Sok háziasszony ismeri a napi ételek főzésének örök problémáját: nem csak kitalálnia kell, hogy mit főzzön, hanem választania kell egy olyan receptet, amely nem igényel sok időt. Ezenkívül az ételnek kiadósnak kell lennie, és minden háztartásnak élveznie kell. A feladat nem könnyű. A gomba, mint az ebéd vagy vacsora fő vagy kiegészítő összetevője, mindig hasznos lehet, és mind felnőttek, mind gyermekek számára vonzó.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Az osztrigagomba leggyakrabban házi készítésű ételekben használják - enyhe ízük és aromájuk nagyon alkalmas különféle ételek készítéséhez.
Fontos! Az elavult gombák elkerülésének elkerülése érdekében a legjobb, ha nem vásárolnak kagylógomba, amelyek fóliába vannak csomagolva.
A gomba vásárlásakor a bazárban vagy a boltban tisztában kell lennie azok frissességének jeleivel, mivel az elkészített ételek minősége ettől függ:
- apró gombák, repedt szélek nélkül, szín - világosszürke;
- a szemrevételezés során a gomba lábán és sapkáján semmilyen hibának, sérülésnek és sötét foltnak nem kell lennie;
- a pép fehér, elasztikus és lédús, kellemetlen szag nélkül.
Az osztrigagomba olyan gombák, amelyek nem igényelnek különleges előkészítést. Elegendő öblíteni őket folyó víz alatt és megszárítani.
Receptek a laskagomba főzéséhez egy lassú tűzhelyen
Manapság sokféle recept létezik, amelyek fő alkotóeleme a laskagomba. Minden háziasszony saját belátása szerint választhatja meg az étel összetettségét és összetételét. Ez lehetővé teszi számára, hogy ételeket főzzön, hogy az ne csak ízletes, hanem gyors is.
Sok házban a multicooker a fő asszisztens ebben a kérdésben - a benne lévő ételek finomnak bizonyulnak, és maga a főzési folyamat is maximálisan egyszerűsödik.
A lassú tűzhely kagylógomba klasszikus receptje
440 perc
növényi olaj
2 evőkanál. kanál
Tápérték 100 g-nál:
A gomba alaposan mossuk folyó víz alatt, és hagyjuk leereszkedni. Néhány evőkanál növényi olajat öntenek a multicooker tálba, és a „Sütés” módot választják.
A hagymát hámozzuk és nagy kockákra vágjuk, majd lassú tűzhelyben sütjük.
Az osztrigagomba esetében a csonkot (alapot), amelyen nőttek, vágják, és durván vágják.
Az átlátszó állapotú hagymához adjunk hozzá gomba és főzzük főzésig. A sütés során a hagymás gombát időszakosan keverik. Ebben az esetben a fedelet nyitva vagy zárva lehet hagyni.
10 perc elteltével a gombát sózjuk és ízlés szerint borssal készítjük. Ezután a sütést további 5-10 percig folytatjuk (amíg a folyadék teljesen elpárolog.)
Fontos! A fűszereket a főzés végén kell elhelyezni, mivel a hőkezelés hatására szinte minden ízét és aromáját elveszítik.
Video recept
A klasszikus kagylógomba recept a multicookerben
Osztriga gomba burgonyával egy lassú tűzhelyben
61 óra 10 perc
növényi olaj
2 evőkanál. kanál
paradicsompaszta
2 evőkanál. kanál
Tápérték 100 g-nál:
- Vágja fokhagymát és hagymát, apróra vágja a sárgarépát szalmával. Néhány evőkanál növényi olajat öntsünk a multicooker tálba, öntsük a zöldségeket és válasszuk a „Frying” üzemmódot.
- A laskagomba alaposan mossuk folyó víz alatt, hagyjuk a vizet leereszteni és vágjuk. 2-3 perc passziválás után a gombát hozzáadjuk a multicooker tálhoz.
- A burgonyát nem vágják nagy botokba, és elküldik a gombára. Ezután szósz és fűszerek adják hozzá az összetevőket.
- Mindent alaposan összekevernek és szükség esetén hozzáadnak. A burgonya gombákat öntsük vízzel, hogy kissé fedjük le a tál tartalmát, és pasztát adjunk hozzá.
- A tűzhely fedele be van zárva, és a "Oltás" mód van kiválasztva (teljes idő - 50 perc).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10373/image_dctvSThwY5lWCue.jpg)
Tudod? Magas fehérjetartalma miatt az osztrigagomba táplálékértéke hasonlít a húsra.
A laskagomba gyakran az egész étel alapanyaga. Ezt a terméket az alacsony kalóriatartalom, valamint számos tápanyag és tápanyag jellemzi. Számos receptnek és főzési módszernek köszönhetően az ilyen gombával készített ebédet vagy vacsorát garantáltan minden családtag nagyra értékelni fogja - mind felnőttek, mind gyermekek.