A "fekete görögdinnye" kifejezés először riasztó lehet és akár riasztó is lehet, ám a bogyó vásárlásánál csak a magas ára lehet megijeszteni. A görögdinnye többi fekete fajtája hasznos tulajdonságaik és ízük szerint ugyanolyan jó, mint a hagyományos dinnye, és még exkluzív szokatlan színű és nagyon magas cukortartalommal is büszkélkedhet. Ez a cikk meghívja Önt, hogy ismerkedjen meg a gyümölcs leírásával és tulajdonságaival, tulajdonságaival, valamint a termesztés legjobb fajtáival és tulajdonságaival.
Leírás és specifikációk
Különös módon a fekete görögdinnye rizsnek született. Első alkalommal 1980-ban merült fel a bogyós gyümölcs igénye, amikor a japán gabonafélék már nem hozták szokásos jövedelmüket, és hozamuk hirtelen esett. Ugyanakkor kísérletként döntöttek egy szokatlan görögdinnye vetőmagjának fekete héjjal való elültetéséről rizsmezőkön, a rizstermelés jövedelmezőbb vállalkozás helyett.
Még az eredeti Densuke fajta neve, amelyet japánul fordítanak, úgy hangzik, hogy "segít rizsföldeken". A japán tenyésztők makacsul elhallgatnak a szokatlan bőrszínű magzat megszerzésének titkairól, így a fekete görögdinnye eredetéről semmit sem tudnak.
A gyümölcs szülőhelyét Tom japán falunak tekintik Hokkaido szigetén - manapság kizárólag ott termesztik egzotikus bogyókat. Egy görögdinnye ára eléri a 260 dollárt. Ez azonban messze nem felel meg a határértéknek - általában az első érlelt példánynak van a legmagasabb ára, mivel azt későbbi aukción értékesíti.A fekete görögdinnye magas költségeit nem nehéz megmagyarázni: a rizsnövény hiánya által okozott károk fedezésére a japánokat arra kényszerítették, hogy a gyümölcsöket szinte túlzott áron értékesítsék, ám manapság ez egy igazi márka, amely hatalmas bevételt hoz.
A fekete görögdinnye éves hozama általában nem haladja meg a 10 000 darabot. Azonban még hazájában is inkább luxusnak, mint finomságnak tekintik, mivel árai könnyen megmutatják. Ez az oka annak, hogy a fekete bogyót gyakran bemutatják.
Az egyedi csomagolás ebben is segít - először a görögdinnye kenderhálóval van összefonva, majd egy piros logóval ellátott vállalati fekete dobozba helyezi.
A japán fekete görögdinnye cukortartalma nagyon magas - 8-10%, ami nem kevesebb, mint bármely más, normál zöld héjú fajtánál. A gyümölcs répája telített, élénkpiros színű, tömege általában 5–8 kg. Különösen nagy példányok elérték a 12 kg-ot.
Az eredeti fajta gyümölcse lehet nagyon különböző alakú, de a klasszikus kerek továbbra is a legnépszerűbb.
Annak érdekében, hogy felülmúlhassák saját találmányukat, a japán tenyésztők nagyszámú fekete görögdinnye fajtát tenyésztettek - teljesen hiányzó magokban a pépben, vagy akár a vörös színben sem, de a sárga színben, de ezeket a bogyókat nem tekintik eredeti Densuke-nek.
Tudod? A fekete japán görögdinnye költségeinek rekordját 2008-ban regisztrálták — majd aukción 8 kg súlyú példányt adtak el 6300 dollárért. Később, 2013-ban is rekord történt, csak a gyümölcs legalacsonyabb árán — a fekete "jóképű" ára mindössze 3200 dollár volt.
Manapság egy egzotikus gyümölcs a világ legdrágább bogyóinak vezetésében, és sajátosságait figyelembe véve a fekete görögdinnye nemcsak finomságoknak, hanem valódi luxusnak is tulajdonítható, amely nem mindenki számára elérhető.
