Manapság a sampinyonvalák az egyik legolcsóbb, olcsóbb és biztonságosabb gombafaj. Ezen felül kiváló ízűek, finom gomba aromájuk és magas táplálkozási értékük van. A sampinyontok sütéshez, pörköléshez, pácoláshoz megfelelőek, de a legjobb megoldás a tejföl kombinációja. Hogyan főzzük a gombát tejfölös szószban, hagymával és fokhagymával - tanuljuk meg a cikkből.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Champignons - biztonságos, egészséges és tápláló gombák, amelyek egész évben elérhetők a főzéshez.
Az ízletes és illatos étel kulcsa természetesen a helyesen kiválasztott, kiváló minőségű alapanyagokból áll:
- A friss gomba fehér vagy enyhén barna színű legyen. A gyümölcstestek túl sötét színe azt jelzi, hogy túlérnek. Az ilyen termékek nem ártanak az emberi egészségnek, de elkészítéskor kemények, kellemetlen ízű és illatúak;
- a sapka felületén ne legyen sötét foltok vagy egyéb természetellenes zárványok;
- a gomba szerkezetének erősnek, elasztikusnak, szilárdnak kell lennie;
- A gyümölcstestek kellemes, gomba aromát keltenek. A piszkos, nedves szaga megmutatja a termék tárolási szabályainak be nem tartását vagy túl hosszú megőrzését.
Fontos! Nem vásárolhat csúszósan tapadó felületű gombát, mivel elrontottak. A példák használat szempontjából veszélyesnek tekinthetők, amikor a kalap és a láb között elhelyezkedő film sötétbarna színű.
A sampinyonok teljesen ehető gombák, amelyeket főzés előtt nincs szükség további forralásra. Ha a nyersanyagot helyesen választják meg, akkor elegendő azt alaposan átmosni hideg víz alatt, megtisztítani a kalapokat és a lábakat a szennyeződéstől.
Champignon recept tejföllel
Párolt sampinyonval tejföllel, hagymával és fokhagymával az egyik legnépszerűbb módszer a gombák főzésére, amely lehetővé teszi, hogy nagyon ízletes és finom finomságot kapjon, csodálatos aromával. A leírt étel receptje rendkívül egyszerű, nem igényel nagy idő- és pénzügyi költségeket, bárki, még tapasztalatlan háziasszony is, főzheti.
Klasszikus recept vajjal
850 g40–45 perc
tejföl (25-30% zsír)
300 g
hagyma
1-2 közepes méretű hagyma
friss vagy száraz kapor
3-4 ág
főzőolaj
2-3 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- A gomba alapanyagait alaposan öblítse le és távolítsa el a szennyeződéseket. A sampinyonokat szeletekre vágjuk: kicsi - 4 darabra, nagy - 6-8 darabra.
- A meleg napraforgóolajjal készített serpenyőben küldje a gombát sütni.
- Vágjuk a hagymát félgyűrű vagy apró kockák formájában. Melegítse elő a második serpenyőt, és süsse rá a hagymát.
- Rendszeresen keverjük össze az összetevőket serpenyőben.
- Csiszolja a kaporot, hámozza le és apróra vágja a fokhagymát.
- Amikor a hagyma és a gomba aranyszínűvé válik, egyesítse őket egy tartályban. Keverje jól.
- A hagyma-gomba tömegben adjon hozzá vajat. Pároljuk 3–5 percig alacsony hő mellett fedele alatt.
- Adjunk hozzá sót, borsot és fokhagymát. Öntsük tejföllel, adjunk hozzá zöldeket.
- Tegye ki az összetevőket további 1 percre, vegye le a tűzről és hagyja a fedél alatt 3-4 percig.
Video recept
Klasszikus recept vajjal
A leírt élvezet univerzális. Kiváló ízű, zöldségfélék, rizs vagy tészta körettel, snackként vagy önálló ételként is felszolgálható. A gomba ízének, a fokhagyma és a tejfölös aromájának harmonikus szimbiózisának köszönhetően a gomba rendkívül ízletes, finom és fűszeres. Hidd el, mind a felnőttek, mind a gyerekek gyorsan letörlik őket az asztalról.
Tudod? A foszfortartalmú sampinok bármilyen tenger gyümölcseivel vagy halával versenyezhetnek. Ezeket a finom gombákat valódi vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó raktárnak tekintik. Ezen felül tumorellenes aktivitással rendelkeznek, és képesek blokkolni a rákos sejtek növekedését.
Párolt gombát a tejfölben a világkonyhának klasszikusának tekintik. A leírt étel elkészítésének rendkívül egyszerű és könnyű módszere, ugyanakkor mindig kiváló eredménnyel jár. Egész évben kényeztetheti magát egy ilyen élvezettel.