Az ókorban az emberek fokhagymát használtak az egészség elősegítésére és a különféle ételek fűszeres kiegészítésére. Az égő szegfűszeg napi használata növeli a szervezet védekező képességét és megakadályozza sok betegség kialakulását. Mint minden terméket, tanácsos enni mérsékelten, hogy ne károsítsa önmagát. Mennyi fokhagyma egészséges? Mi történik, ha túl sokat eszik? Ezekre a kérdésekre a választ a cikkben találja meg.
A fokhagyma előnyei és káros hatásai
A friss fokhagyma több mint száz biológiailag aktív anyagot tartalmaz, amelyek erős baktericid és fertőtlenítő tulajdonságokat adnak a terméknek.
- Valójában ez egy természetes antibiotikum, amelynek ésszerű mennyiségben van bizonyos hatása a testre:
- növeli az immunitást, csökkentve ezzel a megfázás, vírusos és fertőző betegségek kialakulásának kockázatát;
- tisztítja az ereket és hígítja a vért, megakadályozva a vérrögök kialakulását;
- normál vérnyomáshoz vezet;
- gyógyítja a vitaminhiányt és a skorbutot;
- felgyorsítja a vérkeringést, ellátva az agyat a szükséges anyagokkal, aminek eredményeként aktiválódik a gondolkodási folyamat és javul az emlékezet;
- elősegíti az epe előállítását és eltávolítását;
- harcol a szabad gyökökkel és megakadályozza a rákos sejtek képződését;
- a termék antiszeptikus tulajdonságai segítenek a kórokozó-rendszer betegségeinek kezelésében;
- az allicin (a fogak mechanikus megsemmisítésével képződött szerves vegyület) erős hatással van a bélben található patogén baktériumokkal szemben;
- ugyanazon allicinnek köszönhetően a fokhagyma fertőtleníti az emésztőrendszert, megakadályozza az emésztőrendszer rákjának kialakulását, növeli a gyomornedv szekrécióját, növeli az étvágyat, eltávolítja a méreganyagokat és a helmintákat;
- a fokhagyma-infúziók fertőtlenítő és köptető hatásúak, ezért javasolják a légúti megbetegedésekhez, amelyeket köhögés kíséri, valamint orrfolyás-kezelésre és angina-gátlás kezelésére;
- zúzott formában gyógyítóként és fertőtlenítőszerként használják rovarcsípéseknél, pusztulásoknál, szemölcsöknél, bőrkiütéseknél;
- a kozmetológiában bőrsejtek fiatalítására és regenerálására, a pórusok tisztítására és a haj erősítésére használják;
- A hagyományos orvoslás felhívja a figyelmet a fogfájás hatékonyságára - fogak vágására, a karra a pulzálás helyén vonatkoznak, ezután a fájdalom 15 perc elteltével elmúlik.
Az összes jótékony tulajdonság ellenére a fokhagyma meglehetősen mérgező. Az illóolajok, enzimek és a szerves szulfidok, amelyek nagy mennyiségben vannak jelen, az íze túlságosan fűszeres és csípős lesz, ami veszélyes lehet egyes betegségekben és állapotokban.
- A fokhagyma veszélye:
- terhesség és szoptatás;
- megemelt hőmérséklet (+ 38 ° C felett);
- fekély, gyomorhurut, pankreatitisz;
- vese és urogenitális rendszer patológiája (jáde, cystitis);
- epilepsziában egy friss termék az idegrendszer túlzott túlterheléséhez vezethet, és akár epilepsziás rohamot is okozhat.
Tudod? Az ókori Egyiptomban a fokhagymát szent kultúrának tekintették. Mindenki fogyasztotta, sőt a rabszolgáknak is feltételeztek, hogy naponta több foga van, hogy növeljék állóképességüket és fizikai aktivitásukat.