Kémiai összetétel
Összetételében a fekete görögdinnye szinte nem különbözik a klasszikustól. Pépében a fruktóz, a glükóz és a szacharóz dominál, ami magyarázza a magzat magas cukortartalmát. A bogyóban a vitaminok mennyisége nem túl nagy, de alacsony kalóriatartalma miatt - csupán 25 kcal / 100 g - szolgálhat önálló étkezési ételként.
A fekete görögdinnye energiaértéke:
- fehérjék - 0,5 g;
- zsírok - 0,2 g;
- szénhidrátok - 5,9 g;
- élelmi rost - 0,3 g;
- víz - 93,7 g.
vitaminok:
- PP - 0,1 g;
- A - 18 mcg;
- B1 (tiamin) - 0,05 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,07 mg;
- B6 (piridoxin) - 0,10 mg;
- B9 (folsav) - 9 mcg;
- C - 8 mcg;
- E - 0,2 mg.
Mikro- és makroelemek:
- vas - 2 mg;
- kalcium - 15 mg;
- nátrium - 17 mg;
- magnézium - 11 mg;
- kálium - 113 mg;
- foszfor - 6 mg.
A fekete görögdinnye tulajdonságai
Mint minden termék, a fekete görögdinnye is számos hasznos tulajdonsággal és ellenjavallattal rendelkezik, amelyeket használat előtt meg kell ismernie. Részletesebben mérlegelje a bogyók előnyeit és lehetséges káros hatásait.
Haszon
Az íze mellett a görögdinnye a gyógyító tulajdonságok lenyűgöző listájával is büszkélkedhet. Főleg vizelethajtóként, gyulladásgátlóként és lázcsillapítóként alkalmazzák, és ez messze van a bogyó teljes alkalmazási spektrumától. A magzat alacsony kalóriatartalma további oka annak felvétele az étrendbe, még cukorbetegség esetén is, mivel a pépben található cukrokat a test könnyen felszívja.
- A görögdinnye egyéb hasznos tulajdonságainak felsorolásának tartalmaznia kell:
- immunitás erősítése;
- javítja a gyomor-bél traktus és a keringési rendszer működését;
- a magas likopintartalom miatti rosszindulatú daganatok megelőzése;
- az anyagcserének normalizálása;
- csökkent koleszterinszint;
- a méreganyagok eltávolításának képessége a testből;
- antioxidáns hatás;
- a bél mikroflóra normalizálása;
- az agyi tevékenység javítása.
A gyógyszeren kívül a görögdinnye nem kevésbé aktívan használatos a kozmetikában - belőle a legnépszerűbb termék az arcmaszk. Vitaminban gazdag összetétele megújító hatással van a bőrre, tonizálja, sima és puhábbá teszi.
Mindenféle főzet főz görögdinnye vetőmagokból és héjaiból, amelyeket ezután sikeresen alkalmaznak a szív-érrendszer és a gyomor-bél traktus betegségei, reuma és akár a paraziták kezelésére is.
Káros és ellenjavallatok
Sajnos, a görögdinnye összes előnyeivel és gyógyító tulajdonságaival olyan csoport ember létezik, akinek nemcsak ártalmas lehet, hanem veszélyes is. Maga a bogyó önmagában nem okoz kárt, azonban más termékekkel való kombinálása rendkívül negatív hatással van az emésztőrendszerre - akár gázképződésre is, ezért nagyon óvatosnak kell lennie, és be kell tartania a termék használatának szabályait.
- Tartózkodjon attól, hogy kezelje az alábbiakat szenvedő embereket:
- a vizelethajtó rendszer veleszületett betegségei;
- atherosclerosis;
- vastagbélgyulladás és hasmenés;
- felfúvódás;
- vesekő;
- a termék iránti intolerancia.
