A rózsaszínű lazac elkészítésére szolgáló receptek a halak főzését teljesen új szintre állítják. A sült hal, gombák és zöldek ízével töltött finom leveles tészta minden bizonnyal vonzó mind felnőttek, mind gyermekek számára. A hal gazdag fehérjékben, vitaminokban és omega-3 savakban van, amelyekre a testnek szüksége van. Tudjon meg többet erről a cikkről arról, hogyan kell főzni a rózsaszínű lazacot a leveles tésztában.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Halakkal sült tészta egy finom étel, amelyet minden családtag értékelni fog. És kezdődik a friss rózsaszínű lazac vásárlásával. Ha lehetséges, vásároljon friss, nem fagyasztott filét, mivel az utóbbi gyorsan elveszíti az ízét.
Fontos! Ha a hal több fagyasztási cikluson ment keresztül -leolvasztva, könnyű megtudni száraz farokból és halvány húsból.
Halak kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a frissnek:
- kellemes hal aromája;
- fehér hasa;
- fényes, nem hámozó mérlegek;
- világos vörös kopoltyúk.
Először meg kell mosni és megbocsátani a halat. A fejet és a belső burkolatot eltávolítják, és maga a húst tovább használja a receptnek megfelelően.
Főzés rózsaszín lazac leveles tészta a sütőben
Az ízletes halpite nagyon gyorsan elkészíthető, mivel a legtöbb hozzávaló kéznél van minden háziasszony számára. Ezenkívül a petrezselymet mindig helyettesítheti friss korianderrel, és a friss halat konzervvel. Ebben az esetben az íze kissé megváltozik, de ugyanolyan kiváló marad.
Rózsaszín lazac felfújja
1–1,5 kg60 perc.
rózsaszínű és csont nélküli rózsaszínű lazac filé
500-700 g
leveles tészta
500 g
tészta liszt
70 g
Tápérték 100 g-nál:
A töltelék elkészítéséhez szüntesse meg a halfilét a bőrtől és darabolja kockákra.
Borsot, sót ízlés szerint, szitáljuk citromlével, adjunk hozzá apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.
Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. A tészta tapadásának megakadályozása érdekében megszórja a munkafelületet liszttel.
Vágjuk a tésztát egyenlő részletekre-négyzetekre a vendégek száma szerint. Görgesse le a négyzeteket. Vegyük a tojást egy külön tálba.
Tegyen tölteléket minden elkészített négyzetre. Rózsaszín lazac, hagyma, 1 teáskanál lesz. tejföl és 1 teáskanál vaj, mert a rózsaszínű lazachús nagyon száraz és további nedvességet igényel.
A borítékok széleit megverték tojással, hogy jól összekapcsolódjanak.
Tekerje be a borítékokat ugyanúgy, mint a levelezési borítékot.
A sütőlapot fedje le pergamenpapírral, és tegyen rá borítékokat, a tetejét megverte megvert tojással. Melegítsük a sütőt + 180 ° C-ra, és süssük 35–40 percig.
Video recept
Tudod? Úgy gondolják, hogy a hím rózsaszínű lazac hús ízletesebb, mint a nőstények húsa, mivel a nagyobb zsírtartalom van. A férfi megkülönböztetése egyszerű — rövid hátsó ujjú és hosszabb fej alakú.
Réteg torta burgonyával és hallal
1 kg60 perc.
négyzetes puff élesztő tészta
500 g
"fűszeres zöldek" keverék
1 csomag
Tápérték 100 g-nál:
Távolítsa el a bőrt egy éles késsel.
Borssáljuk a halat, sót, öntsünk növényi olajat. Rácsavarja mindkét oldalát, és hagyja pácolni.
A hámozott burgonyát szeletekre vágja, ne legyen túl vékony.
Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, öntsen forrásban lévő vizet, főzze addig, amíg fele meg nem főzött. Hajtsa be a szűrőedénybe, majd tegye egy tálba.
Öntsön fűszeres gyógynövényeket, fekete borsot, sót és adjon hozzá napraforgóolajat. Keverjük össze, és hagyjuk infundálni 15 percig.
Szórja meg a munkafelületet liszttel és dobjon ki egy négyzet alakú tésztát. A rétegnek téglalap alakúnak kell lennie. Az egyik oldal megegyezik a filé hosszával, a másik pedig háromszor nagyobb.
A hengerelt lemez középső részén fektesse le az átfedő burgonyaszeleteket.
Helyezze a tetején a rózsaszínű lazac filéjét.
A tészta szabad szélein egyenletes vágásokat végezzen a töltelék szegélyeiről. A csíkok szélessége nem számít.
Most tekerje be a szalagok végeit úgy, hogy átfedjék egymást, mint egy pigtail.
Helyezzen pergamentet egy sütőlapra, és rá - egy torta, amelyet meg kell megkenni tojássárgájával.
Melegítsük a sütőt + 200 ° C-ra, és süssük 30 percig. gyönyörű aranykéregké.
Video recept
Fontos! Annak elkerülése érdekében, hogy a hagymadarabok kiürüljenek, ha pite vagy puffaszer megharapja, javasoljuk, hogy vágja fél gyűrűkbe.
Puffaszelet halakkal és gombákkal
1 kg40 perc.
növényi olaj
2 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- Öntsük az elkészített filét citromlével.
- Melegítse az olajat egy serpenyőben közepes lángon, és tegye bele a halat. Süssük 5 percig, amíg el nem kezd szétesni, ha egy villával lenyomják.
- Távolítsa el a rózsaszínű lazacot a serpenyőből, és tegyen apróra vágott gombát és hagymát. Süssük, amíg lágy és folyékony elpárolog. Hűtsük le a halakat és a gombát hagymával szobahőmérsékleten 1 órán át.
- Melegítsük a sütőt + 100 ° C-ra. Vegyük a tojást kevés vízzel egy villával egy tálba.
- Szórja meg a munkafelületet liszttel. Húzza ki a tésztát és vágja négyzetre.
- Mindegyik közepébe tegyen 1 kanál gombakeveréket és egy darab filé.
- Kenje meg a négyzetek széleit tojással. Hajtsa be őket egy borítékba, és zárja le.
- Fedjük le az edényt pergamentel. Helyezze rá a borítékokat lefelé a varrással. Kenje meg a felületet tojással.
- Süssük 25 percig. amíg aranybarna. Tálaljuk tejszínes mártással.
- A szósz elkészítéséhez 3/4 csésze tejfölt, 1 evőkanálot kell keverni. egy kanál Dijon mustár, 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott friss gyógynövény és 1 teáskanál kapormag, amíg sima.
Tudod? A lazac kopoltyúk körében a minta egyedi. Ugyanúgy különbözik az emberek ujjlenyomataitól.
A halak főzése könnyű és gyors. Ez a recept nem elrontható, ami nélkülözhetetlenné teszi, ha a vendégek hirtelen hozzád jönnek, vagy ha egyszerűen nem akarja főzni olyan ételeket, amelyek sok műveletet igényelnek. A töltelék összetételének hozzáadásával és megváltoztatásával különféle lehetőségeket kaphat halakkal töltött paprikákhoz.