A legtöbb tökfajta rövid ideig eltartható, és még egy hűvös alagsorban is egy hónap után gyakran romlik. A fagyasztás segít megőrizni a termést télen. Az áttekintő cikk ajánlásaiból megtudhatja, hogyan lehet fagyasztani ezt a vitamin-terméket, és hogyan lehet ezt a folyamatot egyszerűvé és élvezetessé tenni.

Egészséges a fagyasztott tök?

Fagyasztáskor a zöldség összes hasznos alkotóeleme teljesen megmarad.

Tudod? A legnagyobb tökös pite az USA-ban sült. Átmérője 152 cm volt, a recept 3 kg tököt, 1,5 kg granulált cukrot és 144 csirketojást tartalmazott. Óriási tortát süttek 6 órán át.

A fagyasztott tök semmiképpen sem rosszabb a frissnél, és számos előnye van az egészség megőrzésében:

1. A gazdag tápanyagoknak köszönhetően serkenti az immunrendszert, harcol a koleszterinnel és szabályozza az anyagcserét.
2. Lassítja az öregedést, normalizálja az alvást, javítja a haj állapotát és fenntartja az egészséges arcszínt, növeli az általános energiát és elősegíti az egészséges testtömeg-indexet (BMI).
3. Az epehólyag, máj, vese, húgyúti betegségben szenvedők számára javallt.
4. Segít a férgek elleni küzdelemben, eltávolítja a felesleges vizet és sót a testből, és segíti a sebek, vágások és más bőrelváltozások gyógyítását.
5. A növényi kálium szabályozza a vérnyomást. Ennek az elemnek köszönhetően csökken a stroke kockázata, megmarad a csontok ásványi sűrűsége.
6. A tök az egyik leghíresebb béta-karotin-forrás. Ez az erős antioxidáns csökkenti a prosztata és a vastagbél onkológiájának kialakulásának kockázatát, védelmet nyújt az asztma és a szívbetegség ellen,
7. Az antioxidánsok (C-vitamin, E-vitamin és béta-karotin) támogatják a szem egészségét és megakadályozzák azok degeneratív károsodásait.
8. Az élelmi rost, amelyben a narancssárga gyümölcs gazdag, szabályozza a gyomor-bélrendszert, elősegíti az ételek felszívódását és csökkenti az elhízás kockázatát. A rost erőteljesen befolyásolja a glükóz felszívódását, lelassítja a vér cukor felszívódását. A zöldség nemcsak megakadályozza a cukorbetegséget, hanem segíti a betegség leküzdését is.

Tök kiválasztása és elkészítése

Függetlenül attól, hogy ezt a kultúrát saját kertjében termeszti, vagy üzletben vásárolja meg, vannak módok minőségi termék megtalálására. Először válassza azokat a példányokat, amelyek elérték a teljes érettséget. Kemény, kemény bőrűek.

Ne válasszon fogakat vagy penészes területeket, vágásokat és lyukasztásokat. Pat. A tököt - a hangnak süketnek kell lennie. Legyen közép vagy kicsi minták, mivel húsuk kevésbé rostos. Egy érett zöldségnél a farok száraz, a bőr alatti rész erősen narancs vagy élénk sárga színű.

Friss zöldség készítéséhez fagyasztásra a következőkre van szükség:

1. Mosson alaposan, majd szárítsa meg a gyümölcsöt egy tiszta gofris törülközővel.
2. Hosszú késsel vágja fel a tököt felére, majd mindegyikét további négy részre.
3. Nagy kanállal távolítsa el a laza belső és magvakat. Tegye félre a magokat (ehetők).
4. Töltse le a tök szeleteit, csak a pép maradjon.

Fontos! A hűtőszekrényben hagyott termék nem alkalmas fagyasztásra.

A legjobb fagyasztott tök receptek

A tök zöldség fagyasztása elég egyszerű. Az alábbiakban lépésről lépésre ismertetjük a legnépszerűbb fagyasztási módszereket.

Zúzott formában

A gyümölcs zúzott formában történő fagyasztását az alábbi séma szerint hajtják végre:

1. Az előkészített répát őröljük reszelővel.
2. Ossza el a kapott tömeget csúszózáras zsákokban. Nem kívánatos, ha több mint 450 g-ot tegyen egy tasakba, próbálja meg a tömeget finoman és egyenletesen eloszlatni.
3. Miközben kézzel szorította a táskákat, engedje le a levegőt tőlük.
4. Szorosan rögzítse a cipzárral, majd helyezze a zsákokat a fagyasztóba.