Fontos! A vágott görögdinnye hűtőszekrényben tárolható legfeljebb egy nap. Ha a bogyó ezen a napon szobahőmérsékleten feküdt, akkor annak használatából származó mérgezés elkerülése érdekében jobb, ha visszautasítja.
A legjobb fajták besorolása
Mivel a japán fekete görögdinnye nagy valószínűséggel hibrid, a további ültetésre szolgáló magvak gyűjtése még eredeti Densuke vásárlása esetén sem jelent értelmet. Lehetetlen az eredeti magok kinyerése az ilyen magvakból, ezért az egzotikus ételek szerelmeseinek figyelni kell az olcsóbb analógokra, amelyek szinte semmi sem alacsonyabbak az igazi japán görögdinnyenél.
Ide tartoznak mind a hazai, mind a külföldi fajták: Black Prince, Spark, Moon and Stars, Black Tyrant, Suga Baby stb.
Fontolja meg ezeket a fajtákat részletesebben:
- Fekete herceg. Az eredeti fekete görögdinnye egyik legolcsóbb analógja - magjai könnyen megvásárolhatók mind a piacokon, mind az online boltokban, nagyon kedvező áron. A gyümölcs alakja inkább sárgadinnyehöz hasonlít - ovális-hosszúkás, átlagos súlya 10 kg. Meg kell jegyezni, hogy ennek a fajtanek a héja nem tökéletesen fekete - napfényben a görögdinnye sötétzöld színe jól látható. A magzat felülete sima, rajta lévő csíkok nem sokkal sötétebbek, mint a fő háttér. A hús színe gazdag vörös, húsos és nagyon sűrű, cukortartalma általában nem haladja meg a 9–10% -ot. Ezen felül a fajta ellenálló a kártevőkkel és a betegségekkel, gyors alkalmazkodással, magas termelékenységgel és jó szállíthatósággal. A Fekete herceg 1 bokorjáról 7–9 kg gyümölcsöt gyűjthet. A fajta egy másik jellegzetes tulajdonsága a hosszú eltarthatóság - a bogyók kb. 2 hónapig képesek megőrizni forgalomba hozható megjelenését anélkül, hogy elveszítik a hasznos tulajdonságokat és a cukortartalmat. A görögdinnye az első palánták megjelenésének pillanatától számított kevesebb, mint 105 napon belül érheti el a műszaki érettséget. A fajtát nyílt talajban és üvegházban történő termesztésre szánják. Azok számára, akik a helyükön szeretnék termeszteni, előzetesen fel kell tárolni a helyet - a fajta egyik jellemzője a sok hosszú hurok, amelyek sok helyet igényelnek.
- szikra. A fajta héja szintén nem tökéletesen fekete - csak néhány árnyalat sötétebb, mint az előző fajta. A második név Ogonyok - „a nap görögdinnye”, mivel a fajtát kizárólag déli éghajlati körülmények között történő termesztésre szánják. A szikra nem elegendő a kilépéshez, kiváló ízű, magas termelékenységű és ellenáll a különféle betegségeknek. A bogyók híresek apró görögdinnye méretével - csupán 1,5–2,5 kg. Ez azonban nem befolyásolja ízlési tulajdonságaikat - a gyümölcspép nem túl sűrű, lédús és szemcsés, és benne nincs kevesebb cukor, mint a fekete görögdinnye más analógjaiban. Különféle korai érés - az első növény már a csírázást követően 75-80 nappal megszerezhető. A fajta nem volt hibás - egy nagyon vékony héj válik a problémás szállítás okaként.
