A gomba első tanfolyamai Oroszországban mindig is népszerűek voltak, ami nagyrészt vonzó aromájuknak köszönhető. Természetesen sok ilyen recept létezik az ilyen levesekhez, és egy adott választása inkább az elérhető alapanyagoktól és az egyes személyes preferenciáktól függ. Ez a cikk a gomba előkészítésének egyik legegyszerűbb és ugyanakkor termékeny módját tárgyalja, amelyre csak a leginkább megfizethető összetevőkre van szükség.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Az ízletes és egészséges levespürére készített zöldségeket és egyéb termékeket frissességük és minőségük alapján választják meg, ami különösen igaz a gombákra és a tejösszetevőkre (vaj, sajt és tejszín). Vásárlás előtt gondosan ellenőrizze a kiválasztott termékek lejárati idejét, és ne felejtse el ellenőrizni, hogy nincs-e kellemetlen szag.
Mint mindig, a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát meg kell hámozni, és alaposan öblíteni folyó víz alatt, majd a receptben előírt módon aprítani. Hámozza meg a gombát és forraljon tiszta vízben legalább 20 percig, és feltételesen ehető fajták használatakor tanácsos további 2-3 órán át sós vízben áztatni.
Tudod? A tudósok úgy vélik, hogy a leves az egyik legrégebbi étel, és még neandertaliak kezdték el készíteni, akik húslevest főztek egy bőrzsákban, amelyet időszakonként hideg vízzel hűttek. Az ilyen ételeket állítólag a törzs gyengült vagy beteg tagjai számára szántak, akik nem voltak képesek enni szilárd ételeket.
Gombaleves recept
3-450-60 perc
morzsas húsleves (például „Galina Blanca”)
1 evőkanál. egy kanál
só
ízlés szerint (ha nem elég a morzsás levesben)
Tápérték 100 g-nál:
- Hámozza meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát.
- Vágjuk a burgonyát nagy kockákra, és vizet öntsünk (a növénynek teljesen le kell fednie) és állítsuk be egy kis tűzön főzni.
- Öntse a meghámozott és elkészített gomba serpenyőbe (felhasználhatja fagyasztva is), és kissé főzze kissé, szükség esetén növényi olaj hozzáadásával. A friss mintákat előzetesen fel kell forralni.
- Vágjuk a hagymát apró kockákra, tegyük egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a zöldséget és a vajat.
- Finomra vágja a hámozott sárgarépát, és a hagymára öntve mérsékelt lángon megsütjük, mint az első ételek szokásos sütésekor.
- Egy főtt burgonya edénybe adjuk hozzá az elkészített morzsolható húslevest, keverjük össze, és az edényt fedjük le újra fedéllel, tartalmát készen állva hagyjuk.
- Öblítse le, szárítsa meg, majd apróra vágja a petrezselymet.
- Keverje hozzá a hagyma-sárgarépa-keveréket, és öntse rá vízfürdőben kissé felmelegedett krémet, egyenletesen eloszlatva őket az egész térfogatban.
- Adjon külön külön főtt sütést, gombát és feldolgozott sajtot a burgonyahöz, mindent jól keverve egy turmixgéppel (akár a serpenyőben is lehet).
- Küldje el az elkészített levespürét a tűzhelyre, és forralja fel újra, óvatosan keverve, hogy ne égessen.
- Öntse a kész ízletes ételt a tányérokba, és tálalás előtt díszítse apróra vágott zöldekkel, ha szükséges, öntsön ki kekszeket.
Video recept
Gombaleves receptFontos! A már korábban felvert leves készségének jele ismételt forralással a buborékok megjelenése a felületen. Amint észreveszi őket - azonnal vegye le az edényt a tűzről.
A megfelelően elkészített gombakrémleves nagyszerű módja lesz az ismerős menü diverzifikálásának, és minden bizonnyal vonzó lesz azok számára is, akiket korábban még nem tartottak ilyen típusú étel rajongóinak.