A megfelelően elkészített hal mindig nagyon ízletes étel. A cikk a rózsaszínű lazacra és a makréla tekercsre összpontosít. Egy ilyen kulináris remekművel felejthetetlen az ünnepi asztal vagy a családi vacsora.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A halak választását mindig a lehető leg felelősebben kell kezelni. Az ilyen élelmiszertermékek vásárlásához csak megbízható üzletekben van szükség. A tekercs elkészítéséhez egyaránt alkalmas friss és fagyasztott hal.. A főzés előtt felhasználni kell a makréla és a rózsaszínű lazac alapos tisztítását és mosását.
Tudod? A makréla rendszeres fogyasztása csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát.
Főzés rózsaszín lazac és makréla tekercsek a sütőben
Számos lehetőség létezik ilyen tekercs készítésére. Mindegyik hihetetlenül finom. Egy ilyen ételt az asztalon abszolút mindent értékelni fog. Ezután megismerkedhet a legnépszerűbb receptekkel.
Rózsaszín lazac töltve makréla zselatinnal
260–70 perc
rózsaszínű lazac
1 db (körülbelül 800 g)
makréla
1 db (körülbelül 300 g)
Tápérték 100 g-nál:
- Az elkészített, mosott rózsaszínű lazacot fel kell vágni, meg kell tisztítani a belső oldaláról, levágni a farkát, az uszonyokat, a fejet, eltávolítani a bőrt és eltávolítani az összes csontot.
- A makréla esetében ugyanazt kell tennie, mint a rózsaszínű lazac esetében. Az ételhez csak a hal ágyékát szabad hagyni.
- A lazacfilének sónak és borsnak kell lennie. Hagyja egyenletesen a fokhagymát az összetevő belsejében. Ezután megszórjuk zselatinnal (0,5 teáskanál).
- A rózsaszínű lazac elkészített részére fél makrélt kell tenni a tetejére. Borsnak, sónak, fokhagymával elterítve és meghintjük zselatinnal (0,5 teáskanál).
- Két hal filéjét tekercsbe kell csavarni. Ismételje meg ugyanazt a maradék darabokat.
- A következő tekercseket megfelelő sütőedénybe kell helyezni. Erre a célra tökéletesen alkalmas lehet a gyümölcsléből készült papír csomagolás. A haltekercsnek szorosan illeszkednie kell ehhez az alakhoz.
- A hal tetejére ismét meg kell szórni a maradék zselatint, és szorosan be kell csomagolni egy doboz lébe. Ezután a tartályt fóliával kell becsomagolni 2 rétegben.
- Az edényt 40–45 percre helyezik a sütőbe. A hőmérsékletet 220 ° C-ra kell állítani. A főzés után a tekercset legalább 5-6 órán át kell hagyni a hűtőszekrényben, és csak akkor enni.
Video recept
Rózsaszín lazac töltve makréla zselatinnalTudod? A rózsaszínű lazac rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a vércukorszintre. Ezért ajánlott ezt a halat cukorbetegek számára.
Pink Salmon Mackerel
660–70 perc
rózsaszínű lazac
1 db (körülbelül 500 g)
makréla
3 db (körülbelül 900 g)
Tápérték 100 g-nál:
- Először el kell választania a makréla ágyékát. Távolítsa el a fejet, a farkot és az uszonyokat, vágja le a hasot, és óvatosan tisztítsa meg a halakat a belső oldalról és a csontoktól. A bőrnek meg kell maradnia.
- A ágyékot jól törölje le egy száraz ruhával, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Ezután hosszirányban két azonos darabra kell vágni. Ennek eredményeként 6 hámozott filét kell kapnia bőrrel.
- A rózsaszínű lazac esetében levágni kell a fejet, a farkot és az uszonyokat, vágni kell a hasi részt, és meg kell tisztítani a belső felületről.
- Ezután végezzen egy metszetet a gerinc mentén, és óvatosan távolítsa el a bőrt a halaktól. A filé végén óvatosan távolítsa el a csontokat és körülbelül 2 cm széles darabokra vágja.
- A makrélafilé belsejébe egy apró darab rózsaszínű lazacot kell betenni. A halakat meg kell sózni és borsolni, majd szorosan becsomagolni. Kapsz egy kis haltekercset.
- Annak érdekében, hogy sütés közben megőrizze alakját, jól kell becsavarni menettel. Ugyanezt az eljárást meg kell ismételni a makréla és a rózsaszínű lazac maradék filéjével.
- A tekercseket 40–45 percre be kell helyezni a kemencébe. A halételek főzés után azonnal fogyaszthatók.
Fontos! Sütjük a töltött makrélt fóliával borított sütőlapra.
Video recept
Rózsaszín lazacsal töltött makrélaForróan füstölt
22 nap
rózsaszínű lazac
1 db (körülbelül 800 g)
makréla
3 db (körülbelül 900 g)
Tápérték 100 g-nál:
- Először el kell készítenie a halat, vágja le a fejet, a farok uszonyát. Tisztítsa meg a hasot a belső felületről, és távolítsa el az összes csontot. Még ne távolítsa el a bőrt.
- A serpenyőben el kell főzni a pácot. A vízbe adjon babérlevelet, sót, borsot. Engedje le a filét és forralja néhány percig (3-4), majd adjon hozzá folyékony füstöt és vegye le a tűzről. Ebben a formában a halakat egy napig hideg helyen kell hagyni.
- Másnap a filét el kell távolítani a pácból, és száraz szalvétával távolítsa el a folyadékot. Ezután óvatosan távolítsa el a bőrt és őrölje meg apróra vágott halhúst.
- Ezután az apróra vágott filét egy tálba kell hajtogatni, és ízlési igényeitől függően hozzáadni és borsolni. Megszórjuk a halat zselatinnal és alaposan keverjük össze.
- A fenti keveréket sütőhüvelybe kell helyezni. Ilyen mennyiségű halhoz két ujjat kell készíteni. A filének jól csomagolva kell lennie, és apró kolbászt kell kialakítani.
- Süssük az ételt egy előmelegített sütőben 200 ° C-on kb. 35 percig. A füstölt hal tekercs minden ízének feltárása érdekében a teljes lehűlés után használja fel.
A rózsaszínű lazac és a makréla tökéletesen kiegészítik egymást, és hihetetlen ízkombinációt hoznak létre. Ennek a halnak az első felhasználása utáni tekercs minden bizonnyal az egyik kedvenc ételévé válik.