Férfiak számára
Ideális termék a férfiak egészségének fenntartására. Erősíti az ereket, csökkenti a koleszterinszintet és javítja a vérkeringést, csökkentve a szívroham és a stroke kockázatát felnőttkorban. Több szegfűszeg rendszeres használata lehetővé teszi a szíved jó állapotának megőrzését és a magas fizikai aktivitás fenntartását.
A fokhagymában magas koncentrációban jelen lévő szelén hozzájárul a tesztoszteron termelődéséhez, amely kedvezően befolyásolja a hatékonyságot és általában a reproduktív funkciókat. A hagyományos orvoslás javasolja a termék használatát férfi meddőség és prosztatagyulladás kezelésére. Úgy gondolják továbbá, hogy egy friss zöldség megakadályozza a prosztata rák kialakulását.
Nők számára
A női test számára a fokhagyma nem kevésbé hasznos. A vizelettel kiválasztva fertőtleníti a teljes urogenitális rendszert, megakadályozva a nemi szervek gyulladásos folyamatait, ami viszont pozitív hatással van a reproduktív képességre. A termék jelenléte a napi étrendben csökkenti a méhben és az emlőben rákos daganatok kialakulásának kockázatát. Közép- és idős korú nők számára az a hasznos, hogy megtisztítja az ereket, csökkenti a vérnyomást, megelőzve a szívrohamot és a stroke-ot.
Terhesség alatt a fokhagyma előnyei kétséges. Egyrészt számos hasznos anyagot és vitamint tartalmaz a nő egészségéhez és a csecsemő fejlődéséhez, másrészt negatívan befolyásolhatja a veseket és a májat, amelyek már kettős terhelést élnek meg. Használatától kezdve növeli az étvágyat és a szomjúságot, ami súlygyarapodáshoz, ödémahoz vezet.
Gyerekek számára
A gyermekeknek zöldségre van szükségük a megfázás és a normális fejlődés megelőzésére. A friss fokhagyma-gerezd hatalmas vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz a belső szervek működéséhez, az idegrendszerhez és a csontok kialakulásához.
Fontos! A gyermekek gyomra éretlen és nagyon érzékeny, ezért nem ajánlott friss fokhagymát adni 3 évesnél fiatalabb gyermekeknek. Ebben a korban főtt főtt levesek és burgonyapürék összetételében kínálják.
Ha a gyermeknek fokhagymát adnak rendszeresen, akkor nem kell aggódnia, hogy elkap egy bélfertőzést vagy megfertőződik a helmintákkal. Azok a szülők, akik a népi gyógyszereket részesítik előnyben a gyógyszerkészítményekkel szemben, gyenge infúziót használhatnak a torok vagy az orr öblítéséhez. Ha a gyermek kicsi, az influenza- és SARS-járványok idején friss fogból gyöngyöket készíthet, és a babát a nyakára teheti.
Lehet-e fokhagymát enni minden nap
A fokhagyma összetétele egyedi. Nagy mennyiségben tartalmaz szerves savakat, dinitrogéntartalmú anyagokat, ásványi sókat, vitaminokat, sok fehérjét (több mint 13%), cukrokat (legfeljebb 28%), szulfidvegyületeket (illékony), ezért az orvosok és a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ezt a terméket naponta használják. Az étrendben való jelenléte lehetővé teszi, hogy a test számára minden nap eljusson a teljes anyagkomplexum.
A másik dolog az, hogy mennyi és milyen minőségűnek kell lennie a terméknek. Mindig ügyeljen a fogak frissességére, és ne vásároljon csírázott, lágy vagy szárított fokhagymát. A zöldesített zöldség, még akkor is, ha sűrű marad, kevesebb tápanyagot tartalmaz, ezért használata nem praktikus. Ajánlott friss hagymát hidegen és szárazon tárolni, azonban a hűtőszekrény nem alkalmas erre a célra, mivel a termék rothadási folyamata gyorsabban fejlődik a megnövekedett páratartalom miatt.