- Hold és a csillagok. Ennek a fajtanak az egzotikus megjelenése csak alacsonyabb, mint az eredeti fekete görögdinnyenél. A fajta szokatlan színe miatt kapta a nevét: a sötétzöld héját különféle méretű sárga foltok borítják, amelyek az éjszakai égbolton hasonlítanak a holdra és a csillagokra. Ezt a fajtát jogosan tekintik az egyik legcsodálatosabbnak, mivel jóval az első hibridek megjelenése előtt - 1926-ban hozták létre. A fajta szülőhelye az Egyesült Államok, Missouri. A gyümölcsök hatalmas méretűek lehetnek - átlagos tömegük 25-30 kg között lehet. Íz szempontjából azonban a fajta nem különbözik másoktól - húsának szokásos vörös színű, lédús és nagyon édes. A szokatlan színezés nem csak a gyümölcsökre, hanem a levelekre is jellemző - sárga foltokkal díszítik, ami a növények kétszer egzotikusnak tűnik. Korai érésű fajta - a bogyók 85–90 napon belül érlelik. Megjelenésén kívül a Hold és a csillagok jó termelékenységéről, könnyű gondozásáról és a betegségekkel szembeni nagy ellenállóképességéről is híresek. A fajta sokoldalúsága lehetővé teszi termesztését nyílt talajban és üvegházban is.
- Fekete zsarnok vagy görögdinnye "sötét homlokzata" - a fenti fajták közül ennek a fajtanek a héja a legközelebb a feketehez. A fajta sok tekintetben nagyon hasonlít a Fekete Herceghez - még Oroszország ugyanazon régiójában születtek. A fickótól eltérően azonban gyümölcsök tökéletesen kerek alakúak, átlagos súlyuk kb. 11 kg. A pép kiváló ízű, szemcsés, gazdag aromájú és világos málna árnyalatú. A cukortartalom legalább 12%. A fekete zsarnok beleszeretett a kertészekbe a magas termelékenység, a szélsőséges hőmérsékleti ellenállás, a kiváló szállíthatóság és a hosszú eltarthatóság miatt. A fajta ideális téli betakarításra is. Az átlagos késői érési periódus lehetővé teszi az érett gyümölcs 100–110 nap elteltével az első palánták megjelenésének pillanatától kezdve. A fekete zsarnok egyaránt kényelmesen érzi magát a kertben és az üvegházban. Elsősorban a középső sávban történő termesztésre alkalmas, azonban ellenáll az alacsony hőmérsékleteknek és még a rövid fagyoknak is, amelyekkel más analógok nem tudnak büszkélkedni.
- Suga baba - a fajta megjelenése azoknak az európai biológusoknak köszönhető, akiknek célja a hideg és nedves sértetlen fajta létrehozása volt. Ez az oka annak, hogy a "cukorbaba" még görögdinnye számára teljesen alkalmatlan körülmények között is termeszthető - az ország északi és nyugati részén. A fajta gyümölcse klasszikus, kerek, sötétzöld színű, kiemelkedő sötét csíkokkal. A tömeg számos tényezőtől függ - éghajlat, páratartalom, az öntözés gyakorisága és a fedőréteg, de átlagos súlyuk általában nem haladja meg a 4–7 kg-ot. A fajta neve teljesen indokolt - a skarlát színű pép valóban nagyon finom, lédús és cukoros. A magas termés szintén szerepel az előnyök listájában - ha mezőgazdasági művelési technikákat követünk, akkor kb. 8-10 kg bogyót lehet eltávolítani 1 m²-ből. A cukorbaba korai érési ideje csak 85–90 nap. Ehhez hozzáadhatunk kiváló szállíthatóságot, hosszú távú tárolást, kiváló megjelenést és ellenálló képességet az általános betegségekkel szemben. A fajta tökéletesen alkalmas nyílt talajban és üvegházban történő termesztésre - mindez a régiótól és az éghajlattól függ.
Hogyan válasszuk ki a fekete görögdinnye
Az eredeti Densuke csak speciális üzletekben vásárolható meg, amelyek garantálják a termék hitelességét és minőségét. Ennek biztosítása érdekében nem szükséges az áruk személyes ellenőrzése, csak nézd meg az árat - ha kevesebb, mint 100 dollár, akkor hamis.