Darabonként

Az apróra vágott gyümölcsöt az alábbiak szerint fagyasztják:

1. A friss pépet apróra vágjuk közepes kockákkal, majd töröljük szalvétával.
2. Ossza fel az apróra vágott terméket egy rétegben a tálcákra.
3. Helyezze a munkadarabokat néhány órán keresztül a fagyasztóba, majd vegye le és öntse műanyag tartályokba.
4. A tökkockákat készen áll a fagyasztóba történő elküldésre hosszú távú tárolás céljából.

Gyorsan

Időt takaríthat meg a gyorsfagyasztási módszerrel:

1. A friss répát tetszőleges szeletekre vágjuk.
2. Helyezze a darabokat egy megfelelő tartályba. A táska használata esetén engedje le az összes levegőt, majd szorosan zárja le.
3. Tárolja a tartályt a fagyasztóban mindaddig, amíg nem dönt a kényelmi étel felhasználásáról.

Etetéshez

A tök vitathatatlan előnyei ellenére fokozatosan bevezetik a csecsemők étrendjébe. Kövesse nyomon a gyermek egészségét - vannak-e negatív változások a zöldségfogyasztás után?

Készítse elő a terméket fagyasztásra az alábbiak szerint:

1. Finoman apróra vágott, frissen mosott friss pép.
2. Szárítsa meg a darabokat szalvétákkal.
3. Ossza el az apróra vágott terméket műanyag tartályokba vagy csúsztatható erős zsákokba.
4. Küldje el a takarókat a fagyasztóba.

Tudod? A tök 90% -a víz.

Desszertekhez

Ha télen szerette élvezni a kedvenc tökdesszerteit, kövesse az alábbi utasításokat:

1. Készítsen előre szoros kupakkal ellátott tartályokat.
2. Apróra vágjuk a tököt, majd a felesleges folyadékot szalvétákkal foltsuk el.
3. Megszórja a tartály alját finoman cukorral, fektesse le a tök szeleteit egy rétegben. Ezután ismételje meg a cukorréteget, és ha szükséges, fektesse le a sütőtök második sorát. Az utolsó rétegnek granulált cukornak kell lennie.
4. Miután lezárta a tartályt egy fedéllel, maradjon egy kis hely belsejében, hogy óvatosan megrázza a tartály tartalmát.

Fagyasztott burgonyapürével

Burgonyapürével a narancssárga gyümölcs a következőképpen fagyasztható:

1. Vágja a tököt tetszőleges közepes szeletekre (ebben a szakaszban a héjat nem távolíthatja el). Helyezze a darabokat a pergamenlemezzel ellátott sütőlapra, és süsse a sütőben + 170 ° C - + 180 ° C hőmérsékleten, amíg főzik (kb. 50-60 perc).
2. Hagyja az elkészített szeleteket teljesen lehűlni, majd távolítsa el tőlük a héjat.
3. Ahhoz, hogy egy sült terméket burgonyapürévé alakítson, használhat élelmiszer-feldolgozót. A turmixgép szintén megfelelő (sokkal könnyebb megmosni, ha befejezi a tököt). Helyezze a lehűtött darabokat a kiválasztott háztartási készülékbe és őrölje homogén morzsa állapotba.
4. A tök nagyon vizes lehet. A fölösleges folyadék megszabadulásához és egy finom selymes turmix előállításához a masszát szitán átvezetjük.
5. Ossza el a kapott készítményt kis műanyag szemüvegekbe vagy csúszózárral ellátott szűk zsákokba. Tekerje be szorosan a szemüveget fóliával, és rögzítse a táskákat cipzárral. Próbáljon kis adagokat készíteni a burgonyapürével. Csomagolásban a tömeget finoman és egyenletesen kell elosztani. Tehát gyorsabban fagy le, majd gyorsabban megolvad.
6. Helyezze a burgonyapürét a fagyasztóbe hosszú távú (legfeljebb egy év) tárolás céljából.

Optimális feltételek és eltarthatóság

A sütőtök hosszú távú tárolásakor be kell tartani a megfelelő feltételeket. Kerülje a meleg és párás helyeket (még akkor is, ha csak néhány hétig tárolja a zöldségeket). Ne tárolja a növényeket cementpadlón - a zöldségek rothadni fognak.