Használat mértéke
Mivel a fokhagyma túlzott fogyasztás továbbra is káros az egészségre, felmerül a kérdés: mennyi ehető naponta egyszer, egyszer és milyen korlátozások vannak? Az Egészségügyi Világszervezet által ajánlott norma napi 2-5 g (körülbelül 1 gerezd). Egy ilyen mennyiség elegendő a test erősítéséhez, a vérkeringés javításához, a vérnyomás csökkentéséhez és az általános hangzás fokozásához.
Fontos! Ne felejtsük el, hogy a fokhagyma mérgező, és a túladagolás fokozott szívverést és fejfájást okozhat, különösen gyermekeknél.
A megelõzés idõszakában a megelõzés érdekében ez a norma növelhetõ, de figyelembe kell venni az emberi életkort és az élet állapotát. Felnőttek és 10–12 éven felüli gyermekek megengedhetik maguknak, hogy 3-4 fokhagyma fokhagyma-gerezd. A 3 évesnél idősebb gyermekeknek az adagolás heti 2-3 alkalommal nem haladhatja meg az 1 szegfűszegét, és a zöldséget ételek, snackek részeként, és nem külön kell adagolni.
Nem hagyhat enni fokhagymát üres gyomoron, mivel az agresszív alkotóelemek elpusztítják a nyálkahártyákat, és az életerő töltése helyett kellemetlen fájdalom fog a gyomorban és gyomorégés. Ezenkívül ne használja a terméket éjjel, mert izgatja az idegrendszert, és egy ilyen étkezés után alig számíthat a teljes alvásra. A legjobb, ha zöldséget eszik étellel vagy egy órával azelőtt, amelyet zöldségléval mossuk le.
Mi történik, ha sok fokhagymát eszik?
Azonnal tisztázni kell, hogy sok friss fokhagyma (például egy pohár egyszeri evés) esetén szinte lehetetlen egy ember számára, sőt akár 1-2 egész fej is szomorú következményekhez vezethet. Az allicin speciális anyag, amely nagy koncentrációban adja meg a növényi hasznos tulajdonságokat és akut ízét, erős méreg. Ez a fő oka annak, hogy soha nem lehet sok fokhagymát enni egyszerre. Mint minden mérgezés, mérgezést, súlyos mérgezést és a kellemetlen tünetek egész sorát okozhatja:
- a gyomor és a bél falának károsodása átmenő lyukak kialakulásához (fekélyek);
- fejfájás, lassú reakció, figyelemelterelés;
- fokozott gázképződés, gyomorégés, hasmenés;
- a száj és az íny nyálkahártyájának égése;
- tachycardiát okoz, növeli vagy viszont csökkenti a nyomást kritikus szintre;
- belső vérzést okozhat.
Tudod? A kéntartalmú vegyületek magas koncentrációban specifikus szagú illatot adnak a fokhagymának. Petrezselyem, fahéj vagy bármely tejtermék segít megszabadulni a szagtól a termék evése után.
Nem ajánlott egy adag apróra vágott fokhagymát inni vízzel, mivel ez lelassítja az asszimilációs folyamatot. Nem összeegyeztethető bizonyos gyógyszerekkel, ezért el kell utasítania a zöldséget a kezelés időtartama alatt. És a leg kellemetlenebb pillanat az a szag, amely a termék evése után jön. Minél több fokhagymát eszik, annál hosszabb ideig marad ez a szag.
A fentieket elemezve emlékeztetünk a Paracelsus híres kijelentésére: „Minden méreg, és minden gyógyszer. Mindkettő meghatározza az adagot. ” Ez a kifejezés teljes mértékben alkalmazható a fokhagymára, mivel ésszerű mennyiségben ez valójában csodás gyógymód. Túl kell lépni az adagot - és a gyógyszer nagyon erős mérggé válik. Ha nincs ellenjavallata, feltétlenül használja ezt a terméket, de kövesse az intézkedést.