Tudod? Manapság több mint 1300 fajta görögdinnye található 97 országban. Évek óta Kínát vezetik a bogyók értékesítésének és termesztésének vezető piacának. — A görögdinnye éves hozama eléri a 63 millió tonnát.
Egy másik lehetőség Hokkaidóba menni, de ez drága öröm is.
Ami a hazai és a külföldi analógokat illeti, vannak bizonyos kritériumok, amelyek alapján nem tévedhet, és választhat egy minőségi, érett és biztonságos gyümölcsöt:
- Érési idő. Nem ajánlott görögdinnye vásárlása augusztus közepén korábban - nagyon valószínű, hogy a bogyót nitrátokkal szivattyúzták, hogy hamarabb érje. Sok eladó szeretné a gyümölcs korai megjelenését a piacon „szuper új fajtával” igazolni, azonban meg kell jegyezni, hogy még a forró déli országokban is a tök legkorábban a nyár második felében érkezik. Ugyanez vonatkozik a Densuke-re is - az eredeti fekete jóképűnek, amelyet augusztusban nem látnak eladásra. Annak érdekében, hogy megvédje magát a rossz minőségű gyümölcsök mérgezéseitől, emlékeznie kell a vásárlás optimális feltételeire: augusztus második felétől és szeptember egészétől. Más esetekben tartózkodjon a bogyó megszerzésétől - valószínűleg ez nemkívánatos egészségügyi következményekkel jár Önnek.
- A vásárlás helye. Ennek egy hitelesített üzletnek kell lennie, de semmiképpen sem az úton lévő sátor vagy a spontán piac. A helyzet az, hogy a görögdinnye általánosan elnyelik a gépjármű kipufogógázaiból származó káros anyagokat, amelyek a testnek a legkisebb repedéseken át hatolnak be. Ennek alapján ügyeljen a termékek tárolási körülményeire is: minden bogyót külön tartályban kell elhelyezni, és jól védeni kell a naptól. A magzat felületének bármilyen károsodása arra utal, hogy a baktériumok jelen vannak benne. Ha az egészségügyi feltételek kielégítőek, akkor ne siess az áruk megvásárlásához, hanem kérje az eladót, hogy nyújtsa be a vonatkozó dokumentációt. Részletesen fel kell tüntetni a termékben található nitrátok és peszticidek tartalmát. Igazolás megtagadása vagy hiánya esetén jobb, ha tartózkodik ezen a helyen történő vásárlástól - valószínű, hogy a bogyó fogyasztásra nem biztonságos.
- megjelenés. A minőségi görögdinnye vizuálisan is meghatározható - ehhez elegendő figyelni a megjelenés egyes részleteire. Az első dolog, amelyet figyelmeztetni kell, a farok hiánya a bogyóban.A helyzet az, hogy az érés végére a talaj nedvességgel és tápanyagokkal való telítettsége megszűnik, ezért a farok sárgássá válik, és szükségtelenné válik. Egy érett görögdinnye esetében a zöld friss lófarok jelenléte vagy annak teljes hiánya elfogadhatatlan - valószínűleg az eladók igyekeztek elrejteni egy rossz terméket. A görögdinnye hangja egy másik megbízható kritérium a minőségi termék meghatározására. Elegendő, ha a fülét a magzat felé hajlik, és kissé megnyomja - érett bogyó jellegzetes ropogást idéz elő. A görögdinnye súlya szintén fontos: a bogyó túlzott gigantizmusát nem szabad a „fajta tulajdonságának” tulajdonítani, mivel ez gyakran a bogyón belüli növekedést serkentő szerek túlzott mértékét jelzi. A görögdinnye optimális tömege 5–7 kg, és jobb, ha megtagadja a 10 kg feletti óriások vásárlását.
Növekvő tulajdonságok
A görögdinnye meglehetősen igényes és szeszélyes bogyó, amelyet nem minden kertész képes termeszteni.