A növény tárolóhelyiségének a következőnek kell lennie:

• száraz, tiszta, jól szellőző, fokozott páratartalom nélkül;
• sötét (védett a közvetlen napsugarak ellen);
• hűvös (optimális hőmérséklet - + 3 ° C-tól + 10 ° C-ig).

Az ilyen feltételek lehetővé teszik, hogy a gyümölcs 1 évig feküdjön. Ha valamelyik szabályt megsértik, a zöldség eltarthatósági ideje jelentősen lecsökken, és a termék optimális tárolási körülményeinek megteremtése nagyon fontos szempont a termék minőségének megőrzésében. Arról a helyről van szó, ahol a tök legjobban megőrződik.

Tehát tárolható:

1. Fagyasztó rekesz. A táplálkozási tulajdonságok elvesztése nélkül a sütőtök-zöldség itt hosszú ideig, szinte egy évig fekszik.
2. A hűtőszekrény. A papírba csomagolt, apróra vágott gyümölcsök esetén hűtőszekrény használata ajánlott. Mintegy három hónapig frissek maradnak. A ragasztott filmbe csomagolt hámozott pépdarabok csak két hétig tárolhatók a hűtőszekrény alsó rekeszében. A fóliát fóliával cserélve az eltarthatóság egy hónapra meghosszabbodik.
3. Pince vagy alagsor. A pince előnyösen szárított szalmával borított polcokkal van felszerelve. Helyezze a zöldségeket farkaikkal felfelé és rövid távolságra egymástól. Rendszeresen ellenőrizze a gyümölcsöket, és időben távolítsa el a rothadást.
4. lakás (üvegezett erkély, loggia, sötét kamra, az ágy alatt). A gyümölcsnek a fénytől való védelme érdekében tárolja táskákban vagy takaróba. Mielőtt a tökgyümölcsöt ágy alá vagy sötét kamrába helyezi, helyezze falapokat vagy -kartont a zöldségek alá (utóbbi esetben a tárolási idő kissé csökken).

Hogyan fagyasztható le egy tök?

A zöldség fagyasztásának módja szerint a leolvasztásnak számos módja van:

1. A frissen fagyasztott tök azonnal felhasználható a fagyasztóból való kivitele után. Forraljon vizet, húslevest vagy tejet, csak ezután merítse be a tök szeleteit a folyadékba.
2. Adjon hozzá reszelt félkész terméket forró ebédekhez a főzés végén. A leolvasztás nélkül nem teheti meg, ha a terméket desszertekhöz kívánja hozzáadni (például a palacsinta töltelékhez).
3. Sült gyümölcsöt csak a főzés végén adnak hozzá, mivel ez majdnem kész edény.
4. A burgonyapürét előzetesen kiolvasztani kell. Az olvasztási folyamat felgyorsításához használjon mikrohullámú sütőt vagy hűtőt. Az első esetben a lágyulásig történő leolvasztás 2-3 percig tart. A hűtőszekrénybe szállított püré egy órán belül felhasználásra kész.
5. Miután úgy döntött, hogy a félkész terméket kiegészítő ételek készítésére használja, küldje el fagyasztva főzni.

Fontos! Arra a kérdésre, hogy a tököt újrafagyasztható-e, a válasz kategorikusan negatív. A termék újrafagyasztása kategorikusan nem javasolt, ezért a zöldséget részletekben egy-egy részre betakarítsa.

Mit lehet főzni fagyasztott tökből?

A fagyasztott tök kiváló helyettesíti a konzerveket.

A recept kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a zöldséget hogyan fagyasztották be:

• a reszelt zöldséget töltelékként használják a palacsinta számára, és hozzáadják a tésztához a palacsinta, a muffin és a főzés céljából;
• kockára vágott terméket adnak a levesekhez, zöldségsütőhöz, salátákhoz, burgonyapüréhez, különféle gabonafélékhez (vízben vagy tejben), zöldségfélékhez és húspörköltekhez;
• A cukorban betakarított tök diverzifikálja a desszerteket, süteményeket és gabonaféléket;
• kész burgonyapürét használják a sütés receptjeiben; készített tört levesek, gabonafélék, húsételek, zöldségszeletek, pite- és palacsinta töltelékek.

A fagyasztott tök olyan zöldség, amelyet az év bármelyik szakaszában az egész család számára el lehet táplálni. Kiváló alap lehet a különféle desszertek számára. Hasznos, ha vitamin-zöldséget is beépítünk a bébi- és diétás ételekbe. Tehát vigyáznia kell arra, hogy megmentse, beleértve a téli időszakot is.