Talán, miután meghallották az „íj zsinórban” kifejezést, sokan emlékeznek arra, hogy gyerekkorában miként jöttek a faluba, és a házban hagymafürtök lógtak. A zöldségek tárolásának ezt a módszerét már régóta a legjobbnak és a legpraktikusabbnak tekintik. És bár a hagyma fonása hosszabb, mint pusztán egy edénybe töltés, a kézben mindig lehet érintetlen és jó minőségű hagyma. Hogyan készítsünk egy zsinórt izzókból és milyen előnyei vannak - ebben a cikkben megvizsgáljuk.

Miért kell a hagymát zsinórra tárolni?

A hagymát (különösen a hagymát) a legtöbb ember egész évben fogyasztja. Pácolható, hozzáadható az első és a második fogáshoz, készíthető saláták, töltésként vagy gyógyszerként használható a nátha számára. Ennek a zöldségnek kell mindig kéznél lennie, ezért fontos vigyázni a téli biztonságra.

A hagyma tárolásának számos módja van:

• fagyasztó (apróra vágott hagymát és zsákokban fagyasztva);
• hálózsákokban (a zöldséget zsákokba tesszük és egymásra rakjuk);
• nylon harisnyában (ez a "szovjet", nem egészen esztétikai módszer is megtérült, mert a harisnya tökéletesen átjut a levegőbe);
• egy másik tartályban (fadobozok, kartondobozok, kosarak, szövetzsákok).

Termelési szinten az időmegtakarítás érdekében a konténerekben, rekeszekben vagy zsákokban történő tárolási lehetőségeket használják. Otthon (lakásban, házban, vidéki házban) a legjobb megoldás a hagymát szagolni.

Ennek használatával a következő feltételeket biztosítja:

1. Légáramlás. Az izzók egyenletesen "lélegeznek", ami megelőzi a rothadást és más fájdalmas folyamatokat.
2. Az íz megőrzése. A hagyma nem szívja fel a tartályok szagait, és nem veszíti el aromás tulajdonságait.
3. A növény állapotának állandó ellenőrzése. Idővel észreveheti a romlandó fejeket, és eltávolíthatja azokat. Mivel a hagymák szinte nem érintkeznek, a betegségek nem kerülnek át a szomszédos fejekbe.
4. Tartósítás rágcsálók által. A hagymás zsinórra felfüggesztik a mennyezetet, és ez korlátozza a kártevők hozzáférését hozzájuk (ha pincében vagy alagsorban tárolják).
5. További dekoráció. A fonott izzók nemcsak kényelmesek, de gyönyörűek is. Öko-stílusban sikeres kiegészítéssé válhatnak a belső terekben.

Ezenkívül egy ilyen hagyma mindig a közelben van, mert ahhoz, hogy elvegye, nem kell kijutnia a dobozokból, és keresse meg a megfelelő méretű hagymát - minden zöldség mindig látható.

Tudod? A hagyma az egyetlen növényi növény, amelyet világszerte alkalmaznak. A világ egyik emberének konyhája nem képes megtenni ezt a zöldséget. A több mint 200 típusú hagyma terményei háromszor magasabbak, mint a búza növények, és ez a világ 175 országában nemzeti termék.

Az íj előkészítése a szövéshez

Annak érdekében, hogy a zsinór megtartsa a termék tulajdonságait és esztétikai megjelenését, gondosan meg kell vizsgálnia az izzók kiválasztásának kérdését. Miután összegyűjtötte a "szövéshez" kívánt növény mennyiségét, el kell kezdenie a válogatást. A zsinórra sűrű bőrű, egyenlő méretű, egyenlő méretű izzók kerülnek kiválasztásra, hibák nélkül. Ezután a gyökereket megvágják (opcionális), a fölösleges talajt lerázják a gyümölcsről, és eltávolítják a felső piszkos héjat.Ezután a növényt kiszáradják. Ehhez napfényben lefektetik, lehetőleg lombkorona alatt, és 3-7 napig szárítják. A szárítási idő egyedi, a hőmérséklettől és a páratartalomtól függ, ezért a legjobb, ha a hagymát hajtsák fel a szövéshez. Ha a toll nem nyers és már elsüllyedt, akkor megkezdheti a folyamatot, az ilyen tetők rugalmasak, nem szakadnak és nem szakadnak el.

Hogyan kössünk meg egy íjat egy zsinórra kötél segítségével

Mivel egy hagyma súlya általában 80–100 g, és legfeljebb 30 fejet helyeznek egy kötegre, egy hagymafonat súlya eléri a 3 kg-ot. A zöldség teteje azonban nem fog ellenállni ilyen terhelésnek, ezért a szövéshez erős kötelet, kötést vagy zsinórt kell venni, amely a kötés alapja.

1. lehetőség

A legegyszerűbb és leggyakoribb módszer az egyszerű zsinór szövése.

Fontos! A kész zsinórnak szorosnak kell lennie. Az izzók ne lógjanak a fonatból és ne lógjanak ki. A zsinór minőségét az összes fej közötti egyenletes távolság (csak kissé érintkezhetnek egymással) és a zsinórhoz való közelségük ellenőrzi.

A végrehajtáshoz be kell tartania a sémát:

1. Válassza ki a legnagyobb fejet a leghosszabb szárral.
2. Mérje meg a kötél közepét, és ezen a helyen kösse a kiválasztott izzót úgy, hogy annak 3 vége (1 a felsőkből és 2 a kötélből) forduljon el.
3. Ezenkívül három végből egy fonatot fonunk, mindegyik lépésben felvegyünk egy új izzó egyik fejét.
4. Szövje be a fejeket szorosan, helyezze őket a kötélhez legközelebb.
5. Folytassa a csavarást, hagyva a farok hosszát a rögzítéshez elegendőnek.