Még a legalacsonyabb szintű fajtáknak is megvannak a sajátosságai és árnyalatuk, amelyeket figyelembe kell venni az ízletes és édes gyümölcsök előállítása érdekében. Noha a fekete görögdinnye analógjai híresek egyszerű gondozásukról és sok tényezővel szembeni ellenálló képességükről, a fajták jó és kiváló minőségű fejlődéséhez szinte ideális feltételeket kell biztosítani számukra:
- Hőmérséklet és világítás. Mivel a görögdinnye déli eredetű bogyó, nem tolerálja az árnyékot és a napfény elhúzódó hiányát. A növények nyílt talajon történő ültetéséhez válassza a legnaposabb, lehetőleg a széltől védett részet, mivel a görögdinnye tervezete is halálos lehet. A hőmérsékletet +26 ... + 30 ° C-on kell tartani. A talaj hőmérséklete is fontos, amelybe a magokat ültetik - + 13 ° C alatti mutatónál nem csíráznak.
- nedvesség. Az aszálytűrés ellenére a görögdinnye öntözése bőséges - legalább 150 liter víz 1 m²-en. A kultúra gyökérrendszere jól fejlett - a nedvesség felszívó képessége, valamint a gyökerek számos ága és folyamata lehetővé teszi a növény számára, hogy száraz időben gazdaságosan töltse el. A görögdinnye vízigénye közvetlenül függ a növekedési időszakotól - a gyümölcsök érésekor az öntözés megáll. A vízcseppek azonban nem kevésbé veszélyesek, mivel a növény fejlődésének lelassulásához, a gyümölcsök képződésének késleltetéséhez és cukortartalmuk csökkenéséhez vezethetnek. Ezért a legjobb az arany középérték betartása - a nedvesség időben történő és egyenletes eloszlása a területen, elkerülve a talaj kiszáradását.
- Felső öltözködés. A görögdinnye tápanyag-szükséglete meglehetősen magas: a kalcium hiánya lelassíthatja a nőstény virágok és ennek következtében a gyümölcsök képződését. Ennek az eljárásnak a gyakorisága a növények vegetációs periódusától is függ - mindenekelőtt az intenzív növekedés időszakában felüljárásra van szükség. Erre a célra a szerves műtrágyák a legmegfelelőbbek - tehéntrágya, madár- vagy nyúl ürülékek, amelyeket korábban vízzel hígítottak. Általában szezononként csak háromszor alkalmazzák őket, közvetlenül az öntözés után. Az összetett ásványi műtrágyákból az Uniflor-Macro oldatot 3 teáskanál / 1 liter víz arányban is használhatja. Ezután az oldatot 1 liter víz / bokor sebességgel fogyasztják el. Miután megvárták, amíg a bogyó a kívánt méretre növekszik, az etetést leállítják.
- aratás. A gyümölcs érésekor hajtják végre. A bogyók érettsége könnyen ellenőrizhető a szárított száron, a sárga folton azon a helyen, ahol a gyümölcs a talajhoz és a tőkehalhoz érintkezik, amikor azt megpréselik. Ha a gyümölcs megfelel az összes ellenőrzési kritériumnak, akkor manuálisan szedik, majd berakodnak egy járműbe és szállítják egy tárolóhelyre. Az érett görögdinnye legfeljebb egy hónapig tárolható, mert ezen időszak után a pép lágyulni kezd, és elveszíti cukortartalmát.
Fontos! A görögdinnye telepítésére szolgáló hely kiválasztásakor ne felejtse el a vetésforgó szabályait: a bogyó legrosszabb elődei a dinnye, valamint a narancsfélék más képviselői.
Az egzotikus édességek rajongói egyszerűen megbocsáthatatlanok, hogy megtagadják maguktól az ilyen élvezetet - egy ízletes, lédús és hihetetlenül édes bogyó bárkit meghódíthat.