Ha több görögdinnye van, mint amennyit öt napig tudsz enni, akkor jobb, ha azokat fagyasztóban tárolja, és nagyon nagy mennyiségben - készítse elő a téli előkészületeket. Finom lekvárt készít a görögdinnye pépéből, egészben és szeletelve savanyítja, szilárd állapotba fagyasztja és még sok más. A görögdinnye tartósításának egyszerű módszereiről olvassa el a cikkben a háziasszonyok legjobb fényképeinek receptjeit.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A görögdinnye betakarítása nyáron kezdődik és őszi elejéig folytatódik. A konzervkészítéshez szép, érett, lédús, de nem érett példányokat választanak. Az éretlen, repedt, betegség által sérült vagy homályos foltokkal dobja ki. Alaposan megmossák. A további intézkedések az adott recepttől függnek.
A bogyókból csak a húst húzzák ki, sértetlen marad a kéreg a zseléshez, az egész sóhoz, a darabokat pedig desszertekhez és más házi készítéshez használják. Nem minden szerző ragaszkodik ahhoz, hogy meg kell hámozni a gyümölcsöt a kéregből, de jobb ezt megtenni. Körülbelül 5 mm-t vágni kell, mivel ez túl kemény rész.
Receptek a téli konzerv görögdinnye betakarításához a bankokban
A tök megőrzésének lehetséges módjai közül a fő pácolás. A sós aromás görögdinnye nem rosszabb lesz, mint a hagyományos uborka. Télen a lekvár vagy a lekvár is hasznos lesz, amelyek külön termékként csodálatosak, és szokatlan gyümölcstorta készítésére használják. A fagyasztott szeletek díszítik a koktélokat vagy salátákhoz alkalmasak.
Zselatin és bor hozzáadásával főzhet görögdinnye zselét. Egy bogyóhéjba öntik és az asztalra szolgálják fel. Készíthet egy turmixot görögdinnyeből és banánból, de frissen kell inni. Az ilyen termékeket nem lehet hosszú ideig tárolni.
Tudod? A világ legnagyobb görögdinnyeét Chris Kent, egy tennessee-i farmer termesztette. Ez a nagy bogyó súlya 159 kg. A rekordot a Guinness Rekordok könyve rögzítette 2013-ban az Egyesült Államokban a sütőtökfesztiválon.
Ha narancs szeletek hozzáadásával tekercseli a lekvárt, akkor a gyerekeknek minden bizonnyal tetszeni fog, és tökéletesen megőrzi. Finom ízéről biztonságosan mondhatja: "nyalogatja az ujjait". Nyáron megőrizheti a görögdinnye mézét, sűrű kötésre emlékeztetve. Ehhez szüntesse meg és forralja meg a húst, homogén tömegben. Telítebb kávéárnyalatban különbözik a szokásos borostyánmézétől, ízét azonban egyáltalán nem fogja megmutatni.
Klasszikus recept üvegekben
Konzerv ecettel görögdinnye úgy néz ki, mint a paradicsom. Csodálatos édes-savanyú íze van. Tökéletesen összenyomódik, és különálló téli snackként használható. Ezt a hengert hármas öntési módszerrel készítik el.
1 doboz 3 l2 óra
Energiaérték / 100 g:
- Mossa le az üvegeket szódaval és sterilizálja. Vágja a mosott görögdinnyét szeletekre, vegye le a héjat (kb. 5 mm vastag). A csontokat eltávolíthatjuk vagy elhagyhatjuk. Tegye a darabokat előkészített üvegekbe.
- Készítse elő a fűszereket. Ez lehet fahéj, bors, babérlevél, szegfűszeg és egyéb gyógynövények. Forraljuk a vizet, és töltsük fel a kannák tartalmával. Fedjük le fedővel. Hagyja bekapcsolva 20–25 percig.
- Engedje le a vizet a kannáról. Forraljuk és öntsük újra a pácot. Hagyja bekapcsolni 20 percig.
- Engedje le a pácot a serpenyőbe. Adjunk fűszereket az üvegedénybe. Adjunk sót, cukrot és ecetet a pácba, és főzzük 5 percig.
- Öntsünk forró pácot. Csukja be a fedelet és zárja le. Tekerje be a terméket egy takaróval, amíg lehűl.
