Sok kezdő méhész kíváncsi: hogyan lehet mézet kinyerni a méhsejtből otthon. Ebben az anyagban megvizsgáljuk, hogyan lehet ezt manuálisan és mézkivonat segítségével elvégezni, valamint a termék tárolási tulajdonságait és hasznos tulajdonságait.

Hogyan szerezzünk mézet a méhsejtből?

Nektár előállítása a méhsejtből fáradságos tevékenység. Otthon használhat szitát vagy sajtolási eljárást. Ha nagy a munkamennyiség, akkor jobb mézkivonatot használni.

Méhsejt gyűjtemény

A méhészek egy napsütéses napon reggel kezdik a mézgyűjtést. Ebben az időben a méhek nektárt keresve repülnek ki a kaptárból. Van egy nagyon igaz és félreérthetetlen jel, amely lehetővé teszi az Ön számára, hogy biztosan megtudja, hogy itt az ideje a méz gyűjtésére: a méhek elkezdenek a méhsejteket viasszal lezárni.

A folyamat során a méhészek dohányzót használnak - egy eszközt a méhek füstölésére. Ezenkívül egy nedves, puha kefét használnak a méhek lemosására a keretből. Mindezek után a kereteket egy fedéllel ellátott fadobozba helyezzük. Ellenkező esetben a méhek sürgősen kinyitják a sejteket és megeszik a készletüket.

Méz kinyerése

A méz extraktor jelentősen megkönnyíti a szivattyúzást és időt takarít meg. Fontos, hogy a pumpálást időben végezzék el. Ha a terméket nemrégiben extrahálták, akkor a méz extrahálóval könnyen kiszivattyúzza, de ha hosszú ideig állt, nem szivattyúzott és lehűlt, vastag és temperönthetővé válik. Ez nagymértékben bonyolítja a pumpálást. Ha a keretek néhány napig a kaptáron kívül maradtak és nagyon hidegek lettek, akkor az evakuálás előtt ezeket a kereteket jól melegített helyiségben kell melegíteni, majd folytatni a munkát.

Videó: Méz pumpálása a méz extraktorban

Kézi szétválasztás

Ha nincs méz kivonó, akkor a préselési módszer alkalmazható. A méz és a viasz elválasztása sok időt igényel. A méhsejteket fakeretekből kell vágni, őrölni, tartályba tenni. Fadarabolóval dagasztani kell őket, és szitára kell helyezni. Ezután a nektár beáramlik a tartályba, és az azt követően megmaradó viasz mosható és szárítható. Ez jó otthoni gyertyákat készíthet.

A méz elválasztása a viasztól

Előfordul, hogy a méznek sikerült cukroznia, ebben az esetben felmerül a kérdés: hogyan lehet elválasztani a viasztól? Amikor a nektár kristályosodik, ezt nem lesz könnyű megtenni, vízfürdőre van szüksége. A termékkel ellátott tartályt vízfürdőbe helyezzük és + 60 ° C-ra melegítjük. Ezen a hőmérsékleten a viasz megolvad és felfelé emelkedik. Ezután egy fából készült spatula segítségével eltávolítják.

Fontos! A méz melegítése +60 ° C-ra°C és felette csökkenti a benne található vitaminok és ásványi anyagok tartalmát.

Erőlködés

Az újramelegítés végén apró viaszrészecskék maradnak a termékben. A nektárt finom szitán szűrjük. Ezután tiszta és átlátszóvá válik.

Tiszta méz tárolása

A méztermék tárolására szolgáló tartálynak száraznak és tisztanak kell lennie. A legmegfelelőbb alumínium, agyag, kerámia, rozsdamentes acél vagy üveg tartály. Az optimális tárolási hőmérséklet + 10 ° С, levegő páratartalma - 60%. Tilos a hűtőszekrényben tárolni a belső magas páratartalom miatt.

Méz tárolása a lépekben

Sok méhész tartja otthon a méhsejteket műanyag tartályokban. A fő feltétel az, hogy a tartálynak szorosan lezárva kell lennie, hogy ne nyeljen fel idegen szagokat. A maximális tárolási hőmérséklet + 22 ° C. Amikor ez a mutató növekszik, a cellák elkezdenek lebontani.

A méz felhasználása és fogyasztása a lépekben

A sejtekben a pollen, a méhkenyér és a propolisz részecskéi vannak. A pollen és a méh pollen természetes multivitaminok, a propolisz pedig természetes antibiotikum.

Tudod? Cleopatra volt az első nő, aki méhészeti terméket kezdett használni kozmetikumként.

• A termék további hasznos tulajdonságai:
• növeli az immunitást;
• normalizálja az emésztőrendszert;
• hasznos légzőszervi betegségek kezelésében;
• növeli a hemoglobint;
• csökkenti a vér koleszterinszintet;
• segít az influenza és a megfázás terén.

A méz elválasztó megléte megkönnyíti a méz szivattyúzását, de ha rendelkezik a szükséges ismeretekkel és türelemmel, ezt a feladatot kézzel is elvégezheti, és ízléses, és legfontosabb: hasznos élelmiszert biztosít a családjának.