
Tárolási szolgáltatások
Annak ellenére, hogy az alkoholtartalmú folyadékok jelen vannak a feketeribizli italokban, az utóbbit inkább hűvös helyen kell tárolni: akár az alagsorban, akár a hűtőszekrény oldalsó ajtaján. Ott tárolhatók anélkül, hogy elveszítenék hasznos tulajdonságaikat 1 évtől 2 évig.
A fekete ribizli bogyóiból származó alkoholtartalmú italok - a nagyon magas gasztronómiai tulajdonságok mellett - különféle jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek. Ugyanakkor nem nagyon nehéz elkészíteni őket otthon.Fontos! Az alkoholtartalmú italok hosszabb ideig megtartják jótékony tulajdonságaikat, mint a vodka italok.
