A borstermesztéshez ismernie kell ennek a folyamatnak a technológiáját és tulajdonságait. De nem kevésbé felelősségteljes üzlet a gyümölcsgyűjtés. Jó termés elérése és későbbi felhasználás céljából történő megmentése érdekében nagyon fontos, hogy betartsa az összes szabályt a gyümölcsök bokroktól való eltávolítására. Mik ezek a szabályok - tovább fogjuk megvitatni a cikkben.
Mikor van a legjobb idő a paprika bevételére?
A paprikát az üvegházban és a nyílt talajon is termesztik. Annak érdekében, hogy ennek a kultúrának a gyümölcseit jobban és hosszabb ideig tárolhassák, időben és, ami a legfontosabb, helyesen el kell távolítani a bokorból. Az eltávolítási idő a zöldség fajtájától függ. Az első növényt általában július közepén lehet betakarítani, de fő része augusztus végére - szeptember elejére érlelődik.
Tudod? Azték és a maja a forró borsot használták sóhelyettesítőként, amelyet nem ismertek nekik, és az édességeket szokásos zöldségként használták.
A nyílt terepen
Három fő tényező befolyásolja a szabadban termesztett zöldségek betakarítási idejét:
- érési idő, az egyes fajtáknál eltérő: korán - 70–80 nap, később - legalább 130 nap;
- különféle kultúrák - keserűek vagy édesek;
- szezonális időjárási viszonyok.
A növény legnagyobb részének betakarítása augusztus közepén kezdődik, a gyümölcsöket 6-8 napos gyakorisággal távolítják el. Az első fagyok kezdetén egyetlen zöldségnek sem szabad maradnia a bokrokon.
A gyümölcs összegyűjtése után az érettség szerint kell osztályozni. Azokat, amelyeknek nincs idejük teljesen érni, külön kell összecsukni az éréshez.
Megfelelő tárolási feltételek mellett ez a növény hosszú ideig, még hosszabb ideig is fennáll, mint a paradicsom vagy padlizsán.
A bors tárolási szabályai a következők:
- A fő feltétel az, hogy a zöldségeknek ne legyenek hibái (karcolások, betegségek nyomai, repedések, horpadások).
- A vékony falakkal rendelkező gyümölcsöket leginkább a hűtőszekrényben szabad tárolni, de először vágja le szárukat úgy, hogy egy kis hegy maradjon.
- Az érett zöldségeket +1 ... + 2 ° C hőmérsékleten kell tárolni, és azokat, amelyek még mindig +10 ... + 12 ° C-on érnek.
Fontos! A műanyag zacskók és dobozok kiválóan alkalmasak a bors tárolására, amelyekben a gyümölcsöket össze kell hajtani és meg kell szórni fűrészporral.
Az üvegházban
Ennek a növénynek az érlelése üvegházhatású körülmények között 90-110 napon belül megtörténik, a gyümölcsök hosszú ideig betakaríthatók. A termési időszak, akárcsak nyílt ágyokban történő termesztés, a fajtától függ.
Végül ki kell választani a magvak gyűjtéséhez az érett gyümölcsöket, amelyek a talajból a harmadik réteg szintjén helyezkednek el. A betakarított zöldségeket teljesen szárazra kell halasztani, és csak ezután vetik ki őket. A magokat papírba csomagolják vagy papírzacskókba teszik, és teljesen megszáradásig tárolják. A felhasználhatósági idő 3 év.
Hogyan lehet megérteni, hogy a paprika érett?
Ennek a növényi növénynek az érése jelei:
- szín szerint - a zöldségeknek pirosnak, sárganek, halvány citromnak, lilanak kell lenniük;
- méretének és alakjának a gyümölcsnek meg kell egyeznie a fajtájával;
- elasztikus paprika öntetett, friss illata van.
Ezeken a jeleken túl érdemes figyelembe venni a gyümölcs műszaki és biológiai érettségét is.
Tudod? Maya indiánok forró gumit dörzsöltek borssal, hogy megszabaduljanak a fogfájástól.
Technikai érettség
Az ilyen típusú érés a virágzás utáni 20–45. napon jelentkezik. A kultúra még nem érte el teljes érettségét, de már megfelelnek az érett zöldség paramétereinek. A paprika betakarítása ebben az időben szükséges annak sikeres szállítása, tárolása és eladása érdekében. A gyümölcs színe sötétzöld, fehér, sárgás. A műszaki érés során a zöldségeket szelektíven, 5-10 naponként betakarítják az első hideg időjárás kezdetéig.
Technikai érettséggel, a tárolási szabályok betartásával, a bors akár 2 hónapig is jól érzi magát, és fokozatosan érleli. Ha a betakarított növényt napos vagy jól megvilágított helyre szállítja, akkor a teljes érés gyorsabb lesz, mint amikor a zöldségeket sötét helyen tárolják, és a szín megfelel a fajtájának teljesen érett gyümölcsének.
Biológiai érettség
Ezt az érettséget fiziológiának is nevezik. Ez a bors valódi érése, amelyben eléri a kívánt méretet a bokoron, és megkapja a megfelelő színt. A biológiailag érett gyümölcsök élénk színűek - piros, sárga, narancs, barna, lila.
A fiziológiai érés során betakarított anyag nem tárolható - a zöldségeket azonnal eladni vagy feldolgozni kell. Gyűjtse össze őket 4-5 naponta. Emlékeztetni kell arra, hogy ha rosszul gyűjtötte az érett zöldségeket, akkor a bokor elágazása leállhat, ami negatív hatással lehet a következő betakarítás mennyiségére.
Fontos! A keserű pirospaprika egyik jellemzője, hogy csak a biológiai érés megkezdése után szabad begyűjteni.
A keserű bors érettségi szintjének meghatározásakor a következő fő jeleket kell használni:
- színes hüvely szín - piros, narancs, sárga;
- száraz levelek a bokor alján és sárgás felső;
- ennek a növénynek az érlelt gyümölcsei keserű égő anyagokkal telítettek, és ha kissé dörzsölik a bőrt hüvelytel, égő érzést kell éreznie.
Ha a keserű paprika termését biológiai érés előtt eltávolítják, akkor az nem tartalmaz elegendő mennyiségű égő anyagot. Az ilyen zöldségeket általában megőrzésre használják.
Hogyan lehet összegyűjteni a paprikát
A betakarítás során nem kell rohanni, hogy mindent egyszerre gyűjtsön. A helytelenül eltávolított gyümölcs nem kerül tárolásra, gyorsan elbomlik, és ha más zöldségek fekszenek mellette, akkor azok rothadni kezdenek. A betakarításhoz használjon élelt kést vagy kerti ollót. Semmilyen esetben nem lehet gyümölcsöt szedni a bokorból - nagyon törékeny és finom, törések, repedések, horpadások és karcolások jelentkezhetnek, amelyek elromláshoz vezetnek.
Tehát a borsgyümölcs eltávolításának helyes technológiájának ismerete szükséges, ha a leggazdagabb termést szeretné elérni. Ez a technológia nem bonyolult, de megköveteli a betakarítás szabályainak betartását. Így hosszú ideig megtarthatja termését.