Asp - sok kis csonttal rendelkező hal. Az ilyen jelentős hátrány ellenére sok szakács inkább az ételeiben használja, mert páratlan ízlés és mérsékelt zsírtartalom jellemzi. Az alábbiakban részletezzük az ízletes hal ételeinek egyszerű receptjeit.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Bármely hal elkészítésekor fontos, hogy friss legyen, mert nem csak az elkészített étel ízétől, hanem az egészségétől is függ, ezért jobb, ha ellenőrzött helyeken választja meg, nem fagyasztva, és gondosan vizsgálja meg, hogy nincs-e frissesség.
Az összetevők előállítása több szakaszban megy végbe: a halak alapos megtisztítása (a belső kapuk kiürítése, a kopoltyúk vágása, a csontok összegyűjtése és szükség esetén a darabolás), valamint a zöldségek megtisztítása.Fontos! A friss halak kiválasztásához figyelmet kell fordítani a szagara (kellemesnek kell lennie, tengeri), a szemekre (domború és tiszta), a kopoltyúkra (fényes, rózsaszín-piros). A hasa megnyomásakor nem szabad tompítani.
Receptek asp a sütőben
A halakat mindenhol másképp főzik: sütik, sütik és még főzték őket. De a legtöbb ember számára a legvonzóbb az, amit sütőben süttek. Az alábbiakban példákat találunk a sütőben történő hamvasztás legfinomabb és legnépszerűbb receptjeire.
Fóliában sült
655 perc
növényi olaj
fólia kenéshez
Tápérték 100 g-nál:
- A belsejét már megtisztítva tegye a halakat egy fóliára, amelyet korábban növényi olajjal megkentek.
- Egy tálban jól keverjük össze a majonézt, a sót és a borsot. Ezután zsírolja be és ki az aszfalt a keverékkel.
- Válasszon ki citromlevet a hal tetejére, és tegye a kapott szeleteket belsejébe.
- Miután a hal szorosan fóliába van csomagolva. Helyezze az edényt a sütőbe, 200 ° C-ra melegítve, 30 percre, majd csökkentse a hőmérsékletet 180 ° -ra, és süsse további 10 percig. Az ételt tálaljuk az asztalon, a halakat részekre vágva.
Fontos! A halak megtisztításához a mérlegekből néhány másodpercig forrásban lévő vízben kell tartani, majd meleg vízbe ecettel tesszük.
Tejfölös szószban
8 60 perc
kenyér liszt
szükséges összeg
Tápérték 100 g-nál:
Először ossza meg a halakat két filére, megtisztítva a belsejét és eltávolítva a gerincet.
Ezután reszeljen meg minden filét sóval és borssal, és serpenyőbe lisztet adjon. Sütjük, amíg aranybarna mindkét oldalon.
Vágjuk a hagymát egy kis kockára. Keverje hozzá a tejfölt, a tojást és a hagymát simáig.
Helyezzen egy előmelegített sütőbe 180 ° -ra 30 percig a kapott mártással töltött halat. Tálaljuk melegen, a filét részekre vágva.
Video recept
Tudod? A hal húsa alacsony kalóriatartalmú, ezért receptjeiben aktívan használják azok, akik fogyni szeretnének, és az egészséges táplálkozást betartók.
Sajtmártással
8 50 perc
zsemlemorzsa
2 evőkanál. l.
növényi olaj
3 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- A felületet és a gerincet felosztva ossza fel a halakat, öblítse le és szárítsa meg alaposan.
- Helyezze a tojást egy külön lemezre, és jól keverje össze egy csipet sóval. Ezután viszont mártsa be a haldarabokat ebbe a keverékbe, és óvatosan tekerje őket zsemlemorzsaba.
- A serpenyőben süssük meg az így előállított aspot aranyszínűre.
- Ezután készítse el a mártást. Vegyünk egy másik tojást és öntsünk reszelt sajtot és tejfölt. Jól keverje össze, és adjon hozzá sót és borsot.
- Az edény sütőbe helyezése előtt töltsük meg a halat a kapott keverékkel. Süssük körülbelül fél órán át 180 ° -on. Azonnal tálaljuk forró állapotban.
Cserepes zöldségekkel
4100 perc
víz (ásványi)
4 evőkanál. l.
növényi olaj
mennyi megy?
Tápérték 100 g-nál:
Kalóriatartalom
103 kcal kcal
- Készítse elő a halat előre, megszabadítva a belső oldaláról és a gerinctől, és ossza fel részekre. Só és bors után ízlés szerint.
- Ezután vágja a hagymát félkarikákra, reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre, és apróra vágja a burgonyát.
- Sárgarépát hagymával megsütjük, kissé sózva.
- A szószhoz vegyen tejfölt, keverje hozzá sóval és ásványvízzel.
- Ideje kitölteni a edényeket. Ezt rétegekben kell megtennie: először burgonyával, majd sült zöldségekkel, hallal és mártással.
- Helyezze a kész edényeket 1 órán át a sütőbe 180 ° C-on, kb. 20 perc elteltével, fokozatosan gyengítse a hőmérsékletet 150 ° C-ra. Főzés után azonnal tálaljuk közvetlenül edényekben.
Tudod? Az Asp gazdag vitaminokban és aminosavakban, amelyek gyakori élelmiszerfogyasztása pozitív hatással van az immunrendszerre és a test egészére.
Asp - univerzális a főzéshez, sütéshez és sütéshez egyaránt alkalmas. Annak ellenére, hogy rengeteg kis csont van benne, csodálatos ízével és a testben szükséges vitamin-tartalommal vonzza.