Video recept
Klasszikus recept kannákban Video recept: Klasszikus recept kannákban
Sós ételekhez a görögdinnye ajánlott rózsaszínű péppel. Kevésbé morzsás. A sózás után harmonikusabb édes-savanyú íze lesz. Bármikor megpróbálhatja az ecetet citromlével cserélni, ha nem tetszik nagyon az íze. Körülbelül 1,5 evőkanál tart egy üvegen.
Sterilizálás nélkül ezeket mindig az öntési módszer szerint készítik el. Ez a recept klasszikusnak tekinthető, mert más receptek alapjául szolgál. Ezek különböznek a fűszerek sorozatában és abban, hogy az ecetet minden egyes üvegre 1,5 teáskanál citromsavval lehet helyettesíteni.
Fontos! A pácolt görögdinnye egy hónap alatt elfogyasztható. De minél hosszabb ideig áll a pác, annál intenzívebb lesz az íze.
Fokhagymával és mézzel
A mézzel fokhagymát tökéletesen kiválasztott gyógyszernek tekintik, amely támogatja az immunrendszert, harcol a fertőző betegségek ellen, normalizálja a munkaképességet és a hangulatot, valamint javítja az emésztőrendszert. Ezen összetevőknek a görögdinnye konzervben történő felhasználása gazdagítja termését hasznos biológiailag aktív anyagokkal.
82 óra
Energiaérték / 100 g:
- A kannákat alaposan megmossák és sterilizálják.
- A fedelek 2 percig is sterilizálva vannak.
- Mossa le a görögdinnye.
- Vágjuk közepes méretű darabokra. A fokhagymát szintén apróra vágják.
- Tegye az elkészített zöldségeket üvegekbe.
- Forrásban lévő vizet készítünk, és hozzá görögdinnye öntjük. Álljon 10-15 percig.
- Öntsük a tölteléket a serpenyőbe. Sót adunk hozzá, édesem. Forraljuk.
- Ismét öntsük a pácot.
- Készítsen elő egy serpenyőt a sterilizáláshoz.
- Alján feküdjön egy speciális rács.
- Állítsa be a bankokat. Sterilizáljuk 20 percig.
- Vegye le a sterilizálóból, és húzza meg a fedelek.
- A bankok bekapcsolják a fedelek. És hagyja a léghűtéshez.
Aszpirinnal
Antibiotikumként az aszpirin elpusztítja a kórokozókat. És ez a tulajdonság lehetővé teszi, hogy télen forogjon. A szeretője megjegyzi, hogy a felhasználásával készített pác átlátszó marad és nem vándorol.
3 literes doboz 2 óra
Energiaérték / 100 g:
- A kannákat alaposan megmossák és sterilizálják. A fedelek forrnak.
- Mossa le a görögdinnye. A kéreg zöld részét levágják.
- Vágjuk darabokra.
- Tégelyekbe rakva.
- Készítsen forrásban lévő vizet, és töltse ki őket üres helyekkel. Ellenáll akár 10-15 percig.
- Öntsük a pácot a serpenyőbe. Sót és cukrot adunk hozzá. Forraljuk és forraljuk 5 percig.
- Öntsön egy üvegedénybe, és adjon hozzá aszpirint.
- Eltömődni. Kapcsolja be a fedelek. Fedjük le takaróval vagy törülközővel, amíg lehűl.
Fontos! Az Egészségügyi Világszervezet nem javasolja a szalicilsav használatát az élelmiszerekben, mivel a testre gyakorolt negatív hatása van. Hosszú távú alkalmazás esetén ez az anyag mérgező vegyületeket képez a testben.
Otthoni tárolás
Tartsa távol a közvetlen napfénytől.. A kívánt tárolási hőmérséklet nem haladja meg a + 5 ° C-ot. A legtöbb városi apartmanban ez azonban nem lehetséges, ezért az erkélyen vagy a kamrában hagyhatja megőrzését. A tároló helyiségének legjobb része a megőrzéshez az, amely az északi oldal felé néz. Itt a levegő hőmérséklete mindig alacsonyabb lesz, mint a szoba többi részén.
A görögdinnye nem csak finom, hanem egészséges is. Hasznos vitaminok és ásványi anyagok forrása, képes lebontani a vesekőket és csökkenteni a vesebetegségek fájdalmát. Ez befolyásolja a nyomás normalizálását, a szívizom és a látás működését is. Alacsony kalóriatartalma miatt azok is használhatják, akik a fogyás érdekében diétát követnek, ezért feltétlenül próbáljon meg több üveget ebből a finom termékből télen lezárni.