Annak ellenére, hogy a rózsaszínű lazac a vörös hal legolcsóbb képviselője, íze nem rosszabb, mint a drága fajtáknál. És ha rózsaszínű lazacot is süt a sütőben, akkor egyszerű és ízletes ételt fog kapni, amely nemcsak egészséges, hanem gyengéd is.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A halételek összetevőinek kiválasztásakor a legfontosabb dolgot kell kezdenie - a rózsaszínű lazacot.
Fontos! A hasított test frissességének ellenőrzése érdekében érdemes az ujjával rákattintani, ha nincs fogazat — a termék nem elavult.
Számos szabály határozza meg, hogy a hal friss:
- a normál termék kopoltyúi halványvörös színűek;
- a haltestnek nem szabad duzzadnia;
- a hús rózsaszínű;
- a hal által kibocsátott szagnak mentesnek kell lennie ammóniától.
A professzionális szakácsok sütéshez félkemény sajtokat használnak (holland vagy orosz), ezek jól megolvadnak. A tejfölöt jobb olajos és sűrű választani.
Rózsaszín lazac recept tejföllel
645 perc
sárgarépa (közepes méretű)
2 db
őrölt fekete bors
1-2 g
Tápérték 100 g-nál:
- Hámozza meg a zöldségeket, apróra vágja a hagymát apró kockákra, reszelje a sárgarépát és a fokhagymát egy finom reszelőre.
- Melegítse elő a serpenyőt, kenje meg növényi olajjal, megsütje a hagymát. Amikor átlátszóvá válik, 2 perc elteltével adjunk hozzá sárgarépát. adjunk hozzá fokhagymát a pörköléshez. Pörköljön még 1 percig. és vegye le az edényt a tűzhelyről.
- Tisztítsa meg a halat, vegye le az uszonyokat és a fejet. Két részre osztva távolítsa el a gerincet és a csontokat. Vágja a kapott filét 2-3 cm szélességű darabokra.
- Kenje meg a sütőtál növényi olajjal. Tegye rá apróra vágott rózsaszínű lazacot, sót és borsot. Tegye fel a sütő sapkát.
- Kombinálja a tejfölt vízzel és keverje addig, amíg homogén mártássá nem válik.
- Öntsön bele egy hígított tejfölös zöldségkalapot. Süssük sütőben 180 ° C-on 25 percig.
- Rácsavarja a sajtot egy durva reszelőre, vegye ki a halat a kemencéből, és tetejére meghintje reszelt sajttal, süsse még 2 percig. A rózsaszínű lazacot bármilyen körettel felszolgálhatja.
Video recept
Lazac recept tejföllelTudod? Az egyik értelmezés szerint a tokhal fajta "vörös" epitetet kapott, mivel a régi időkben vörös színű chervontsyval fizettek érte.
A vörös hal kemencében történő főzésének ezen egyszerű módja nemcsak az ünnepi asztalhoz, hanem a családi vacsorákhoz is megfelelő. A recept szerint a hal főzése nem nehéz, a zöldségeknek köszönhetően lédúsnak bizonyul és minden ínyenc számára vonzó.