2. lehetőség

Miután a hagymákat megszáradták és kiválasztották közül a legszebbet, a második módszerrel megkezdheti a szövést. Ehhez nincs szükség hosszú tollra - szárítás után meg kell vágni, és hagyni kell egy 10–15 cm hosszú farkot. Ennek a módszernek az az előnye, hogy erős harisnyakötő, a fonat nem szétesik és szilárdan tart. Több időt kell azonban fordítani az ilyen szövésre.

A módszertant lépésről lépésre elemezzük:

1. Fogjon egy erős kötéllet, kösse össze egy gyűrűvel, és tegye akasztóhorogra a kényelmes szövéshez.
2. A zsinór alsó közepén csomót készítsen a legnagyobb izzó farkával.
3. Ezután vegyen be egy izzót, helyezze középpontba, és csavarja el a farkát a kötéllel belülről, jobbra és balra. Ha a lófarok csúcsa megmarad, akkor újra meg kell csavarni a rögzítéshez.
4. Fordítsa meg a csomót, és ugyanezt tegye a következő fejtel, és így tovább mindenkivel.
5. Húzza ki a hagymát a tetejére, hagyva a tetején 15–20 cm-es kötöt kötésre.

Videó: hogyan kell becsípni egy íjat pigtailsbe

3. lehetőség

A harmadik opciót megkülönbözteti az a képesség, hogy nagy számú fejet szövik be a fonatba. A hagymából származó, a kilépéskor alkalmazott ilyen ligamentumok súlya 10-30 kg. Nagy terjedelműek és gyönyörűek, vonzzák a vendégek szemét, felhasználhatók a szobák, konyhák, nyári konyhák, verandák díszítésére. Ez a módszer különbözik a többitől a páros szövés fejekben. Számára el kell készítenie az íjat a szövéshez és a tollak vágásához, kb. 10 cm-t hagyva.

Fontos! Annak érdekében, hogy a harmadik módon szőtt hagymás fonat ne szétesjen egymáshoz, használjon egy szövész segítőt, aki támogatja az alsó rétegeket és ellenőrzi az izzók lerakását.

Ezután az összes hagymát párban farokba kell kötni és további műveleteket kell végrehajtani:

1. Helyezze le a kötélt sima felületre (föld, fű, asztal).
2. Vegyen 2 pár izzót, hajtsa össze keresztirányban és helyezze a kötél közepére. Csatlakoztasson egy szoros csomót a kötél mindkét végén, rögzítve ezzel az izzókat, és belőlük „labdát” készíteni.
3. Ezután vegyen 2 azonos izzós szalagot, hajtsa össze keresztirányban és rögzítse újra egy zsinórral.
4. Ismételje meg az eljárást úgy, hogy a hagymákat párosan, a tetejére tegyék, amíg nincs kötélfarok a rögzítéshez.

Videó: hogyan kell szövni egy íjat zsinórra

Hogyan kell a hagymát zsinórra tárolni?

A zöldségfélék tárolásának fő feltétele a lélegezhetőség. A gyümölcsöket mindig oxigénnel kell etetni - ez megvédi őket a vita és a feketedés ellen. A következő tényező a szárazság: a páratartalom nem haladhatja meg a 70% -ot, mivel káros a hagymára, és hosszú ideig nem tárolható. Ezután meg kell vizsgálnia a hőmérsékleti rendszert. A tapasztalt kertészek azt tanácsolják, hogy a hagymákat száraz és hűvös helyen (0 ... + 16 ° C) tárolja.

Tudod? az Az ókorban a hagymát védték a gonosz szem és a betegség ellen. És a mai napig úgy gondolják, hogy a szobában tárolt hagyma magába szívja a negatív anyagot. A mágia mágia, de a „tisztítás” tényének tudományos magyarázata van, mivel a hagyma magas fitoncid-tartalma miatt „légtisztító”.

Mivel a hagymás zsinór tárolásának helyei tárolási körülmények között különböznek, részletesebben figyelembe vesszük őket:

1. Ha hagymát szeretne megtakarítani nyaralóban, magánházban vagy kúriában, a tárolóhely lehet lombkorona, folyosó, pince (csak magas páratartalom hiányában), közüzemi istálló, veranda, szekrény. Ezekben rendszerint az optimális hőmérsékletet tartják fenn, ugyanakkor gondoskodni kell arról, hogy a hagyma ne fagyjon be.
2. Ha ez nem lehetséges, és a zöldséget tárolásra küldik a lakásba, akkor megfelelő hely lenne konyha, gardrób, kamra vagy erkély. Ne félj, hogy konyhai környezetben a hagyma a fentieknél magasabb hőmérsékleten lesz. Ha azt tervezi, hogy gyorsan felhasználja az összes elkészített hagymát, akkor biztonságosan meg is őrizheti, még ilyen mutatókkal is.

Minden tárolási körülményt figyelembe véve az ilyen hagyma a hideg idõszak alatt mindenkinek kedvez. A hagymás zsinór fonása hosszú hagyomány. A nagymamák megtanították őket unokáikra szövni, és továbbadták a tudást a következő generációnak.Az emlékezet óta a hagymás nyárs nemcsak a hagyma tárolására és a belső dekorációra szolgáló kényelmes módszerként szolgált, hanem egy talizmánként is - úgy gondolták, hogy megvédi a házat a meg nem hívott vendégektől. Ezért hagyja, hogy a kezével készített fonat megvédje családját a betegségektől és a jólét előteremtését.