A karamellos mogyoró kiváló dekoráció lesz a sütemény számára, különféle desszertek mellett, és különálló ételként is felhasználható. A dió egészséges anyagokat szolgáltat a testnek. Egy egyszerű recept a dió gyors karamellizálására, olvassa tovább az anyagban.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A mogyoró másik neve a mogyoró. Délkelet-Európában és Ázsiában növekszik, így a dióféléket karamellizálásra szinte bármilyen üzletben meg lehet vásárolni. Főzéshez válassza a nyers magokat. Kicsit lágyak, de a hőkezelés során elérik a kívánt állapotot, és diófélék ízt szereznek.
Sütéskor ügyeljen arra, hogy távolítsa el a keserű barna héjat a magokról. Könnyen megtisztítható a felmelegített szemcséktől. Ehhez melegítse elő a sütőt + 180 ° C-ra, tegye egy rétegbe a diókat, keverje meg 2 percenként, majd vegye le, hajtsa össze konyhai törölközővel és erőteljesen dörzsölje.
Fontos! Bármilyen hosszú ideig pörkölt dió, ideértve a diót és a kesudiót is, tárolódás előtt tárolódik, attól függ, hogy milyen frissek voltak az elején. A legtöbb esetben a diót több hónapig tárolják.
Karamell mogyoró recept
A friss dió javításának legjobb módja a karamellizálás. A receptekben alkalmazott technológia azt jelenti, hogy a magokat bevonják édes, ropogós karamellizált barna cukorréteggel. Főzheti őket mézzel. Ezek nagyon finomak, gazdag vajas árnyalatúak. A piquancy érdekében néhány háziasszony kis mennyiségű sót vagy aromás fűszereket ad hozzá.
Klasszikus recept vajjal
800 g 55 perc
barna cukor
130-140 g
Tápérték 100 g-nál:
Összegyűjtjük az összetevőket: Melegítsük a sütőt + 120 ° C-ra. Helyezze a nyers diókat egy sütőlapra, és tegye félre.
Összekeverjük a serpenyőben a barna cukor, a méz, a vaj és a sót, és állítjuk közepes lángon. Keverjük addig, amíg a vaj megolvad. Csökkentsük a hőt a minimumra, és folytatjuk a keverést, amíg a cukor feloldódik. Forraljuk az elegyet keverés nélkül 4 percig, majd adjuk hozzá vanília és szóda. Keverjük.
Öntsük a keveréket a diófélékbe. Keverjük, amíg karamellizálódik.
Helyezze a serpenyőt az előmelegített sütőbe, és süsse a karamellumokat 40 percig, 10 percenként keverve, hogy ne égessenek el. Sütés közben elsötétülnek és finom karamellízűek.
40 perc elteltével tegye őket egy tiszta, fóliával borított sütőlapra, és válassza el a diót egy villával, hogy ne tapadjanak össze. Hagyjuk szobahőmérsékleten teljesen lehűlni.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10590/image_Lv4sdcM8jp3sI.jpg)
Tárolási szolgáltatások
A karamellizált diókat légmentesen záródó tartályban vagy szorosan lezárt tasakban tárolja. Tárolási hőmérséklet - +15 ... + 25 ° С. A hűtőszekrényben tökéletesen tárolhatók, ha a szoba túl forró.
A karamellimogyorók készítésében semmi sem bonyolult. Annak biztosítása érdekében, hogy az összetevők ne kerüljenek égésbe a folyamat során. Az ízletes desszert minden háziasszony ételeiben biztosan megtalálható.